وصفات للأطباق الرئيسية باستخدام الخضراوات والفطر

تتكامل أصداف المعكرونة مع قطع الدجاج المشوي المفتتة وفطر كريميني المقلي (فطر بني) بشكل مثالي في صلصة طماطم منزلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الكاسرولة غنية بالمكونات اللذيذة...

يُضفي كلٌّ من صلصة الصويا، والنبيذ، وزيت السمسم، والزنجبيل الطازج نكهةً قويةً ومتعددة الأوجه على هذا الطبق المقلي. لم يسبق أن كان مزيج البروكلي والدجاج بهذه الروعة! قلّب قطع الدجاج في...

يمتزج طعم الهندباء المر والتفاح الحلو والحامض بشكل رائع في هذه السلطة الشهية بصلصة الخل والجوز. قدميها كطبق جانبي مع صدر دجاج مشوي، مع رشة من...

يُقلى صدر الدجاج في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون، ويُقدم مع صلصة من المخلل والبصل وصفار البيض، مما يمنحه قوامًا مخمليًا. يُقدم مع...

دجاج فيندالو هو طبق كاري هندي يتميز بنكهات حارة وحلوة وحامضة. تعود أصول وصفة الفيندالو إلى مطبخ غوا، وقد جلبها البرتغاليون إلى هناك. لتحضيره، ستحتاج إلى...

دجاج فيراكروز هو صدر دجاج طري مطبوخ على الطريقة المكسيكية. يُقلى الدجاج حتى يصبح مقرمشاً، ثم يُطهى على نار هادئة حتى يصبح طرياً مع الطماطم والفلفل البوبلانو...

المكون الرئيسي في هذه الكاسرولة المستوحاة من المطبخ المكسيكي هو الدجاج المشوي، المطبوخ مع الأرز والطماطم والثوم والكزبرة وكمية وفيرة من الجبن الذائب. تُوضع الحشوة بين طبقات من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة وتُقلى في...

تُعدّ أطباق التورتيلا الصالحة للأكل طريقةً فريدةً وبسيطةً لتقديم الدجاج بطريقةٍ ممتعة. ما عليك سوى لفّ التورتيلا كما هو موضح وخبزها حتى تصبح متماسكةً ومقرمشة.

دجاج آلا كينج هو طبق بسيط وشهي يُحضّر من قطع الدجاج والفطر والتوابل في صلصة شيري غنية ودسمة. يُقدّم عادةً مع الأرز أو النودلز أو الخبز أو الفطائر أو الفولوفان. دجاج لـ...

قدّم أفخاذ الدجاج المخبوزة على طبقة من الملفوف والتفاح المقلي، وزيّنها بالبقدونس لإضفاء لمسة منعشة. يمتزج مذاق الملفوف والتفاح المقلي الحلو والحامض بشكل مثالي مع...

حضّر كرات لحم مستوحاة من المطبخ الآسيوي. كرات دجاج طرية مغطاة بصلصة ترياكي منزلية خفيفة، تُقدّم مع خضراوات طرية وأرز مقلي بالثوم. هذا الطبق سيحظى بإعجاب الجميع بالتأكيد...

أفخاذ دجاج مشوية متبلة، منزوعة الجلد والعظم، تقدم على شرائح خبز باغيت مقرمشة مع سلطة خفيفة من الشمر والجريب فروت. يُنصح بإزالة جميع الأغشية من الجريب فروت للحفاظ على نكهته، و...

يُضفي الزيتون المالح والمشمش المجفف الحلو والتوابل العطرية والليمون المخلل الحامض على هذا الطبق الشمال أفريقي باقةً غنيةً من النكهات. الطاجين عبارة عن يخنة دجاج غنية تُحضّر تقليديًا...

هذه نسخة أخف وأكثر تغذية من فطيرة الراعي الكلاسيكية، ويمكن تحضيرها في أوانٍ فردية أو في صينية كبيرة واحدة. بدلاً من اللحم المفروم الدهني،...

وجبة كاملة من الدجاج المقلي المقرمش، والبطاطا المهروسة بالجبن، وسلطة الكولسلو المنعشة، تُقدم على طريقة الآيس كريم - في مخروط الوافل! من المؤكد أن هذا التقديم سيُثير دهشتكم...

رولاتيني إيطالية عبارة عن شرائح دجاج رقيقة ملفوفة حول حشوات متنوعة. ولها العديد من الأنواع. على سبيل المثال، كما في هذه الوصفة، لفّي شريحة من صدر الدجاج...

حضّري عشاءً سريعًا وسهلًا على الطريقة المتوسطية لوجبة منتصف الأسبوع. تُطهى رافيولي الجبن الإيطالية الجاهزة في مقلاة مع قطع الدجاج في صلصة الأعشاب والخل البلسمي. تشمل...

تُضاف قلوب النخيل الطرية والصحية عادةً إلى السلطات الغذائية كمصدر للفيتامينات والكالسيوم، ولكن في هذه الوصفة، تُصبح المكون الرئيسي في طاجن لذيذ. تُخبز...

هذا الطبق الخفيف من الأرز مع الزبيب وقشر الليمون والمكسرات سهل التناول دون الإضرار برشاقتك، لأنه مصنوع من القرنبيط! يُفرم القرنبيط حتى يصبح ناعماً...

لتحضير طبق جانبي صحي، اشوي الهليون في الفرن وقدميه مع صلصة اللوز الكريمية. تُحضّر الصلصة بالمكسرات وعصير الليمون في الخلاط، لكن مذاقها كريمي. إنها مثالية مع اللحوم و...

يُضفي الفطر والديك الرومي قليل الدسم على هذا الطبق الكلاسيكي من يخنة اللحم مذاقًا خفيفًا وقليل السعرات الحرارية. وبدلًا من الصلصة الحمراء الكثيفة، يحتوي الطبق على طماطم كرزية طرية، وبدلًا من المعكرونة التقليدية...

إذا كنت قد جربت رافيولي اليقطين الشهير، فستحب بالتأكيد هذه النسخة مع الكستناء، والتي عند دمجها مع جبن البارميزان، تخلق نفس النكهة الغنية والعميقة بشكل مذهل، ولكن بدون...

ستُسعد هذه المقبلات المصنوعة من قشور البطاطس الجميع بنكهة ورائحة المأكولات البحرية، لكنها لا تحتوي على أي منها! السر يكمن في توابل أولد باي، التي تُضاف عادةً إلى المأكولات البحرية. ما عليك سوى رشّها...

يمكنك استخدام الفطر الأبيض أو البني (كريمني) في هذه الوصفة. المهم هو التأكد من أن حجمه كبير بما يكفي لاستيعاب أكبر قدر ممكن من حشوة فتات الخبز اللذيذة والغنية بالعصارة.

تُقدّم معكرونة فارفالي (على شكل فراشة) في صلصة جبن كثيفة مع بروكلي مشوي وجبن بارميزان ذائب، وموزاريلا، وطماطم كرزية. ولتقديم أنيق، يُنصح بشراء موزاريلا بوكونيني (بنفس حجم...).

بطاطس، لحم مقدد، بيض مقلي، وجبن ذائب وفير - مزيج مثالي للفطور والعشاء. يُطهى هذا الطبق في كوب قابل للاستخدام في الميكروويف خلال ست دقائق فقط. حتى...

يُضفي لحم الخنزير المقدد المقلي والكراث نكهة رائعة على سندويشات التوست بالجبن. يُدهن مزيج البصل على شرائح الخبز المحمص ويُغطى بصلصة جبن سميكة ودسمة. يُقدم التوست مع...

عادةً ما يُقدّم الفطر المحشو كمقبلات أو طبق جانبي، لكن هذه الوصفة تستخدم فطر بورتوبيلو جامبو، وهو نوع غني باللحم يُمكن تقديمه كطبق رئيسي. أما قبعات الفطر...

يُعدّ مربى الطماطم والبصل المشوي إضافة مثالية لرولاد لحم الخنزير المشوي مع البروكلي والجبن الشيدر. ولضمان نضج اللحم من الداخل بشكل مثالي،...

يُعدّ فصل الخريف الوقت الأمثل للاستمتاع باليقطين بأشكالٍ متنوعة. وعند تحضيره بالطريقة الصحيحة، لا يكون صحيًا فحسب، بل لذيذًا للغاية أيضًا. تتضمن هذه الوصفة قرع الجوز المخبوز...

يُقدّم عجة البيض المحشوة بجبنة سويسرية ذائبة مع طماطم وبصل مشويين، مغطاة بطبقة من فتات الخبز المقرمش. إنه طبق غني بالبروتين والألياف، مثالي...

لتحضير طبق جانبي لذيذ لفصل الخريف، اشوي قطع اليقطين في صلصة مصنوعة من شراب القيقب الحقيقي وعصير الليمون الطازج، مع رقائق الفلفل الأحمر لإضافة لمسة من الحرارة...

حضّر طبقًا من الفلفل الحار والفول السوداني المقلي لتحويل بقايا الديك الرومي المشوي (أو الدجاج المشوي) إلى طبق جديد مستوحى من المطاعم الصينية الأمريكية. في صلصة غنية حلوة وحامضة...

أضيفي جبنة الشيدر المبشورة والشبت إلى البطاطا المهروسة لتحضير طبق جانبي رائع لعشاء العيد. ستجعل الجبنة البطاطا المهروسة مطاطية ودسمة، بينما يضفي الشبت، برائحته المنعشة والتوابلية،...

هذا الكوجل (وهو طبق يهودي) الخالي من منتجات الألبان مصنوع من نودلز البيض، والسلق السويسري العصير، والبصل المكرمل الحلو والحار في كاسترد البيض الكريمي.

سيقان السلق الطرية صالحة للأكل، وتُضفي قرمشةً وعصارةً تُكمّل أوراقها. يكفي تشويحها لبضع دقائق إضافية عن الأوراق، ما ينتج عنه طبق سهل التحضير وغنيّ النكهة.

يُشوى البروكوليني في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونه بنياً داكناً مع الحفاظ على عصارته ولونه الأخضر الزاهي، ويُقدم مع صلصة آسيوية حلوة وحارة. ممتاز...

حتى لو لم يتوفر لديك سوى الملفوف، يمكنك تحضير طبق جانبي لذيذ يتناسب تمامًا مع لحم الخنزير المشوي أو اللحم البقري المقدد أو شرائح اللحم. ببساطة، قطّع رأس الملفوف إلى قطع، وادهنها...

يجمع هذا الطبق الجانبي ببراعة بين النكهات الغنية والقوام المتباين. يُقدّم البروكلي المشوي الطري مع الحمص المحمص المقرمش من الخارج والطري من الداخل، والزبيب الذهبي الحلو...

يُحضّر هذا الطبق الجانبي من الخضار المشوية بالكامل في الميكروويف، وهو مثالي للوجبات اليومية أو في المناسبات الخاصة عندما يكون الفرن مشغولاً. يُخبز القرع العسلي مع الطماطم...

انغمس في عالم المطبخ الإيطالي بتحضير معكرونة الكافاتيلي منزلية الصنع من الصفر. ستجد تعليمات مفصلة في نهاية الوصفة، لتتمكن من تقطيع العجين بشكل صحيح و...

تتكون صلصة المعكرونة الريفية هذه بشكل أساسي من مكون واحد: البروكلي. يُطهى البروكلي حتى يصبح طريًا جدًا، ثم يُهرس بالشوكة. ببساطة، امزج هريس البروكلي مع...

الأنثوكسانثينات (لا ينبغي الخلط بينها وبين الأنثوسيانينات الموجودة في الفواكه والخضراوات الحمراء والزرقاء والبنفسجية) هي المسؤولة عن اللون الأبيض والأصفر الكريمي للخضراوات. وهي معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة...

تتميز هذه السلطة الدافئة بالقرنبيط والفلفل الحلو المشويين مع الكرفس الطازج والخضراوات الورقية، وتتبيلة بنكهة الليمون والقيقب الحلوة والحامضة. مع رشة من البندق المفروم...

إذا كنت من محبي البيتزا ولكنك ترغب في تقليل الكربوهيدرات، جرب خبزها بقاعدة من القرنبيط! ستكون ذهبية اللون ومقرمشة من الأطراف، والحشوة غنية...

يمتص القرنبيط أي صلصة بشكل مثالي. اخبزي زهرات القرنبيط مع الزبدة وصلصة المعكرونة الجاهزة بالفودكا، ثم رشيها بفتات الخبز المقرمش وقدميها مع...

يتميز هذا الهريس الكريمي والشهي من القرنبيط والفاصوليا البيضاء بنكهة غنية بفضل إكليل الجبل الطازج وجبن البارميزان. لتقليل وقت التحضير، استخدم...

لا يشترط تحضير تيكا ماسالا الهندية بالدجاج. جرب النسخة النباتية اللذيذة بنفس القدر. القرنبيط والحمص والبازلاء الخضراء تجعل تيكا ماسالا وجبة مشبعة، وإذا استخدمت...