وصفات الأطباق الرئيسية

في وصفتي، قررتُ إجراء تعديل طفيف على وصفة النيوكي الكلاسيكية واستخدمتُ البطاطا الحلوة بدلًا من البطاطا العادية. أعشق حلاوتها الطبيعية ولونها الجميل. بعد نضج النيوكي، أسكب عليها صلصة سميكة...

لتحضير مقبلات لذيذة من البطاطا الحلوة، جرب البطاطا المقلية - وخاصةً تلك المخبوزة في الفرن. سيُضفي بهارات فطيرة اليقطين والفلفل الحار نكهةً حلوةً مميزة.

إذا كنت من محبي البطاطا المقلية والبيض على الإفطار، يمكنك جعل طبقك المفضل أكثر صحة باستبدال البطاطا المقلية بالبطاطا الحلوة وإضافة المزيد من الخضراوات الغنية بالعصارة. قبل القلي، اخبز البطاطا الحلوة في...

هذه السندويشات الصغيرة من اللحم المفروم، المحشوة بلحم البقر المقدد، والملفوف المخلل، والجبن السويسري، وصلصة روسية، وخبز الجاودار، غنية بجميع نكهات سندويش روبن التقليدي. قدميها كطبق رئيسي مع...

هل سبق لكِ أن صنعتِ عجينة بيتزا رائعة وسهلة وخالية من الغلوتين؟ على الأرجح لا. إليكِ هذه البيتزا الصغيرة بقشرة من البطاطا المقلية! إنها خالية تمامًا من الغلوتين ومحضرة من الصفر...

تُقلّب الفاصوليا الخضراء الطرية مع أنواع عديدة من الفطر البري في صلصة غنية ودسمة بنكهة الزعتر، ثم تُخبز تحت طبقة من فتات الخبز الياباني (بانكو) حتى تصبح مقرمشة. طبق مميز...

الأرز اللزج المقلي مع النقانق الصينية (أو لو ماي فين باللغة الكانتونية) هو طبق ديم سوم شهير مصنوع من النقانق الصينية الحلوة (لاب تشيونغ)، وفطر شيتاكي، والروبيان المجفف،...

بودنغ التوفو (المعروف أيضاً باسم دو فو هوا) يتميز بنكهة خفيفة ومنعشة وقوام ناعم للغاية - أنعم من التوفو الحريري! إنه إضافة رائعة لأي ذوق، بدءاً من...

اهرسي البطاطس مع الكريمة الحامضة لتحصلي على بطاطس مهروسة ناعمة ودسمة، ثم أضيفي قطع لحم مقدد مقرمشة وبصل أخضر طازج لمزيد من النكهة. هذه البطاطس المهروسة مثالية...

تُقلى الشعيرية قليلاً حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى في مرق غني مُنكّه بالتوابل والفلفل الحار والطماطم. هذا هو حساء سوبا سيكا (الحساء الجاف الإسباني)، وهو من أشهر أنواع الحساء...

يُعدّ البيض المخفوق، بنعومته وطراوته، مثالياً للفطور والعشاء على حدّ سواء، ويُضفي جبن البري عليه قواماً كريمياً ونكهة زبدية. يُقدّم كطبق رئيسي...

هذه المعجنات المالحة عبارة عن كعكات طرية وهشة بنكهة مميزة. وللحصول على هذه النكهة، تُشكّل العجينة على هيئة معجنات مالحة، ثم تُسلق في ماء مغلي مع بيكربونات الصوديوم و...

على الرغم من أن التحميص في الفرن على درجة حرارة عالية قد يظل المعيار الذهبي لطهي معظم الخضراوات، إلا أن بعضها يكون أفضل عند طهيه على البخار لبضع دقائق أطول مما تتوقع...

تعتبر نودلز السوبا (أو الرامن)، وصلصة الصويا، والسمسم، والزنجبيل من المكونات الشائعة في المطبخ الياباني، لكن طبق لحم الخنزير المطبوخ ببطء هذا يستوحي إلهامه من مجموعة متنوعة من المطابخ حول العالم.

بفضل مزيج ذكي من المكونات اليابانية الأساسية - نودلز سوبا، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، وصلصة سريراتشا - يُعد طبق الروبيان والإدامامي المقلي هذا...

هذا الطبق الآسيوي اللذيذ والصحي غني بالبروتين والألياف. تُطهى نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء مع فطر شيتاكي وإدامامي (فول الصويا غير الناضج)، بالإضافة إلى الأعشاب الطازجة وبعض...

ستأسر شوربة السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء والمستوحاة من المطبخ الآسيوي الجميع بنكهتها الغنية ورائحتها المميزة، والتي تأتي من مزيج فطر شيتاكي، وسمك السلمون المرقط المدخن، وصلصة الصويا، والزنجبيل الطازج، و...

يُعدّ فيليه سمك السلمون الطري مع الخضراوات ونودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء في مرق الفطر العطري خيارًا مثاليًا لتدفئة جسمك في يوم بارد والاستمتاع بنكهات المطبخ الآسيوي. اطبخ السمك في المرق على درجة حرارة...

في ذروة الموسم، يمكنك أن تجد الطماطم بأشكالها وأحجامها وألوانها المختلفة في سوق المزارعين. ولتحضير هذه المعكرونة المشمسة، ستحتاج إلى طماطم كرزية صفراء، حلوة المذاق، تُجسّد روح الصيف.

قدّم بيضة مسلوقة على الطريقة المكسيكية: على طبقة من صلصة حارة لاذعة مع شرائح تورتيلا مقرمشة وجبن طازج مفتت. تُحضّر الصلصة من الطماطم الخضراء المخبوزة (نوع من الخضراوات...

يحظى طبق روبيان سكامبي بشعبية كبيرة لبساطة تحضيره ومظهره الرائع، ولأنه يستغرق أقل من نصف ساعة للطهي، ولصلصته المذهلة المكونة من الزبدة والنبيذ الأبيض الجاف والثوم.

إذا كنت تبحث عن طبق يُرضي جميع أفراد العائلة، فإن كرات اللحم خيار لا غنى عنه. هذه الكرات المصنوعة من لحم البقر المفروم، والمتبلة بجبنة البارميزان والتوابل، طرية، غنية بالعصارة، ولذيذة للغاية...

البطاطس والزبدة والحليب - كل ما تحتاجه لتحضير بطاطس مهروسة مثالية، تُعدّ إضافة رائعة لأي طبق من اللحوم أو الأسماك أو الدجاج. كما يمكن استخدام هذه البطاطس المهروسة كحشوة لـ...

بطاطس مهروسة كلاسيكية بنكهة الزبدة الكريمية ولمسة البصل الأخضر الشهية - هذا الطبق الجانبي مثالي لأي مناسبة. طرية وناعمة كالمخمل، إنها مثالية لمائدة العيد و...

يُحضّر هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي بأربعة مكونات أساسية فقط: السباغيتي، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، وجبن البارميزان، لذا يجب أن تكون جميعها من أجود الأنواع. السرّ...

أساس صلصة المعكرونة هذه هو صلصة مارينارا الإيطالية بالطماطم، والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا وحفظها في الثلاجة لحين استخدامها. عندما تكونين جاهزة لطهي المعكرونة، ببساطة...

الإنتشلادا المكسيكية التقليدية عبارة عن أنابيب تورتيلا محشوة باللحم، تُخبز في صلصة وتُغطى بالجبن الذائب. أما هذه النسخة الاحتفالية فتُحضّر على شكل طبقات، وبدلاً من طبقة واحدة...

تم ابتكار هذه الوصفة استجابةً لتحدٍّ: إعداد نسخة قليلة السعرات الحرارية من معكرونة بالجبن، صحية وبسيطة، ولذيذة تمامًا كالأصلية. في النهاية، كانت ثلاث...

التونكاتسو من أشهر الأطباق في اليابان، وهو عبارة عن شرائح لحم خنزير مقلية. يُقدم عادةً مع صلصة جاهزة (غالباً صلصة بولدوغ)، ولكن يمكن تحضيره بسهولة وسرعة في المنزل.

يُعدّ فيليه سمك السلمون المُجمّد مكونًا مناسبًا، لكن قد يُصبح استخدامه مُرهقًا إذا نسيتَ إذابته مُسبقًا. ليس مع هذه الوصفة! يُطهى السمك على نار هادئة دون إذابة في مرق حارّ منزلي الصنع...

جبنة البوراتا الكريمية، والطماطم الكرزية الناضجة بألوانها المتنوعة، وأوراق الريحان الطازجة، وخل البلسميك المعتق، كلها تتناغم بشكل رائع مع الثوم المقرمش محلي الصنع...

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي مميز وسهل التحضير لعطلتك القادمة، فجرب هذه الطماطم المحشوة بالأرز البني والأعشاب والتوابل المكسيكية...

فطيرة السباغيتي طبق إيطالي تقليدي يُحضّر عادةً من بقايا المعكرونة. هذه الوصفة تُحضّر من سباغيتي مطبوخة طازجة، ونوعين من الجبن، وكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة، مما ينتج عنه...

هذا الطبق الجانبي النباتي جاهز في دقائق، ويتناسب مع أي طبق من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. يُقلى الفاصوليا البيضاء مع الطماطم الكرزية والريحان، ويُتبل بخل النبيذ الأحمر، ويُزين بـ...

أضف القليل من جبنة الريكوتا إلى البيض المخفوق للحصول على لمسة نهائية مخملية وكريمية، والبروكوليني للحصول على فطور شهي ومشبع يدوم لفترة طويلة.

يُعدّ البيض المخفوق مع الكوريزو طبق فطور مكسيكي شهير، سريع وسهل التحضير، ويُشعرك بالشبع لفترة طويلة. تقليديًا، يُضاف الكوريزو النيء المفتت إلى البيض المخفوق، ولكن لجعل الطبق يبدو...

للحصول على لمسة مميزة على مزيج الإسكالوب وعصير الليمون الكلاسيكي، جرب إقرانهما بصلصة خفيفة وحمضية وحارة مصنوعة من مزيج من عصير البرتقال واليوسفي.

يُشوى الإسكالوب البحري في الفرن ويُقدم مع الكرنب المطهو ​​ببطء. لا يحتاج هذا النوع من المأكولات البحرية الرقيقة إلا لبضع دقائق حتى ينضج تمامًا، لذا راقبه جيدًا لتجنب...

امزج الشعير اللؤلؤي مع لحم الخنزير المقدد المقلي وجبن الشيدر، واخبزه في الفرن حتى يصبح طريًا ودسمًا، مع قطع لحم الخنزير المقدد المالحة. طبق جانبي لذيذ للمناسبات الخاصة و...

يُعدّ هذا الهريس من البطاطا الحلوة مع جبنة البارميزان والبصل الأخضر مزيجًا مثاليًا من النكهات الحلوة والمالحة والحارة. إنه بديل رائع للبطاطا المهروسة التقليدية عندما ترغب في المزيد من النكهة ولمسة مميزة...

الكوبلر التقليدي عبارة عن فاكهة أو توت مخبوز تحت طبقة من العجين. لم لا نستبدل الفاكهة بالخضراوات ونُحضّر كوبلر مالح؟ إذا كان فصل الصيف في ذروته، استخدم جميع الخضراوات الموسمية...

بدلاً من الملفوف المطهو ​​بالطريقة التقليدية، قدميه مع خضراوات ورقية مقلية غنية، وللحصول على طبق جانبي أكثر نكهة، استخدمي أنواعاً متعددة، مثل الكرنب الأجعد، والسلق السويسري، والهندباء. لا...

لتحضير طبق جانبي لذيذ باستخدام الفاصوليا البيضاء الطازجة أو المجمدة، ما عليك سوى قليها في دهن لحم الخنزير المقدد، ورشها بعصير الليمون، وتقديمها مع رقائق مقرمشة...

هذه النسخة الطازجة والسريعة من لفائف الكرنب الكلاسيكية تستغرق وقتًا أقل بكثير في التحضير، لكن النكهة تبقى نفسها. لا داعي للف الحشوة في كل ورقة كرنب. اطبخها على...

فيليه مينيون شهي محشو بالجبن الأزرق والفطر والأعشاب، يُقدم مع صلصة نبيذ رائعة لعشاء فاخر في العطلات. يُقدم مع فاصوليا خضراء بصلصة زبدة خفيفة و...

بهذه الوصفة، ستكون أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الفرن لذيذة تمامًا كالمشوية. السر يكمن في مزيج التوابل مع البابريكا المدخنة، التي تضفي نكهة مدخنة، وصلصة الباربكيو التي...

يحتوي هذا الطبق البسيط على كل ما يجعل طبق ستروجانوف اللحم البقري شهيراً، باستثناء استخدام الدجاج بدلاً من اللحم البقري. تُطهى قطع صدور الدجاج الذهبية المقلية على نار هادئة في...

لن يدرك ضيوفك أنهم أمام طبق ستروجانوف لحم بقري مُقدّم بأسلوب راقٍ إلا بعد تذوق هذا الطبق المُتقن الصنع على شكل رقعة شطرنج. يتكون الطبق من الفطر ولحم البقر والقشدة الحامضة و...