الكرنب الأخضر مع اللحوم المدخنة

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 384، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 104 ملغ، الصوديوم 1393 ملغ، سكر 20 ج.

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الجانبي سوى 15 دقيقة، ثم يُطهى الكرنب على نار هادئة لمدة ساعة بينما تُحضّر أطباقًا أخرى. تُعدّ هذه الخضراوات الكثيفة مصدرًا ممتازًا للألياف والفيتامينات والمعادن خلال فصل الشتاء، ويُضفي لحم الخنزير المدخن نكهةً آسرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خمس حزم من الكرنب
4 أكواب من الماء المملح
3 قطع من كوارع الخنزير المدخنة
كوب واحد من السكر
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الورقي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسل الخضار جيداً. تأكد من فصل الأوراق وإزالة أي رمل. افرم الخضار فرماً ناعماً.
في قدر متوسط الحجم، اغلي 4 أكواب من الماء المملح. ضعي قطع لحم الساق المدخنة في الماء المملح، غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 90 دقيقة تقريبًا حتى تصبح طرية. يجب أن تكون قطع اللحم مغمورة في الماء حتى نصفها على الأقل. أضيفي باقي المكونات والكرنب إلى نفس القدر.