ريجاتوني مع البيبروني والموزاريلا

الأصوات: 9

طريقة تحضير ريجاتوني بالبيبروني والموزاريلا

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 630، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 80 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 50 ملغ، الصوديوم 860 ملغ، سكر 1 ج.

هذه المعكرونة بصلصة طماطم خفيفة مع الخضار والبيبروني والموزاريلا سريعة وسهلة التحضير، ومثالية لعشاء منتصف الأسبوع. يُكمّل الفلفل الحلو حموضة الطماطم، بينما تُوازن الموزاريلا الكريمية حرارة البيبروني. زيّنيها بالريحان الطازج واستمتعي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة ريغاتوني
90 غرام من شرائح البيبروني الرقيقة، مقطعة إلى نصفين (حوالي 3/4 كوب)
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى شرائح
فصان من الثوم المهروس
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقشرة الكاملة المعلبة، مهروسة يدوياً
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
170 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة المقطعة إلى مكعبات (حوالي كوب واحد)
رقائق الفلفل الأحمر وأوراق الريحان المقطعة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة ريجاتوني، سجق بيبروني، الفلفل الحلو، طماطم، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، مردقوش، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. صب نصف كوب من الماء من القدر، ثم صفّ المعكرونة في مصفاة.
في هذه الأثناء، في قدر كبير آخر أو طنجرة، يُطهى البيبروني على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 5-7 دقائق. يُنقل إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة. يُضاف البصل والفلفل الحلو والثوم إلى القدر. يُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، لمدة 10 دقائق تقريباً.

أضيفي كوباً من الماء، والطماطم، والأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً إلى القدر. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن قليلاً، لمدة 10 دقائق.
أضيفي المعكرونة وجبنة البارميزان، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالصلصة، مع إضافة المزيد من ماء سلق المعكرونة المحفوظ إذا كانت الصلصة سميكة جداً. ارفعيها عن النار، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا والبيبروني، وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشي كل طبق بقليل من رقائق الفلفل الأحمر، والريحان، وجبنة البارميزان.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة