بيض مخبوز في أطباق بروشوتو (باليو)

الأصوات: 1

طريقة تحضير أطباق البروسكيوتو المخبوزة في الفرن (باليو)

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 810، إجمالي الدهون 69 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 615 ملغ، الصوديوم 2220 ملغ، سكر 2 ج.

فطور شهي وصحي من البيض والطماطم المخبوزة في أكواب من البروسكيوتو. تُوضع شرائح رقيقة من البروسكيوتو في قوالب المافن، بحيث تُغطيها بالكامل، ثم تُملأ بالبيض مع إبقاء صفار البيض ظاهرًا. تُقدم هذه الأطباق الشهية مع شرائح الطماطم الطازجة وصلصة مصنوعة من الجوز المفروم والريحان والثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من زيت الزيتون
6 شرائح كبيرة رقيقة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 150 غرام)
6 بيضات كبيرة
نصف حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من أوراق الريحان المفرومة
ربع كوب من الجوز المحمص والمفروم
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
فص ثوم صغير مبشور ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بروشوتو، بيض، طماطم، رَيحان، الجوز، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ادهني ستة قوالب مافن قياسية بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون؛ لا بأس إن تسرب بعض الزيت إلى الأسفل. ضعي شريحة من البروسكيوتو داخل كل قالب، مع الحرص على عدم ملامسة السطح المعدني. اكسري بيضة في كل قالب، ثم ضعي فوقها شريحة طماطم. احتفظي بشرائح الطماطم المتبقية للتقديم.

اخبزيها حتى ينضج بياض البيض ويصبح متماسكاً قليلاً، لمدة 8-10 دقائق (سيستمر البيض في النضج بعد إخراجه من الفرن). اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم استخدمي ملعقة مسطحة لفصل شرائح البروسكيوتو عن الأطراف وانقلي كل وعاء إلى طبق التقديم.
في وعاء صغير، اخلط الريحان والجوز ورقائق الفلفل الأحمر والثوم مع ما تبقى من زيت الزيتون. زيّن الأطباق والطماطم المتبقية بهذا الخليط وقدّمها.

فئات: