وصفات المطبخ الأمريكي

يجسد كوكتيل "ثلاث نقاط، شرطة" جميع السمات المميزة للكوكتيل الغريب التقليدي: مزيج من نكهة الحمضيات، وحلاوة العسل واللوز، والتوابل، وبالطبع، الكثير من الروم.

يُعدّ كوكتيل العقرب مشروبًا تيكيًا نابضًا بالحياة، يُحضّر تقليديًا لمجموعة من عدة أشخاص ويُقدّم في أوعية كبيرة وواسعة مزينة بالفواكه والزهور الصالحة للأكل، مع العديد من...

بفضل نكهته الحلوة ومذاقه الغني الذي يدوم طويلاً، يُعدّ مشروب ماي تاي أحد أكثر الكوكتيلات الاستوائية تميزاً، فهو دائماً ما يبعث على البهجة ليس فقط بمذاقه الرائع، ولكن أيضاً...

تُصنع قطع البرغر النباتي هذه من مزيج من الفاصوليا السوداء المعلبة والخضراوات التي تُقلى أولاً ثم تُطحن في محضرة الطعام حتى تصبح شبيهة باللحم المفروم.

يمكن تحضير شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالكامل مع العظم، بالإضافة إلى صلصة الفلفل المصاحبة لها، في الليلة السابقة. ثم، في يوم التقديم، كل ما عليك فعله هو إشعال الشواية وجمع الجميع حولها للشواء...

تُستخدم في هذا الطبق أضلاع سانت لويس. وهي أضلاع مستطيلة متساوية تمامًا تُقطع من منطقة الصدر. على عكس الأضلاع البيضاء الأكثر لحمًا...

أبهر ضيوفك بشرائح لحم بورترهاوس الشهية ذات القشرة المقرمشة المتبلة، المشوية على الفحم. تم اختيار مزيج التوابل بعناية فائقة للحصول على نكهة متوازنة تجمع بين...

يستغرق طهي صدر لحم بقري لذيذ حوالي 18 ساعة، بما في ذلك نقعه طوال الليل في الثلاجة وحوالي 10 ساعات من التدخين، لذا خطط مسبقًا إذا كنت تطبخ لوقت محدد...

تُعدّ الكعكات الصغيرة الفردية، أو الكب كيك المحشو بالكريمة، بديلاً ممتعاً للكعكة الكبيرة. تُقدّم على طبق، وتُزيّن كالكعكة، وتبدو في غاية الروعة. وتستند فكرة الكب كيك إلى...

يُضفي أرز القرنبيط الصحي نكهة جنوبية مميزة عند تحضيره على طريقة سلطة تكس مكس. ستحتاج إلى مكونات نموذجية لهذا المطبخ: مشوي على النار...

تصبح سلطة الصيف التقليدية المكونة من الطماطم الطازجة والخيار والخس في صلصة الخل أكثر إشباعاً ولذة عند تقديمها مع النقانق المقلية العطرية ورقائق البطاطس.

يصبح كوكتيل الكايبيرينيا البرازيلي، المصنوع من الكاشاسا والليمون والسكر، أكثر انتعاشاً عند تجميده مع مزيج من النعناع والريحان الطازجين. يُخفق الشراب البسيط والأعشاب والليمون...

تُحضّر سلطة السوكوتاش الأمريكية تقليدياً من الذرة والفاصوليا، مع إضافة خضراوات أخرى حسب الرغبة. على سبيل المثال، يتناسب الفلفل الحلو والهالابينو جيداً مع هذا المزيج. و...

يمكن تقديم سلطة المعكرونة كطبق جانبي مع اللحم أو كمقبلات مستقلة. أسهل طريقة لتحضيرها هي مزج المعكرونة المطبوخة (يُفضل تناولها بالملعقة) مع...

تُحضّر سلطة الكولسلو الأمريكية من الملفوف الطازج وتُتبّل بمزيج لذيذ من المايونيز والخردل وخل التفاح وصلصة سريراتشا الحارة وقليل من السكر. هذه الصلصة...

كافيار تكساس هو طبق خفيف يُؤكل مع رقائق البطاطس. وهو مصنوع بالكامل من الخضراوات، وخاصة الذرة المشوية والفاصوليا المعلبة، ويُنقع قليلاً في تتبيلة غنية...

