وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

كافيار تكساس هو مقبلات تُقدم مع رقائق التورتيلا. يُصنع بالكامل من الخضراوات، وخاصة الذرة المشوية والفاصوليا المعلبة، ويُتبل تتبيلة خفيفة بصلصة تكساس مكس المميزة، المُكونة من الخل والعسل والفلفل الحار وزيت الزيتون. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، تحتوي المقبلات أيضاً على الطماطم والفلفل الحلو وساق الكرفس والفلفل الحار والأعشاب الطازجة. يُحفظ الكافيار في الثلاجة ويُقدم كمقبلات مع رقائق الذرة أو كطبق جانبي مع أطباق اللحوم.

مكونات:

• كوز ذرة واحد، مقشر
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 5 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
• ملعقة ونصف صغيرة من العسل
• 0.5 - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا المعلبة، مغسولة
• بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
• حبة طماطم برقوق صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
• نصف حبة فلفل أصفر، مقطعة إلى مكعبات
• عود كرفس واحد، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• حبة فلفل هالبينو واحدة مفرومة ناعماً (أزل البذور لتقليل الحرارة)
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• 1.5 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المفروم
• رقائق التورتيلا، للتقديم (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الفاصوليا البيضاء، الفاصوليا السوداء، حبوب ذرة، طماطم برقوقية، الفلفل الحلو، كرفس، الفلفل جالابينو، مسحوق الثوم، الفلفل الحار المطحون، مردقوش، تورتيلا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الشواية على نار عالية. ادهن الذرة بزيت الزيتون واشويها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 8 إلى 10 دقائق. افصل حبات الذرة عن الكوز.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلط الخل والعسل والفلفل الحار وزيت الزيتون. أضف الذرة والفاصوليا والبصل الأحمر والطماطم والفلفل الحلو والكرفس والفلفل الحار والثوم والبقدونس والأوريجانو؛ وقلّب حتى تتوزع المكونات بالتساوي. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 3
• غطّي الطبق بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة. قدّميه مع رقائق التورتيلا.

الأصوات: 1

مؤلف الوصفة - إيدي جاكسون هو لاعب كرة قدم أمريكية (فريق ألاباما كريمسون تايد لكرة القدم الأمريكية)