وصفات الأطباق الرئيسية

على الرغم من أن هريس الموز يتميز بنكهة أكثر حلاوة ولمسة من الكراميل بفضل السكر البني، إلا أنه يمكن تقديمه بنفس طريقة البطاطا المهروسة - كطبق جانبي. مثالي...

لإضفاء نكهة مميزة على الفاصوليا البيضاء، ابدأ بتذويب الثوم ببطء في زيت الزيتون. أضف المزيد من الأعشاب، مثل إكليل الجبل وقشر الليمون، حتى تتشرب النكهة...

حوّل المعكرونة والسجق إلى طاجن شهي مثالي لعشاء منتصف الأسبوع أو غداء عائلي يوم الأحد. لا حاجة لسلق المعكرونة مسبقًا. فقط...

حان وقت العشاء، وفجأة تدرك أنك لم تذيب صدور الدجاج. لا داعي للقلق! مع هذه الوصفة، يمكنك تشويحها برفق في صلصة المارينارا دون إذابة الثلج، وستكون صدور الدجاج...

تُعدّ هذه البطاطا المخبوزة، المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل، والمغطاة بجبنة الشيدر الذائبة، طبقًا جانبيًا رائعًا للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية على حدٍ سواء. وللحصول على أفضل النتائج، استخدم البطاطا الصفراء...

استُلهم هذا الطبق، الذي يُطهى في قدر واحد مع الأرز والخضراوات واللحم، من طبق البيبيمباب الكوري التقليدي، الذي يُطهى في قدر حجري ساخن ليُصبح الأرز مقرمشًا من الأطراف. مع هذا...

ثلاثة من خضراوات الصيف المفضلة - الذرة الحلوة والفاصوليا الخضراء والطماطم - تُقلى مع لحم مقدد مقرمش لتحضير سلطة سوكوتاش غنية وعصيرة. أثناء طهيها على نار هادئة، يُخبز فيليه...

اشوي أفخاذ الدجاج حتى تصبح مقرمشة، ثم قدميها مع صلصة جوز الهند الحارة المصنوعة من عصارة الدجاج، وسلطة من الفاصوليا السوداء والمانجو والبصل والكزبرة. عندما...

تُحضّر هذه الفطيرة المقرمشة باستخدام نفس طريقة تحضير الأرز المقلي الإيراني، المعروف باسم "تهديغ". تُخبز صفار بيضة قليلاً في وسط الفطيرة، بحيث يمكنك مزجها مع الأرز المقرمش كصلصة.

يُعدّ هذا الطبق الجانبي من البطاطا الحلوة والبطاطا طبقًا أنيقًا وراقيًا، ولكنه سريع وسهل التحضير. تُقطّع البطاطا الحلوة والبطاطا إلى شرائح رقيقة، وتُقلّب مع زبدة الأعشاب، و...

ما سرّ الحصول على لحم بطن خنزير لذيذ؟ اصنعي ثقوبًا في جميع أنحاء الجلد، ثم رشي مزيجًا من البيكنج باودر والملح. هاتان الخطوتان البسيطتان تضمنان جلدًا مقرمشًا للغاية ولحمًا طريًا بشكل لا يُصدق.

لضمان أن يكون صدر الدجاج مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل قدر الإمكان، يتم تتبيله لعدة دقائق في مزيج حار من الخردل والثوم والزعتر، ثم يُلف في مزيج من فتات الخبز...

تُشكّل المأكولات البحرية أساس العديد من أطباق الكريول. ويُضفي استخدام الأعشاب والتوابل التقليدية نكهةً مميزة، كما هو الحال في هذه البرغر. جربوا قلي بعض كعكات السلطعون...

يُعدّ الخردل الكريولي أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق الجانبي. يتميز بنكهة أقوى وأكثر ثراءً، وعند مزجه مع الثوم وقشر الليمون، يحوّل الزبدة العادية إلى...

تُغمس شرائح صدور الدجاج في البيض المخفوق، ثم تُقلى في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع صلصة السبانخ الكريمية. هذا الطبق مثالي لـ...

غلفي قطع الدجاج المتبلة بفتات الخبز، واقليها حتى تصبح مقرمشة، ثم قدميها مع شرائح الليمون. احتفظي بهذه الوصفة البسيطة في متناول يدكِ لأي مناسبة...

حضّر تاكو القرنبيط النباتي. لإضفاء نكهة مميزة، تُقلى زهرات القرنبيط في عجينة دقيق الأرز المتبلة، ما ينتج عنه طبق مقرمش ولذيذ وحار. أضف...

تتطلب بعض وصفات براعم بروكسل لحم الخنزير المقدد، ولكن إليك سر صغير: يمكنك استخدام دهن لحم الخنزير المقدد المذاب بدلاً من ذلك، مما سيعطي البراعم نفس النكهة والرائحة.

يمكنكِ قلي التوفو المقرمش دون الحاجة إلى القلي العميق أو كميات كبيرة من الزيت المغلي. اتضح أن المقلاة الهوائية مثالية لطهي مكعبات التوفو المتبلة، مما ينتج عنه توفو مقرمش تمامًا...

هذا الطبق سهل التحضير غنيٌّ بباقةٍ رائعةٍ من التوابل: يُقدّم الأرز الأبيض العطري مع الزنجبيل تحت مرق كاري غنيّ مع سمك القدّ والفلفل الأخضر الحلو. زيّن الكاري بشرائح الليمون...

يُضفي جبن الريكوتا على البيض المخفوق الطري أصلاً مزيداً من الطراوة والخفة، بينما يمنحه الثوم المعمر نكهةً خفيفةً لاذعة. وللحصول على أفضل النتائج، يُقلى البيض في الزبدة على نار متوسطة.

لحفلة منزلية، حضّر هذه النقانق الصغيرة في صلصة غنية بنكهة مدخنة، وقدّمها مباشرةً من قدر الطهي البطيء مع أسياخ. تُحضّر الصلصة بمربى التفاح و...

كما أثبتت كاردي براون مراراً وتكراراً، فإن الطعام المنزلي اللذيذ حقاً يتضمن مكوناً مألوفاً ومحبوباً - الدجاج - مقترناً بصلصة سميكة ولذيذة...

يُضفي الأناناس والتوابل الآسيوية، بما فيها الزنجبيل، لمسة استوائية مميزة على هذا الطبق من الدجاج والخضار المقلي. إنه سريع التحضير ومثالي لعشاء شهي في...

هذه الوصفة من ري دروموند هي نسخة معدلة من وصفة معكرونة الدجاج الشهيرة التي تُطهى على الموقد. تحتوي هذه الوصفة على جميع المكونات نفسها: معكرونة طرية، قطع دجاج شهية، وصلصة كثيفة ولذيذة...

يُطهى الأرز البري على نار هادئة مع الفطر المقلي والتوت البري المجفف في مرق عطري بنكهة الشيري، وعندما يقترب من النضج، تُضاف صدور الدجاج المرشوشة بالكزبرة إلى الأرز، ويُجهز كل شيء...

تشترك أطباق مثل المكرونة بالجبن ودجاج فلورنتين في مكون واحد: صلصة جبن مخملية تربط بين المكرونة والدجاج والسبانخ والخضراوات. في...

تُضفي بذور الأناتو، وهي من التوابل التقليدية في مطبخ بورتوريكو، لونًا مشرقًا ونكهة جوزية على هذا الأرز العطري والهش. يُقدّم عادةً مع الفاصوليا السوداء، ويملأ الأرز الأصفر المائدة...

اخبزي حبات البطاطا الكاملة وقدميها مغطاة بفتات الخبز مع بيستو منعش من الكرنب والجوز والجبن السويسري. تقدم هذه الوصفة طريقة سريعة لتحضير البطاطا...

هذا الطبق الإسباني المبتكر من التورتيا يستبدل البطاطس التقليدية برقائق البطاطس - وهو مثالي لأولئك الذين يبحثون عن تركيبات جديدة وبسيطة، أو لأولئك الذين ليس لديهم وقت لتقشير البطاطس!

أبسط أنواع سلطة البطاطس هي مزيج لذيذ من أربعة مكونات فقط: البطاطس، والبيض، والمايونيز، والمخلل. كل شيء جاهز ولا شيء زائد! قدمي سلطة البطاطس...

فطيرة روستي البطاطا المقرمشة، المغطاة بشرائح رقيقة من سمك السلمون المدخن، تُعدّ وجبة فطور وغداء رائعة للمناسبات الخاصة. تُقدّم مع البصل الأحمر، والكريمة الطازجة، وقطع من...

حضّر لطفلك هذه الوجبة الصحية من الأرز البني والخضراوات المستوحاة من المطبخ الآسيوي للمدرسة. لتشجيعه على الاستمتاع بتناول الخضراوات، قصّ أشكال الفلفل الحلو. ستكون قوالب تقطيع البسكويت بأحجام مختلفة مفيدة هنا...

يُعتقد أن طبق "بونتاس دي ريس" المكسيكي، المُكوّن من قطع اللحم في صلصة خضار، كان سلفًا لطبق الفاهيتا. يتكون هذا الطبق الكلاسيكي من شرائح لحم بقري طرية، وفلفل رومي، وطماطم، و...

يجمع هذا الطبق الشهي بين جميع النكهات الشهيرة للمطبخ التكس-مكس: لحم الخنزير الطري، وخبز الذرة الحلو الخفيف، وفلفل الهالبينو المحشو بالجبن والمغطى بطبقة مقرمشة من فتات الخبز. كل شيء...

هذا الطبق عبارة عن نسخة مبسطة من الإنتشلادا المكسيكية، وهي عبارة عن أنابيب محشوة باللحم تُخبز في صلصة مغطاة بطبقة من الجبن المبشور. إنه يكاد يكون نفسه، لكنه أبسط: جميع المكونات...

سيصبح هذا الديك الرومي الذهبي، بقشرته المقرمشة ولحمه الطري، ونكهاته الغنية بالنبيذ، ورائحة الزعتر العطرة، طبقك المميز في الأعياد لسنوات قادمة. ولا يقتصر مذاقه المتنوع على...

انسَ أمر شطائر البرجر العملاقة التي تُسيل الصلصة على ملابسك أو تُلطخ وجهك ويديك. حوّلها إلى قطع صغيرة محشوة! أضف إليها عجينة بيتزا جاهزة...

البيبرادا طبق مقبلات باسك متعدد الاستخدامات، يُحضّر من الطماطم والفلفل الحلو بنكهة البابريكا المدخنة. يمكن دهنه على الخبز، أو تقديمه مع البيض المخفوق، أو...

"صدر البط من مكوناتي المفضلة"، كما تقول نيشا أرينغتون. "طهيه أشبه برقصة دقيقة بين التحكم في درجة الحرارة والصبر. للحصول على جلد مقرمش تمامًا...

تتطلب الوصفة الأصلية تحميص الهليون سريعًا في فرن بيتزا يعمل بالحطب للحفاظ على طراوته الربيعية. إذا لم يكن لديك فرن بيتزا، فما عليك سوى تسخين فرنك على درجة حرارة عالية.

خلال أشهر الخريف، نرغب في الاستمتاع بأطباق اليقطين قدر الإمكان، وستكون هذه اللازانيا إضافة رائعة إلى مجموعتك من أفضل وصفات اليقطين. تُحضّر اللازانيا على شكل...

عندما تجتمع نكهات اللحوم اليهودية الكلاسيكية ومعكرونة كاربونارا الإيطالية في طبق واحد، سترغب حتماً بالمزيد! أبرز ما يميز هذا الطبق هو طبقة البيغل (مزيج...

سر هذه الوصفة يكمن في أوراق العنب. فهي تتيح لك شوي سمك السلمون بسرعة دون الحاجة إلى إذابته. كما أنها تمنع السمك من الالتصاق بالشواية، وهي صالحة للأكل أيضاً. وهناك أيضاً...

يُعدّ شرائح اللحم المشوية على الفحم مع الخضار والخبز طبقًا مثاليًا لعشاء شواء في الحديقة. افرك اللحم بزيت الزيتون المنكّه بالثوم، والخل البلسمي، والخردل، واتركه لبضع دقائق...

هذه الوصفة مثالية لعشاء رومانسي لشخصين، ولكن يمكنك مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف الكمية لتجمع أكبر. ولن تحتاج لدفع مبلغ إضافي للجزار لتخليص اللحم من العظم...

اقلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم اطهيها على نار هادئة في صلصة البصل الأحمر الغنية لتحضير عشاء منزلي دافئ. قدميها مع دقيق الذرة وزينيها بجبنة الشيدر المبشورة...