تُتبّل صدور الدجاج بتوابل الكاجون ثم تُحشى، على غرار بطاطس هاسلباك الشهيرة. ولتحقيق ذلك، تُصنع شقوق عرضية عميقة في كل صدر، والتي...

سميت هذه الكورن دوغ على اسم الهوت دوغ، لكنها تُحضّر بطريقة مختلفة تماماً. فبدلاً من السجق، تُستخدم فيها قطع طويلة من الدجاج، تُشوى على أسياخ خشبية وتُغمس في خليط من العجين...

يُعدّ الدجاج المقلي الحار خيارًا رائعًا للمقبلات، أو الطبق الرئيسي، أو حتى كبرجر شهي ولذيذ. يُقلى الدجاج المقرمش على طريقة ناشفيل في طبقة مقرمشة من البقسماط الحار، ويُرشّ بالزبدة اللذيذة، و...

يصعب مقاومة هذا المشروب المثلج من عصير الليمون والفراولة مع لمسة كحولية في يوم حار. منعش، غني بنكهات الفراولة الصيفية والليمون الفوار، إنه مثالي...

يمنح مزيج الخوخ والتوت الأزرق هذا المشروب المثلج المنعش نكهة صيفية نابضة بالحياة. يُحضّر بمزج رحيق الخوخ مع شراب السكر، وفودكا بنكهة البرتقال، والخوخ...

يستخدم هذا الدجاج على طريقة ناشفيل كمية وفيرة من مسحوق الخبز لتغطيته بالبقسماط. يسحب المسحوق الرطوبة، مما ينتج عنه قشرة مقرمشة للغاية. هذا الدجاج الحار، المغطى بطبقة ذهبية مقرمشة من البقسماط...

لإضفاء طبقة لامعة لذيذة ولزجة على شرائح لحم الخنزير هذه عند قليها، يتم تقليبها مع مربى الفلفل الأحمر الحلو والحار وقليل من... قبل دقائق قليلة من نضجها.

يستخدم هذا الطبق أضلاع لحم الخنزير المقطوعة من منطقة الخاصرة. إنها أكثر لحمًا وعصارة، وتشبع أكثر، مما يجعلها مثالية ليس فقط مع البيرة، بل كطبق رئيسي أيضًا. قبل الشواء...

هل يُعدّ الدجاج مع الوافل مزيجًا مثاليًا؟ فلماذا لا نُحضّر الدجاج مع وافل البطاطا؟ الدجاج المقلي مع الوافل البلجيكي الهشّ - يبدو أنهما مزيجان غير متناسقين...

بعض مكونات هذا الطبق مشوية، لذا فإن النتيجة هي طبق لحم خنزير وخضروات لذيذ للغاية مليء بنكهات الصيف، خاصة إذا قمت بشوائه على شواية فحم.

ساندويتش مونت كريستو الأمريكي هو مزيجٌ فريدٌ من ساندويتش لحم الخنزير والجبن والخبز الفرنسي المحمص. يُدهن الخبز الأبيض بالخردل، ثم تُوضع فوقه شرائح من لحم الخنزير والجبن، ويُضاف إليه...

مشروب أرنولد بالمر، الذي سُمّي على اسم لاعب الغولف الأمريكي الذي ابتكره، ليس سوى شاي مثلج محلى مع عصير ليمون. على الرغم من أن الوصفة الأصلية...

حضّر شاشليك الديك الرومي وقدّمه على طريقة ساندوتش كلوب الشهير: مع لحم مقدد، طماطم، خس، وصلصة مايونيز. إنه ليس لذيذًا فحسب، بل عملي أيضًا، لأن...

هذا الساندويتش هو نسخة طبق الأصل تقريباً من ساندويتش فيلي تشيز ستيك الشهير في شوارع فيلادلفيا، فهو عبارة عن خبز طويل محشو بشرائح لحم بقري ومغطى بصلصة الجبن، ولكنه يُحضّر على شكل...

تُعدّ الكب كيك البسيطة المغطاة بكريمة الزبدة بنكهة الفانيليا قاعدة رائعة للتزيين. فمظهرها لا يُشتت الانتباه عن الزينة، ونكهتها الكلاسيكية تتناغم مع أي عناصر تزيين، سواءً...

أسهل طريقة لتزيين الكب كيك بشكلٍ مميز هي صنع زينة على شكل زهور الأقحوان من حلوى المارشميلو. تبدو هذه الزينة رقيقة وجذابة وتُضفي لمسة صيفية. تُقطع أسطوانات المارشميلو إلى قطع طويلة...

لتزيين الكب كيك بأزهار الداليا البرتقالية الرقيقة، ستحتاج إلى حلوى جيلي بينز على شكل برتقال أو يوسفي. قطّعها إلى شرائح رقيقة على شكل بتلات و...

زيّني كب كيك الفانيليا بأزهار المارشميلو الكبيرة والفاخرة. لن تبدو رائعة فحسب، بل ستكون لذيذة أيضاً. للتزيين، اختاري مارشميلو أحمر زاهي اللون على شكل شرائح رقيقة (أو تين) وقطّعيه...

تُزيّن كعكات الفانيليا البسيطة بأزهار التوليب الساحرة باستخدام أدوات منزلية الصنع وكريمة التزيين. تُستخدم قطع الحلوى المذابة ككريمة تزيين. تُفرد كريمة التزيين على الجهة الخلفية...

مشروب البيض (Eggnog) مشروب غربي شهير يُحضّر في عيد الميلاد من البيض والحليب والتوابل، مع أو بدون إضافة الكحول. كما أنه مكون ممتاز لتحضير حلوى الفلان اللذيذة، أو البودينغ، المغطى بطبقة رقيقة...

أبرز ما يميز هذه الكعكة الكبيرة والفاخرة هو مشروب الروت بير، الذي يُضاف إلى كل من العجين والتزيين، ونكهته الخفيفة والحارة تُكمل تمامًا نكهات الشوكولاتة والتوابل و...

استمتع بحفل شاي على الطريقة الإنجليزية في المنزل، واخبز هذه الكب كيك الرائعة بالشوكولاتة مع طبقة من المارينغ بنكهة شاي إيرل غراي. تُحضّر الطبقة باستخدام أكياس الشاي...

تستخدم هذه الكب كيك المغطاة بكريمة المرينغ سكر جوز الهند، وهو أكثر صحة ولذة من السكر المكرر، ولكنه لا يحتوي على نكهة جوز الهند على الإطلاق، بل نكهة خفيفة...

يتميز هذا البرجر اللذيذ والشهي بقطعة لحم بقري، وفطر مقلي مع بصل، وصلصة، وهو غني بنكهات حارة ومنعشة. ابدأ بمزيج توابل مصنوع من...

يُعدّ هذا البرجر الطبق المميز لمطعم "فادرز أوفيس" في كاليفورنيا، حيث يُشاهد فيه حتى نجوم هوليوود. وقد صنّفته مجلة "إسكواير" كأفضل برجر في...

هذا البرجر الضخم والشهي مصنوع من قطعة لحم بقري سميكة وكمية وفيرة من الخضراوات المطبوخة على نار هادئة في صلصة جيرك الكاريبية. تُقطع الجزر والكوسا والفلفل الحلو إلى أصابع متساوية الحجم و...

هذا البرجر ذو الجودة العالية، والذي يتميز بنكهته ورائحته الفاخرة، لا يُصنع باستخدام الكمأة، ولكن بإضافة زيت الكمأة البيضاء وملح الكمأة وجبن الكمأة إلى كل مكون، مما...

حضّر برجر لحم بقري شهي وسميك تمامًا كما يفعلون في سلسلة مطاعم البرجر الأمريكية الشهيرة "فات برجر". تُشوى قطعة اللحم المفروم مع شريحة من الجبن...

حضّري كعكات قصيرة خفيفة ولذيذة ذات مظهر مشرق ومناسب للصيف. هذه الحلوى ليست غنية بالسعرات الحرارية وسهلة التحضير للغاية: تُقسم الكعكات القصيرة إلى نصفين وتُستخدم كساندويتشات...

يُعد لحم الخاصرة الطري مع العظم، المقطع إلى شرائح فردية، من الأطعمة الشهية المعروفة التي تحتاج إلى طهي لتعزيز نكهتها دون أن يصبح اللحم قاسياً.

يتم تتبيل شريحة لحم هانجر الشهية ذات النكهة الغنية باللحم البقري في مزيج من الخل الأحمر والكونياك والتوابل لعدة ساعات قبل الشواء، مما يضفي عليها نكهات وروائح نابضة بالحياة.

تكفي قطعتان من أفخاذ الديك الرومي المشوية لإطعام أربعة أشخاص. يتم تتبيل الأفخاذ مسبقاً بمزيج لذيذ يمنحها نكهة شبه الجزيرة المكسيكية...