سلطة الريكوتا المخفوقة

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 275، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 32 ملغ، الصوديوم 395 ملغ، سكر 4 ج.

"بمزج جبنة الريكوتا الجاهزة في محضرة الطعام مع زيت الزيتون والملح والكثير من الحب، ستحصلين على قوام ناعم ورقيق بشكل لا يصدق يتناسب تمامًا مع النكهات النابضة بالحياة لهذه السلطة الخفيفة!" هذا ما تعد به جيادا دي لورينتيس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ريكوتا مخفوقة

كوب واحد من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم المبردة
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
1/8 ملعقة صغيرة ملح

التزود بالوقود

كوب واحد من أوراق الريحان الطازجة المعبأة بإحكام
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

سلطة

كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين أو أرباع حسب الحجم
18 حبة من البازلاء السكرية، مقطعة إلى نصفين (حوالي 100 غرام)
3 أكواب من الجرجير الصغير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم كرزية، بازلاء السكر، جرجير، خل البلسميك، الصنوبر، جبنة الريكوتا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ريكوتا مخفوقة:

ضعي جبنة الريكوتا وزيت الزيتون والملح في محضرة الطعام. اخلطيها حتى تصبح خفيفة وناعمة، لمدة 30 ثانية تقريباً. انقليها إلى وعاء واتركيها جانباً.
التزود بالوقود:

اهرسي الريحان والصنوبر والخل والملح والفلفل في محضرة الطعام. أثناء تشغيل المحضرة، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعيه جانباً.

سلطة:

في وعاء، اخلط الطماطم والبازلاء والجرجير مع الصلصة.

وزّعي جبنة الريكوتا المخفوقة في قاع الطبق. رتّبي السلطة المتبّلة فوق الريكوتا، مع ترك كمية قليلة من الجبنة على الأطراف لتكون ظاهرة. قدّميها.