جرانولا الشوفان مع الزبدة البنية

الأصوات: 2

طريقة تحضير جرانولا الشوفان بالزبدة البنية

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 451، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 23 ملغ، الصوديوم 138 ملغ، سكر 31 ج.

يعشق محبو الجرانولا الكتل أو التكتلات التي يجدونها بكثرة. فلماذا لا نصنع جرانولا منزلية الصنع على شكل تكتلات؟ تقوم ري دروموند بتعبئتها في أكياس، وربطها بشرائط، وتقديمها لجميع أصدقائها وعائلتها. إنها إضافة رائعة ودافئة لهدية عيد الميلاد أو رأس السنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الزبدة البنية

110 غرام (8 ملاعق كبيرة) من الزبدة

دقيق الشوفان المحمص

6 أكواب من الشوفان الملفوف (ليس سريع الطهي)
ربع كوب من الزيت النباتي
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
ملعقة صغيرة من الملح الخشن

جرانولا

كوب واحد من السكر البني
نصف كوب من العسل
ربع كوب من دبس قصب السكر
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من حبوب الأرز (حبوب إفطار جاهزة للأكل)
كوب واحد من رقائق جنين القمح
نصف كوب من التوت البري المجفف
نصف كوب من الجوز المفروم
نصف كوب من بذور اليقطين المقشرة
ربع كوب من اللوز المفروم
ربع كوب من بذور الكتان
زيت جوز الهند لدهن ورق القصدير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جنين القمح، الشوفان الملفوف، جرانولا، عسل، توت بري مجفف، بذور الكتان، لوز، دبس السكر، زبدة بنية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

الزبدة البنيةضعي الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم وذوبيها على نار متوسطة. سخنيها مع تحريك المقلاة لتحريك الزبدة حتى تذوب وتصبح رغوية، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

عندما يتحول لون الزبدة إلى لون ذهبي داكن، ارفع المقلاة عن النار (ستستمر الزبدة في اكتساب اللون الداكن داخل المقلاة لمدة 30 ثانية أخرى!). صب الزبدة وأي رواسب بنية اللون في وعاء واتركها تبرد تمامًا، حوالي 30 دقيقة.
دقيق الشوفان المحمصقم بتسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

في وعاء، اخلطي الشوفان الملفوف مع الزيت النباتي والزبدة المذابة والملح. وزّعي الخليط على صواني الخبز المُجهزة واخبزيها مع هزّ الصواني مرتين والتأكد من عدم احتراقها، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 12 دقيقة تقريباً. اتركيها جانباً لتبرد قليلاً. خفّضي درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).

جرانولافي قدر متوسط الحجم، امزج السكر البني والعسل والدبس. قلّب المزيج حتى يصبح ناعماً، ثم سخّنه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان.

أضيفي خلاصة الفانيليا. أضيفي الزبدة البنية واخلطي المكونات.
في وعاء كبير، اخلطي الشوفان المحمص، ورقائق الأرز، وجنين القمح، والتوت البري، والجوز، وبذور اليقطين، واللوز، وبذور الكتان. أضيفي الخليط إلى مزيج السكر وقلّبي جيداً حتى يتغطى بالكامل. ستكون الجرانولا لزجة!
بطّن صينية خبز بورق ألومنيوم مدهون بزيت جوز الهند. وزّع خليط الشوفان على الصينية، وافرده جيداً، واخبزه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اتركه يبرد، ثم استخدم شوكة لتشكيل كتل. خزّنه في مرطبان لحين الاستخدام.