سلطة إفطار مع بيض بينيديكت

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 300، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 205 ملغ، الصوديوم 830 ملغ، سكر 5 ج.

تحتوي هذه السلطة قليلة السعرات الحرارية والغنية بالفيتامينات والبروتين على كل ما يجعل بيض بينيديكت طبقًا محبوبًا على الإفطار، بما في ذلك صلصة الليمون الكريمية البسيطة التي تُعد بديلًا مثاليًا لصلصة الهولنديز التقليدية الأكثر تعقيدًا. زيّن كل حصة ببيضة مسلوقة وقطع من خبز المافن الإنجليزي المحمص، واستمتع بها مع كوب كبير من شاي إيرل غراي. إنها الطريقة الأمثل لبدء يومك!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض + كمية إضافية لسلق البيض
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
140 غرام من لحم الخنزير الكندي، مقطع إلى شرائح بعرض 0.5 سم.
بشر وعصير نصف ليمونة
ملعقتان كبيرتان من الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم
140 غرام من الخضراوات الورقية المختلطة للسلطة (حوالي 8 أكواب)
نصف كوب من الطماطم الكرزية الحمراء والصفراء، مقطعة إلى نصفين
قطعتان من خبز المافن الإنجليزي المصنوع من الحبوب الكاملة
أربع بيضات كبيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مزيج السلطة، طماطم عنب، خل النبيذ، عصير الليمون، بيض، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا كبيرًا وواسعًا بحوالي 8 سم من الماء وأضف خل النبيذ. اتركه على نار هادئة حتى يغلي ببطء.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة. أضيفي البصل، واللحم المقدد، ورشة ملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، واطهي مع التقليب باستمرار حتى يصبح البصل واللحم المقدد بنيّين في بعض الأجزاء، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.

في وعاء محكم الغلق، امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الخل، مع بشر الليمون وعصيره، والزبادي، وملعقة كبيرة من الماء، وربع ملعقة صغيرة من الملح. أغلق الوعاء بإحكام ورجّه جيداً. يمكن تحضير الصلصة قبل يوم، ورجّها جيداً قبل التقديم.
حمّصي خبز المافن الإنجليزي ثم قطّعي كل قطعة إلى نصفين.
اكسر بيضة واحدة في وعاء صغير. أضف الماء المغلي وحركه، ثم أنزل البيضة برفق في القمع. كرر العملية مع باقي البيض. اطبخ البيض حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، لمدة 3-4 دقائق.
امزج الأعشاب والطماطم والبصل واللحم المقدد في وعاء كبير وقلّبها جيداً حتى تتغطى بالتوابل. تبّلها بالملح حسب الرغبة. ارفع البيض بملعقة مثقوبة وضع بيضة فوق كل طبق سلطة. قدّم كل حصة مع خبز إنجليزي ورشّها بالفلفل الأسود المطحون حديثاً.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / وجبات إفطار صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / السلطات / السلطات الورقية

مجموعات الوصفات