وصفات المطبخ الإنجليزي

هذا البودينغ لا يُخطئه أحد؛ فمثل العديد من أنواع البودينغ الإنجليزية، يختلف اختلافًا جوهريًا عن البودينغ الكريمي الذي يُؤكل بالملعقة. وتقول الأسطورة إن بودينغ باكويل قد ابتكر في...

ستأسرك هذه الحلوى الإنجليزية الكلاسيكية ببساطتها؛ فاسمها، ترافل، يُترجم من الإنجليزية إلى "ترايفل". ولعلّ أصعب جزء في تحضيرها هو الخبز...

تختلف كعكة شارلوت التفاح التقليدية، التي تُحضّر في أوروبا منذ القدم، اختلافًا كبيرًا عن كعكة التفاح الإسفنجية الشائعة في دول ما بعد الاتحاد السوفيتي. أولًا وقبل كل شيء، هي...

تُعدّ كعكات الصليب من أشهر معجنات عيد الفصح في الدول الكاثوليكية التابعة للكومنولث البريطاني. تُخبز تقليديًا يوم الجمعة العظيمة من عجينة غنية بالتوابل العطرية و...

يُعدّ بودنغ عيد الميلاد، أو بودنغ البرقوق، طبقًا أساسيًا على مائدة العيد البريطانية. ووفقًا لتقاليد الكنيسة الأنجليكانية، يبدأ التحضير دائمًا قبل عدة أسابيع من عيد الميلاد. في...

تختلف شارلوت الملكية اختلافًا جوهريًا عن شارلوت التفاح العادية في شكلها ومكوناتها ومذاقها. تصميمها الفخم يبرر تمامًا لقبها الملكي.

تُعدّ كعكة الباوند من أشهر المخبوزات في العالم. تقليديًا، كانت وصفتها تتطلب رطلًا واحدًا من كلٍّ من الزبدة والسكر والدقيق والبيض. ولكن مع مرور الوقت، تغيّرت النسب، و...

يُصنع البسكويت الاسكتلندي تقليديًا من الزبدة والسكر والدقيق. هذه المكونات البسيطة متوفرة في كل منزل تقريبًا، وبخلطها معًا...

تختلف الكعكات الإنجليزية عن أنواع الخبز الأخرى في أنها تُحضّر بسرعة وتُصنع من عجين غير مُخمّر. تُصبح الكعكات ذهبية اللون، لذيذة، وطرية من الداخل. اخبزيها مع حشوة لذيذة...

فطيرة اللحم المفروم هي فطيرة عيد الميلاد التقليدية الحلوة في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية، وهي محشوة بالتفاح المفروم والفواكه المجففة الممزوجة بالسكر والعسل والتوابل العطرية...

الترايفل حلوى إنجليزية تقليدية متعددة الطبقات، يعود تاريخها إلى القرن السادس عشر. تُحضّر عادةً في طبق زجاجي شفاف لإظهار طبقاتها المتناوبة المنقوعة في الخمور...

يمكن أن تبدأ وجبة فطور عيد الأم برائحة شهية تفوح من المطبخ. هذه الكعكات اللذيذة المصنوعة من اللبن الرائب سريعة التحضير، وهي هشة، أشبه بالبسكويت الهش، و...

يُشتق الاسم الإنجليزي لهذا النوع من الكعك، "cupcake"، من الكلمتين الإنجليزيتين "cup" و "cake"، وهو اسم واضح بذاته: إنه كعكة صغيرة بحجم الكوب تقريبًا، مزينة بكريمة خفيفة...

يُطلق على الآيس كريم المصنوع بهذه الوصفة اسم "ريبل" باللغة الإنجليزية، ويعني "متموج". ويشير هذا إلى الآيس كريم الذي يحتوي على عروق متموجة متعددة الألوان من الفاكهة أو التوت أو الشوكولاتة...

تعتمد وصفة لفائف تشيلسي بالخميرة على لفائف الزبيب الإنجليزية الشهيرة التي تحمل الاسم نفسه. وقد أسرت هذه اللفائف الحلوة واللزجة والهشة العالم بملمسها الغني...

تجمع هذه الكعكات الطرية والخفيفة والهشة بين أفضل ما في العالمين: سهولة تحضير كعكات الإفطار وكونها بديلاً رائعاً عن الكعكة التي تحمل الاسم نفسه. وهي تحتوي على مجموعة بسيطة من المكونات...

من بين أنواع البودينغ العديدة، يتميز بودينغ يوركشاير بكونه ليس حلوى على الإطلاق، بل هو نوع من الخبز يُقدم مع وجبة ساخنة. إنه عبارة عن عجينة تُخبز في الفرن على شكل كعكة ذات تجويف...

كريمة الليمون هي نوع من الكاسترد الإنجليزي بنكهة عصير الليمون وقشره. لطالما جعلت قوامها الكريمي الرقيق، إلى جانب رائحة الحمضيات المنعشة، كريمة الليمون واحدة من أكثر الحلويات...

تُحب هذه الحلوى الإنجليزية القديمة لسهولة تحضيرها، مما يسمح بإضافة التوت والفواكه الطازجة من الحديقة. أما النسخة الحديثة فتتميز بمزيج رائع من الكريمة المخفوقة الناعمة...

تُعدّ كوكتيلات بيمز متعة إنجليزية أصيلة، في متناول الجميع. مشروب منخفض الكحول وبسعر معقول، يستمتع به الملوك وعامة الناس على حد سواء كمشروب منعش في أيام الصيف. كوكتيلات أو...

الترايفل حلوى إنجليزية تتكون من طبقات من الكيك والتوت والكريمة المخفوقة. ميزة الترايفل الفردي أنه يمكن تحضيره من بقايا طبقات الكيك أو الكعك أو التوت.

بيمز مشروب إنجليزي تقليدي يُصنع من الجن والأعشاب العطرية. يُستخدم بيمز بشكل أساسي في تحضير كوكتيلات الفواكه الصيفية التي تحمل الاسم نفسه.

في عام ٢٠١١، عندما تزوج الأمير ويليام من كيت ميدلتون، خالف التقاليد الملكية بطلبه نسخة خاصة من كعكة الآيس كريم البريطانية الكلاسيكية مع البسكويت لحفل زفافه. تُصنع هذه الكعكة على...

المارتيني كوكتيل أنيق يُحضّر من الجن والفيرموث. منذ ابتكاره في أمريكا أواخر القرن التاسع عشر، تغيّرت نسب مكوناته باستمرار، وذلك تبعًا للذوق الشخصي...

يُقال إن كوكتيل الجيميلت استمد اسمه من قدرته على ترك فراغات في ذاكرة المرء في صباح اليوم التالي. وهناك نظرية أخرى تقول إن المشروب سُمّي على اسم السير...

لا شك أن السندويشات (بأنواعها المختلفة، كالسندويشات والبرغر وغيرها) تُعدّ من أكثر أنواع الطعام تنوعًا. فهي دائمًا وجبة خفيفة رائعة يمكنك اصطحابها معك، و...

استمدت كعكة الباوند اسمها من حقيقة أن مكوناتها الرئيسية - السكر والدقيق والزبدة والبيض - كانت تُضاف جميعها بكميات تعادل رطلاً واحداً. لكن ليس من الضروري استخدام كل هذه المكونات. فقط...

الشورت بريد هو نوع من المعجنات البريطانية الأصيلة ذات أصول اسكتلندية. تم خبزه لأول مرة في العصور الوسطى، وكان يُصنع فقط في الأعياد الكبرى. لاحقًا، أصبح الشورت بريد...

بودنغ الخبز هو حلوى إنجليزية تقليدية، أُعدّت لأول مرة في القرن الثالث عشر. وكانت تُصنع من الخبز البائت المنقوع في الماء مع كمية قليلة من السكر و...

يُعدّ البيض والسلمون المدخن مزيجًا شهيًا وفكرة رائعة لوجبة فطور غنية بالبروتين. ويُمكن تقديمه مع خبز البيغل المدهون بالزبدة أو الجبن الكريمي. كما يُمكن تحضير عجة لذيذة...

قد لا يبدو اسم "قشرة الشوكولاتة" جذاباً للوهلة الأولى، لكن هذا هو الاسم الذي يُطلق على هذه الحلوى في البلدان الناطقة بالإنجليزية. لكن نظرة سريعة على الحلوى الجاهزة تكشف أنها كذلك بالفعل...

جرب صنع المخبوزات الخفيفة باستخدام صودا الخبز، ولن تعود أبداً إلى الخيارات الجاهزة من المتاجر...

وصفة خطوة بخطوة لتحضير سمك السلمون ويلينغتون مع الكراث.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير سمك السلمون ويلينغتون مع الفطر والسبانخ...

وصفة خطوة بخطوة لتحضير لحم ويلينغتون مع باتيه المحار.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير لحم الخنزير ويلينغتون مع الأعشاب والعنب.

وصفة خطوة بخطوة للطبق الرئيسي الساخن على مائدة رأس السنة الجديدة - لحم ويلينغتون...

وصفة مفصلة مع صور.

يتكون الطبق من نقانق مطوية إلى نصفين وملتوية بشكل حلزوني، وشريحة خضار، ومرق بصل مصنوع من مرق الدجاج ....

سيوضح هذا الدليل المصور خطوة بخطوة كيفية صنع عجينة المافن الإنجليزية وقليها لتصبح كعكات مسطحة.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير فطائر اليقطين الإنجليزية مع طبقة من شراب القيقب والقرفة.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

لعل أصعب جزء في صنع كعكات بوبي فلاي الزبدية والخفيفة هو انتظار العجين حتى يختمر مرتين، مما يملأ مطبخك برائحة العجين المخمر.

بفضل مزيج فائق القوة من السمن والزبدة، تتميز كعكات ري دروموند بأنها مقرمشة وغنية بالنكهة الكريمية التي نحبها في كعكات الشورت بريد.