سلطة شرائح اللحم والبيض (باليو)

الأصوات: 2

طريقة تحضير سلطة شرائح اللحم والبيض (حمية باليو)

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 255 ملغ، الصوديوم 150 ملغ، سكر 3 ج.

طبق بسيط يُحضّر منه فطور شهي ومُشبع. يُقلى شريحة لحم مع بيضة مقلية، ثم يُقدّم على طبقة من أوراق الخس الروماني الطازجة والمقرمشة، مع رشة من عصير الليمون وزيت الزيتون، ويُزيّن بحلقات البصل الأحمر والفلفل الحار. ولتخفيف حدة البصل، يُنقع في ماء بارد أولاً. أما بالنسبة لشريحة اللحم، فاختار قطعة رخيصة الثمن، واقليها حتى تنضج نصف نضج، ثم قطّعها إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف. هذا يضمن أن يكون اللحم طرياً وشهياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

250 غرام من شريحة لحم الخاصرة
ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بيضتان كبيرتان
نصف رأس من الخس الروماني، ممزق إلى قطع
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (من ليمونة واحدة)
حبة واحدة من فلفل فريسنو أو فلفل هالبينو أحمر، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البصل الأحمر، بيض، الخس، عصير الليمون، الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تبّل شريحة اللحم بسخاء بالملح والفلفل واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق. ضع البصل في وعاء صغير من الماء البارد واتركه حتى يصبح جاهزًا للاستخدام، ثم صفّه (هذا سيقلل من حدّته).
في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة، واطهي شريحة اللحم حتى تتحمر من الجانبين وتصبح متوسطة النضج، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. انقلي شريحة اللحم إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. قطّعيها إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف.

في هذه الأثناء، امسحي المقلاة وسخني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. اكسري البيض في المقلاة واطهيه دون تقليب حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، لمدة 3-4 دقائق. تبلي بالملح والفلفل.
قلّب السلطة مع عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، وتبّلها بالملح والفلفل. قسّم السلطة على طبقين، وضع فوق كل طبق نصف شريحة لحم وبيضة. رشّها بحلقات البصل والفلفل الحار.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / السلطات / السلطات الورقية / السلطات مع اللحوم / السلطات مع البيض / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات