تاكو الدجاج الهندي

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 540، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 44 ج.، الكربوهيدرات 64 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 95 ملغ، الصوديوم 1041 ملغ، سكر 29 ج.

تتميز فكرة التاكو المكسيكي بتعدد استخداماتها، إذ يُمكن تحويلها بسهولة إلى طبق هندي شهي بنفس القدر. بدلاً من التورتيلا، استخدم خبز النان الهندي، ولإضافة نكهة شرقية مميزة، أضف بهارات غارام ماسالا. تُضاف هذه البهارات إلى سلطة التاكو بالخيار، وكذلك عند قلي صدور الدجاج. قطّع الدجاج المقلي إلى شرائح رقيقة، ثم ضعه داخل التورتيلا مع صلصة المانجو الحلوة والحارة، والكزبرة الطازجة، وفلفل الهالبينو. قدّم الطبق مع سلطة خيار مقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خيارة واحدة منزوعة البذور، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان صغيرتان غارام ماسالا
ثلث كوب من الزبادي العادي
نصف ملعقة كبيرة صلصة المانجو
حبة فلفل هالبينو أحمر أو فلفل فريسنو (نصفها مفروم ناعماً، والنصف الآخر مقطع إلى شرائح رقيقة؛ منزوعة البذور لتقليل الحرارة)
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة + كمية إضافية للتقديم
عصير 1-2 ليمونة
0.7 كجم صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 3 صدور متوسطة الحجم)
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
4 خبز نان
ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، غارام ماسالا، الزبادي، صلصة تشاتني، رقائق الفلفل الأحمر، فلفل فريسنو، الكزبرة، عصير الليمون، صدور دجاج، خبز نان، البصل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الخيار، وربع ملعقة صغيرة من بهارات غارام ماسالا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ وقلّبي المكونات جيدًا. أضيفي الزبادي وقلّبيها، ثم اتركيها جانبًا. في وعاء آخر، اخلطي الصلصة، والفلفل الحار المفروم، والكزبرة، وعصير الليمون؛ وقلّبي المكونات جيدًا.
رشي الدجاج من الجهتين بباقي كمية الغارام ماسالا (ملعقة صغيرة وربع) مع رشة سخية من الملح والفلفل الأسود. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي زيت الزيتون. أضيفي الدجاج واطهيه حتى يتحمر، لمدة 4-5 دقائق. اقلبيه واطهيه حتى يتحمر من الجهة الأخرى، لمدة 2-3 دقائق أخرى. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي ربع كوب من الماء. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تماماً، لمدة 10-12 دقيقة. انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، سخّني خبز النان على صينية خبز في الفرن. قطّعي الدجاج إلى شرائح ورتّبيه بين شرائح النان. ضعي فوقه مزيج الصلصة، والبصل الأحمر، وشرائح الهالابينو الرقيقة، ورشة من الكزبرة. قدّميه مع سلطة الخيار.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / طبق بيتا / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة