وصفات للأطباق الرئيسية باستخدام الخضراوات والفطر

تُنقع شرائح لحم الخنزير الطبيعية في محلول ملحي لبضع دقائق قبل قليها، مما يجعلها أكثر طراوة وعصارة. تُقدم مع سلطة دافئة من ثلاثة أنواع من الفاصوليا:...

سالتيمبوكا الإيطالية مزيج فاخر من اللحم الطري، والبروشوتو المقرمش، والمريمية العطرية. تُحضّر تقليديًا بلحم العجل، لكن هذه الوصفة تُعدّ بديلاً رائعًا لشريحة لحم الخنزير...

إذا كنت من محبي الفطر المحشو ولكن ليس لديك وقت لتحضيره، جرب هذه الكاسرولة بنكهة الفطر المحشو! إنها غنية بالفطر والجبن الذائب، مع طبقة مقرمشة لذيذة - كل ذلك مقابل...

"تتحدى هذه الوصفة قواعد الهامبرغر الكلاسيكي: فالخبز يُترك نيئًا عمدًا، ويُستخدم جبن غرويير بدلًا من الجبن الأمريكي التقليدي"، كما توضح أليكس غواناشيلي. "وصفتي...

يمكن تقديم هذه الباذنجان المحشوة كطبق جانبي أو كطبق رئيسي. تُحشى قوارب الباذنجان بلحم العجل المفروم والسبانخ ولب الباذنجان والجبن...

تُشكّل مزيج التفاح وجبن الشيدر الأمريكي الكلاسيكي حشوة هذه الفطائر الهشة. استمتع بها كمقبلات أو كطبق جانبي مع الديك الرومي المشوي. هذه...

اطبخي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي لبضع دقائق لتطرى قليلاً مع الحفاظ على عصارتها، ثم اخلطيها مع الفطر المقلي لتحصلي على طبق سهل ولذيذ وصحي...

يُضفي هريس الجزر والقرنبيط الكريمي مذاقًا رائعًا على صدر البط المشوي ذي القشرة المقرمشة والعصارة الشهية. ومع صلصة الفطر البري، سيتألق البط حقًا.

الفطيرة الهولندية هي فطيرة ضخمة ورقيقة تنهار فور إخراجها من الفرن. وعادةً ما تُملأ التجويف الناتج بشيء حلو، مثل الفاكهة...

تُحشى قبعات الفطر بحشوة من النقانق المقلية واليقطين وفتات خبز الذرة والبصل الأخضر والجبن، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح الجبن في الداخل لزجًا ويصبح الخارج...

هذا الطبق بمثابة قطعة صغيرة من الربيع على مائدتك! سمك السلمون الحلو والطري، وخضراوات الربيع، والكثير من الأعشاب العطرية تجعله وجبة عشاء مثالية لأيام الأسبوع - خفيفة، صحية، ولذيذة. يُقدم مع...

لتحضير شرائح لحم الخنزير الطبيعية اللذيذة، ما عليك سوى دهنها بالخردل الحبيبي، ثم دحرجتها في فتات الخبز مع الطرخون العطري المفروم، وقليها في مقلاة حتى...

تُفرك أفخاذ الدجاج بخليط من الخردل الحبيبي وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. يتميز الدجاج بعصارته الرائعة من الداخل، وتُضفي بذور الخردل الحامضة قرمشة لذيذة على الطبقة المقلية...

تُحضّر البولينتا الإيطالية بالفطر على طريقة اللازانيا: تُرصّ طبقات من البولينتا وصلصة الفطر والجبن في صينية خبز وتُخبز في الفرن حتى يذوب الجبن. طبق مميز...

تُصنع فطائر البرغر النباتي هذه من الفطر والفاصوليا الحمراء والأرز البني. يضفي فطر بورتوبيلو نكهة لحمية، بينما توفر الفاصوليا البينتو جرعة إضافية من البروتين. وللحفاظ على الفطائر متماسكة...

في فصل الربيع، عندما يظهر الهليون الصغير، استمتع بنكهته الرقيقة في هذا الريزوتو العطري مع الفطر والزعتر والبازلاء الخضراء وجبن البارميزان. بدلاً من النبيذ الأبيض الجاف التقليدي، أضف...

يُعدّ طبق الريزوتو الرقيق فرصة رائعة لإبراز نكهة الفطر البري، حيث تُعزز قطع البانسيتا المقلية المالحة مذاقه بشكل متناغم. وصفة الريزوتو هذه أبسط قليلاً من الوصفة التقليدية:...

أي نوع من السمك الأبيض ذي اللحم المتماسك، مثل سمك القاروص المخطط، مناسب لهذه الوصفة. يُقلى السمك في مقلاة قليلاً، ثم يُطهى في صلصة كريمة النبيذ مع الفطر...

يُقدّم ستيك نيويورك ستريبلوين مقلي شهي مع صلصة غنية من النبيذ والفطر، ويُقدّم مع بطاطا مهروسة مخملية مُنكّهة ببذور الخردل. لتحضير الصلصة، يمكنك استخدام...

صدر لحم بقري مدخن طري وعصاري، مغطى بقشرة سميكة من الفلفل الأسود، يذوب في الفم حرفياً ولا يحتاج حتى إلى صلصة. يستغرق تحضيره أكثر من 15 ساعة، لكن النتيجة تستحق العناء...

تُدهن شريحة لحم البقر بصلصة الترياكي وتُشوى حتى تكتسب قشرة مقرمشة لذيذة وقلباً طرياً متوسط ​​النضج. تُقدم مع مزيج من الخضار المقلية (كوسا، فلفل رومي، وبصل).

لا تتوقع أن يشبه طبق آيس كريم رعاة البقر الحلوى الشهيرة بأي شكل من الأشكال! ربما يكون التشابه الوحيد هو ترتيب المكونات: يُقدم لحم الخنزير المدخن المفتت على كومة...

هذه النسخة من الإسكابيتش الكلاسيكية مشوية، وتُقدم مع طبق جانبي من الخضار. يُقدم سمك النهاش المشوي مع شرائح الفلفل الحلو والبصل، تحت صلصة حلوة وحامضة سريعة التحضير...

لتحضير هذا الطبق الجانبي، لستَ بحاجة إلى تدخين البطاطا الحلوة! سرّك يكمن في فلفل شيبوتلي المدخّن في صلصة أدوبو. امزجه مع البطاطا الحلوة المسلوقة في تتبيلة المايونيز، وسيكتسب الطبق الجانبي نكهة رائعة...

نصيحة مفيدة: أكثروا من تناول البصل الأخضر! عود واحد فقط يوفر 43% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك، وهو ضروري لصحة القلب والأوعية الدموية. حضّروا...

هذا الطبق الغنيّ من أرز بسمتي العطريّ مع السبانخ الطازج، والخرشوف المتبّل، واللوز المقرمش، يفيض بالنكهات. قدّميه كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحم، أو تناوليه بمفرده...

يمكنكِ تسريع تحضير هذه الكيش اللذيذة باستخدام عجينة فطيرة جاهزة وسبانخ مجمدة مفرومة. ضعي الخضار والجبن على العجينة، ثم اسكبي فوقها خليط البيض الكريمي، واخبزيها حتى ينضج الحشو...

"السبانخ طرية جدًا وقليلة الدسم. ولإضفاء نكهة عليها، أضيف إليها دائمًا الجبن أو أي شيء غني بالنكهة"، كما تقول أليكس غوارناشيلي. "أعشق سلطات السبانخ الطازجة، ولكني أحب أيضًا..."

يُضفي مزيج التوابل العطرية من شمال أفريقيا، رأس الحانوت، نكهة غنية ولذيذة على شرائح الديك الرومي والسبانخ الشهية. قدّميها مع طبق جانبي من الجزر المشوي المتبّل والكزبرة...

لتحضير هذه الفطيرة اللذيذة والمشبعة، لا تحتاجين إلى عجن أو فرد العجين. أولاً، تستخدم الوصفة عجينة الفيلو الجاهزة، وثانياً، تُفرد رقائق الفيلو ببساطة فوق الحشوة.

إذا كنت تستمتع بأجنحة الدجاج الحارة على طريقة بافلو كمقبلات، فستعشق أجنحة اللحم الصغيرة هذه، فهي مثالية كطبق رئيسي. مصنوعة من الديك الرومي و...

يحتوي هذا الطبق النباتي المُعلّب على مقبلات شرق أوسطية كلاسيكية مثل الدولمة والحمص والخيار، مُزيّنة بالزعتر، وهو مزيج توابل شائع في دول حوض البحر الأبيض المتوسط. القاعدة...

تُقدّم هذه الوصفة المبتكرة طبق "نابي" الياباني التقليدي، المُحضّر من لحم الخنزير والملفوف الصيني. إنها بسيطة، لكنها تبدو رائعة عند تقديمها مباشرةً من المقلاة. طبقات من الملفوف و...

هذا العشاء السريع والسهل مثالي لأمسيات الأسبوع، وستودّ بالتأكيد تحضيره طوال فصل الصيف. من المستحيل ألا تُعجبك توليفة الكراث الطازج اللذيذة...

يُضفي الفطر المشوي أو المخبوز نكهة أومامي لذيذة على أي طبق، ويمكن استخدامه كبديل للحوم في العديد من الوصفات. كما أن وجود كمية كبيرة منه في متناول اليد يمنحك حرية الابتكار...

على الرغم من أن هريس الموز يتميز بنكهة أكثر حلاوة ولمسة من الكراميل بفضل السكر البني، إلا أنه يمكن تقديمه بنفس طريقة البطاطا المهروسة - كطبق جانبي. مثالي...

تُعدّ هذه البطاطا المخبوزة، المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل، والمغطاة بجبنة الشيدر الذائبة، طبقًا جانبيًا رائعًا للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية على حدٍ سواء. وللحصول على أفضل النتائج، استخدم البطاطا الصفراء...

استُلهم هذا الطبق، الذي يُطهى في قدر واحد مع الأرز والخضراوات واللحم، من طبق البيبيمباب الكوري التقليدي، الذي يُطهى في قدر حجري ساخن ليُصبح الأرز مقرمشًا من الأطراف. مع هذا...

ثلاثة من خضراوات الصيف المفضلة - الذرة الحلوة والفاصوليا الخضراء والطماطم - تُقلى مع لحم مقدد مقرمش لتحضير سلطة سوكوتاش غنية وعصيرة. أثناء طهيها على نار هادئة، يُخبز فيليه...

يُعدّ هذا الطبق الجانبي من البطاطا الحلوة والبطاطا طبقًا أنيقًا وراقيًا، ولكنه سريع وسهل التحضير. تُقطّع البطاطا الحلوة والبطاطا إلى شرائح رقيقة، وتُقلّب مع زبدة الأعشاب، و...

لضمان أن يكون صدر الدجاج مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل قدر الإمكان، يتم تتبيله لعدة دقائق في مزيج حار من الخردل والثوم والزعتر، ثم يُلف في مزيج من فتات الخبز...

يُعدّ الخردل الكريولي أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق الجانبي. يتميز بنكهة أقوى وأكثر ثراءً، وعند مزجه مع الثوم وقشر الليمون، يحوّل الزبدة العادية إلى...

حضّر تاكو القرنبيط النباتي. لإضفاء نكهة مميزة، تُقلى زهرات القرنبيط في عجينة دقيق الأرز المتبلة، ما ينتج عنه طبق مقرمش ولذيذ وحار. أضف...

تتطلب بعض وصفات براعم بروكسل لحم الخنزير المقدد، ولكن إليك سر صغير: يمكنك استخدام دهن لحم الخنزير المقدد المذاب بدلاً من ذلك، مما سيعطي البراعم نفس النكهة والرائحة.

يُضفي الأناناس والتوابل الآسيوية، بما فيها الزنجبيل، لمسة استوائية مميزة على هذا الطبق من الدجاج والخضار المقلي. إنه سريع التحضير ومثالي لعشاء شهي في...

هذه الوصفة من ري دروموند هي نسخة معدلة من وصفة معكرونة الدجاج الشهيرة التي تُطهى على الموقد. تحتوي هذه الوصفة على جميع المكونات نفسها: معكرونة طرية، قطع دجاج شهية، وصلصة كثيفة ولذيذة...

يُطهى الأرز البري على نار هادئة مع الفطر المقلي والتوت البري المجفف في مرق عطري بنكهة الشيري، وعندما يقترب من النضج، تُضاف صدور الدجاج المرشوشة بالكزبرة إلى الأرز، ويُجهز كل شيء...

اخبزي حبات البطاطا الكاملة وقدميها مغطاة بفتات الخبز مع بيستو منعش من الكرنب والجوز والجبن السويسري. تقدم هذه الوصفة طريقة سريعة لتحضير البطاطا...

أبسط أنواع سلطة البطاطس هي مزيج لذيذ من أربعة مكونات فقط: البطاطس، والبيض، والمايونيز، والمخلل. كل شيء جاهز ولا شيء زائد! قدمي سلطة البطاطس...

فطيرة روستي البطاطا المقرمشة، المغطاة بشرائح رقيقة من سمك السلمون المدخن، تُعدّ وجبة فطور وغداء رائعة للمناسبات الخاصة. تُقدّم مع البصل الأحمر، والكريمة الطازجة، وقطع من...