سلطة النكتارين والطماطم

الأصوات: 5

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُعدّ هذه السلطة المنعشة والنابضة بالحياة من الفواكه والخضراوات إضافة مثالية لقائمة طعامك الصيفية. تُخلط شرائح النكتارين الرقيقة مع قطع الطماطم والبصل الأحمر والجرجير وجبن الريكوتا، وتُضاف إليها صلصة خل العسل. يُبرز كل مكون من مكونات السلطة نكهته الفريدة، وستستمتع بمزيج متناغم من حلاوة النكتارين والطماطم مع نكهة الجرجير والبصل اللاذعة، وحموضة الصلصة، ومذاق الجبن المالح. ولتخفيف حدة نكهة البصل ودمجها بسلاسة مع باقي مكونات السلطة، انقعه في الماء البارد لبضع دقائق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.8 كجم من الطماطم غير المهجنة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
أربع حبات من النكتارين، منزوعة النوى ومقطعة إلى شرائح رقيقة
5 أكواب من الجرجير
نصف بصلة حمراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ثلث كوب من الخل البلسمي الأبيض أو خل النبيذ
ملعقة صغيرة من العسل
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
90 غرام من جبنة الريكوتا المفتتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النكتارين، طماطم السلطة، جرجير، جبنة الريكوتا، خل البلسميك، خل النبيذ، شراب، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع البصل الأحمر في وعاء من الماء البارد المملح لمدة ١٠-١٥ دقيقة، ثم صفّه واشطفه وجففه. في هذه الأثناء، ضع الخل والعسل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اطبخ المزيج حتى يصبح قوامه مثل شراب خفيف، لمدة ٥ دقائق تقريبًا. اتركه يبرد تمامًا. سيزداد قوام الشراب كثافةً مع برودته. اسكبه في وعاء وأضف إليه زيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق المستمر.
تبّلي الطماطم بالملح والفلفل الأسود، ورتّبيها في طبق التقديم مع النكتارين والجرجير والبصل. رشي جبنة الريكوتا فوقها. اسكبي مزيج الخل وزيت الزيتون، وقلّبيها برفق.

فئات:

وصفة / نزهه / طبق صيفي / عشاء / المقبلات / المقبلات النباتية / السلطات / سلطات الخضار / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات