نيوكي صيفي مع الذرة والفطر

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 570، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 84 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 55 ملغ، الصوديوم 922 ملغ، سكر 17 ج.

هذا العشاء السريع والسهل مثالي لأمسيات الأسبوع، وستحبّين تحضيره طوال فصل الصيف. من المستحيل ألا تُعجبكِ توليفة الكراث الطازج والذرة والفطر البري اللذيذة، بالإضافة إلى معكرونة النيوكي الجاهزة من السوبر ماركت لتسهيل التحضير. أضيفي القليل من الخل والعسل لتعزيز حلاوة الذرة، وزيّني الطبق بالريحان لنكهة صيفية رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
350 غرام من الفطر المتنوع المقطع إلى شرائح رقيقة، مثل فطر شيتاكي، وفطر أبيض، وفطر المحار.
حبة كراث صغيرة واحدة (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)، مقطعة إلى نصفين طولياً ثم إلى شرائح رقيقة
أربع حبات من الذرة، منزوعة الحبوب
فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك الأبيض
ملعقتان كبيرتان من العسل
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى قطع
عبوة واحدة (500 غرام) من معكرونة نيوكي البطاطس المبردة
أوراق ريحان طازجة ممزقة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النيوكي (الزلابية)، فطر الشامبينيون، فطر المحار، حبوب ذرة، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة. عندما يبدأ الزيت بالتألق، أضيفي الفطر، ووزّعيه بالتساوي، واتركيه يُطهى دون تقليب حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 3 دقائق تقريبًا. قلّبي الفطر، وتبّليه بالملح والفلفل، واستمري في الطهي حتى يطرى، لمدة 3 دقائق أخرى تقريبًا. انقليه إلى طبق واتركيه جانبًا.
أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة الحرارة، وأضيفي ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون. أضيفي الكراث، ورشة ملح، وقليلًا من حبوب الفلفل الأسود، واطهي حتى يطرى الكراث، حوالي دقيقتين. أضيفي الذرة والثوم، واستمري في الطهي حتى يصبح لون الذرة أصفر زاهيًا وطريًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. أضيفي الخل والعسل، ثم أضيفي الفطر المحفوظ وقلّبي.

في هذه الأثناء، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي. أضيفي النيوكي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. أزيلي ربع كوب من الماء من القدر، ثم صفّي النيوكي في مصفاة وأضيفيها إلى القدر مع خليط الذرة والفطر.
أضيفي الماء المتبقي واطهي على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تتغطى قطع النيوكي بالصلصة، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الزبدة قطعة تلو الأخرى، واطهي حتى تذوب. ارفعي القدر عن النار. تبّلي بالملح والفلفل والريحان.

ملحوظة

تأكد من شطف الكراث المقطع جيداً لإزالة كل الرمل.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات