وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

"وُلدتُ ونشأتُ في غانا، وكنا نحتفل دائمًا بجميع المناسبات المهمة بمأدبة كبيرة"، تتذكر مؤلفة الوصفات غابي أوديبودي. "كانت العائلة والأصدقاء يجتمعون حول المائدة، حيث تُوضع أطباق مميزة مثل أرز الجولوف، والواكي، والشيتو (أرز مع لحم مطهو وموز الجنة). ولتحقيق التوازن مع النكهات الغنية واللذيذة لهذه الأطباق، كانت السلطات تُقدم دائمًا كطبق جانبي، ولم يكن يُعهد بهذه المهمة إلا لمن يتقنون تحضيرها. هناك نوعان من السلطة الغانية، وكلاهما سهل التحضير. يتكون النوع النباتي عادةً من الخس، والطماطم، والجزر، والخيار، والبصل، والفاصوليا المطبوخة. أما النوع غير النباتي فيتكون من لحم بقري معلب أو سردين. هذه الوصفة هي نسخة نباتية تقليدية، لكنني أضفتُ إليها مكونًا غير معتاد: الأفوكادو." بغض النظر عن نوع السلطة الغانية التي تُحضّرها، فإن الصلصة تبقى نفسها دائمًا - المايونيز الكريمي. في المنزل، كنا نستخدم عادةً صلصة هاينز الكريمية الجاهزة.

مكونات:

• 450 غرام من الخس الروماني المفروم
• 220 غرام من الخيار، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي نصف خيارة ذات قشرة رقيقة)
• 170 غرام من الجزر المبشور (حوالي حبتين متوسطتين)
• بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 400 غرام الفاصوليا المخبوزة
• 140 غرام من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• 3 بيضات مسلوقة جيداً، مقطعة إلى شرائح دائرية
• حبتان صغيرتان من الأفوكادو، مقطعتان إلى مكعبات
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• تتبيلة السلطة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، الفاصوليا المخبوزة، الخيار، البصل الأحمر، الأفوكادو، جزرة، الخس، طماطم عنب، الفلفل الأسود

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع أوراق الخس والخيار والجزر والبصل في وعاء سلطة كبير وقلّب المكونات جيداً.
الخطوة الثانية
• ضعي فوق السلطة الفاصوليا المخبوزة، والطماطم الكرزية، والبيض المسلوق، والأفوكادو. تبّليها بالفلفل الأسود. اسكبي عليها الصلصة قبل التقديم.

الأصوات: 1