صلصة نباتية للتغميس مكونة من سبع طبقات

الأصوات: 4

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

ضعي كمية قليلة من السلطة في طبق، ثم أضيفي ملعقة من الصلصة، واستمتعي بها. قبل تحضير الصلصة، اعصري الخضار للتخلص من الرطوبة الزائدة، حتى لا تختلط الطبقات. حضّريها قبل يوم وضعيها في الثلاجة لتوفير الوقت في عطلة نهاية الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خيارة واحدة متوسطة الحجم، مقشرة ومنزوعة البذور
ملح
كوبان من الزبادي اليوناني (2% دهون)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
فص ثوم كبير واحد، مبشور ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف أو الأوريجانو
كوبان من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة (حوالي حزمة كبيرة واحدة)
نصف كوب من الزيتون المفروم منزوع النوى
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
4 بصلات خضراء مفرومة
علبتان (400 غرام) من قلوب الخرشوف المفرومة خشناً (مصفاة)
كوبان (حوالي 400 غرام) من الفلفل الأحمر المعلب المفروم
كوبان من رقائق خبز البيتا المكسرة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم.
كوبان من الحمص الجاهز (انظر الوصفة) الحمص اليوناني)
كوب واحد (حوالي 225 غرام) من جبنة الفيتا المفتتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، الخرشوف، الفلفل الحلو، زيتون، جبنة الفيتا، البصل الأخضر، ثوم، قشر الليمون، حمص، بَقدونس، مردقوش، نعناع، رقائق البيتا، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ابشر الخيار، ورشّه بكمية وفيرة من الملح، ثم ضعه في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى يتصفى. اعصره جيداً للتخلص من أي سائل متبقٍ. في وعاء متوسط الحجم، اخلط الخيار المعصور مع الزبادي وزيت الزيتون والثوم والنعناع.

في وعاء صغير، اخلط البقدونس والزيتون وقشر الليمون والبصل الأخضر. ضع الخرشوف في قطعة قماش قطنية أو مصفاة واعصره جيداً. كرر العملية مع الفلفل.
ضع الصلصة في وعاء زجاجي شفاف متوسط الحجم أو وعاء التقديم المفضل لديك. رتب قطع الخرشوف في قاع الوعاء، ثم غطها بطبقة متساوية من خليط الخيار والزبادي، والفلفل، ورقائق خبز البيتا، والحمص، وجبنة الفيتا، وخليط الزيتون والأعشاب.

لفّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل (إذا وضعتيها في الثلاجة طوال الليل، أضيفي طبقة من الزيتون والأعشاب قبل التقديم مباشرة). قدّميها مع رقائق خبز البيتا.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / السلطات / سلطات الخضار / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة