وصفات شوربة

حساء البسك هو حساء كثيف ودسم مصنوع من القشريات، ويشتهر على ساحل البحر الأبيض المتوسط. يُحضّر ليس فقط من لحم الروبيان أو الكركند أو جراد البحر، بل أيضاً من قشورها ورؤوسها. أولاً...

يُعدّ طبق اللحم المشوي طبقًا أمريكيًا شهيرًا يتكون من لحم مطهو مع الخضار. ويُحضّر عادةً بقطعة لحم بقري قاسية، تُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُتبّل بالخضار والتوابل...

إذا كانت سعة جهاز الطهي المتعدد لديك 6 لترات على الأقل، يمكنك تحضير شوربة دجاج رائعة من دجاجة كاملة دون عناء تقطيعها أولاً. ستكون الشوربة لذيذة للغاية...

إذا قمت بطهي اللحم البقري ببطء في جهاز طهي متعدد الاستخدامات باستخدام إعداد طنجرة الضغط، فلن يستغرق الأمر أكثر من ساعة، خاصة وأن هذه الطريقة تتطلب لحمًا أكثر صلابة من جزء الكتف والرقبة من اللحم البقري.

يُفضل تحضير حساء الفاصوليا الشهي والمغذي هذا في قدر الطهي البطيء. بهذه الطريقة، لن تحتاج إلى نقع الفاصوليا طوال الليل، ويستغرق طهيها تحت ضغط عالٍ وقتًا قصيرًا جدًا...

حساء الزفاف الإيطالي يُحضّر من كرات اللحم والخضراوات في مرق. يمكن أن تكون الخضراوات أي نوع من السلطة الخضراء أو أنواع مختلفة من الملفوف. لكن هذا الحساء لا علاقة له بحفلات الزفاف، و...

هذه الوصفة المكسيكية لطبق تشيلي كون كارني، أو تشيلي باللحم، قليلة الكربوهيدرات، وعلى عكس معظم الوصفات المماثلة، لا تحتوي على الفاصوليا. كل النكهة...

يمكن تحضير مرق أجنحة الديك الرومي اللذيذ والغني في قدر الطهي البطيء. وللحصول على نكهة أغنى، يُقلى الأجنحة حتى يصبح لونها ذهبياً قبل إضافتها...

هل تحبّ اللحم المقدد لكنك تكره الانتظار لأيام حتى ينضج؟ هذه الوصفة ستجعله بنفس اللذة، ولكن في غضون ساعتين فقط. ضع اللحم المقدد في قدر الطهي البطيء مع...

هذا الحساء المهروس الغني بنكهة اليقطين سيمنحك الدفء وينعش روحك حتى في أبرد أيام الخريف. اطبخ اليقطين مع الجزر والكرفس والبصل والتوابل في...

لتحضير هذا الحساء، استخدمي البازلاء الخضراء المجروشة. فهي تنضج أسرع بكثير من الصفراء، وفي قدر الطهي متعدد الاستخدامات المزود بوظيفة طهي بالضغط، لا يستغرق الأمر سوى 15 دقيقة. أضيفيها إلى مرق الدجاج...

تُعدّ البقوليات مصدراً نباتياً ممتازاً للبروتين والكربوهيدرات المعقدة، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، مما يجعلها منتجاً مرغوباً فيه لمن يحرصون على...

يصعب تخيل طبق أكثر بساطة من حساء الدجاج بالشعيرية. حتى الأطباء القدماء نسبوا فوائد صحية لهذا الطبق الذي يبدو بسيطاً، ولا يزال مرق الدجاج يحتفظ بهذه الفوائد...

تزخر مطابخنا بمجموعة متنوعة من الأدوات التي تتيح لنا تجربة وصفات جديدة باستمرار دون الحاجة إلى قضاء ساعات طويلة أمام الموقد. ومن هذه الأدوات...

يُعدّ طبق ساوربراتن، أو اللحم المشوي الحامض، طبقاً شائعاً جداً في وسط ألمانيا. يُحضّر عادةً بلحم البقر، ولكن بعض أنواعه تستخدم أيضاً...

على الرغم من دلالة اسمها الواضحة، فإن "الروست" لا يُقلى إطلاقاً، بل يُخبز، أو بالأحرى يُطهى على نار هادئة في الفرن أو الموقد. وقد سُمّي الطبق بهذا الاسم ليس بسبب طريقة الطهي، بل لأن...

وصلت إلينا الكلمة الروسية المألوفة "ragout" من فرنسا (الفرنسية ragoût؛ من الفرنسية ragoûter - لفتح الشهية)، حيث تُستخدم هذه الكلمة لوصف الأطباق المصنوعة من قطع صغيرة من اللحم والدواجن والأسماك والخضروات في مرق كثيف...

حتى في أشدّ فصول الشتاء قسوة، سينقلك مذاق هذا الطبق إلى سواحل جنوب شرق آسيا الدافئة على الدوام. فهو يُحضّر من خضراوات موسمية وفطر ومكونات آسيوية يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة...

يُعدّ يخنة اللحم والخضار طبقاً بسيطاً ولكنه مُشبع، يُمكن تقديمه في وجبات العشاء العائلية والمناسبات الاحتفالية. كما أنه يتميز بتنوع مكوناته...

إذا كان لديك قطعة لحم قاسية لا تصلح للقلي أو الخبز، يمكنك تحضير طبق رائع عن طريق طهيها ببطء كاملة في قدر الطهي البطيء...

تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني الفلفل الحار مع اللحم) هو طبق كثيف وغنيّ، شهير في الولايات الأمريكية المتاخمة للمكسيك. أساس هذا الطبق هو لحم الديك الرومي المفروم، المطبوخ ببطء في قدر الطهي البطيء مع التوابل...

اطبخي اللحم مع البطاطس والبصل والفلفل الحلو والطماطم في قدر الطهي البطيء. يضفي توابل السازون، الشائعة في العديد من البلدان الناطقة بالإسبانية، نكهة لاتينية مميزة.

لحم مطهو على الطريقة المكسيكية في صلصة طماطم مع الفاصوليا والفلفل الحار، ومن هنا جاء اسم الطبق. يُفضل استخدام نوعين من اللحم في هذا الطبق، وهما لحم الصدر البقري ولحم الخنزير.

شوربة أضلاع لحم بقري كورية غنية بالنكهة مع نودلز وخضراوات طازجة. يُحضّر المرق بمزج صلصة الصويا والسكر والزنجبيل الطازج، و...

يُعدّ يخنة اللحم مع الفواكه المجففة من الأطباق الشائعة في المطبخ المغربي. ويُخفف مذاقها الحلو عادةً بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية والمالحة. يُطهى الديك الرومي مع الزبيب على نار هادئة في قدر الطهي البطيء...

وصفة بسيطة وصحية لطبق تشيلي تكس مكس باللحم، تُحضّر في قدر الطهي البطيء. تحتوي على المكونات الأساسية فقط: لحم بقري، فلفل حار، فاصوليا معلبة،...

دجاج بالزبدة، أو "دجاج بالزبدة" كما يُطلق عليه حرفيًا، هو طبق هندي شهير تم ابتكاره بشكل عفوي في أحد مطاعم دلهي في خمسينيات القرن الماضي. ومنذ ذلك الحين، تطور مذاقه...

حتى الطهاة المبتدئون يمكنهم إتقان الخطوات البسيطة لهذا الطبق المطبوخ ببطء: حساء كثيف وشهي، مثالي لأيام الشتاء الباردة. وفي اليوم التالي، تتجلى النكهات...

يُعدّ طبق تشيلي سينسيناتي طبقًا أمريكيًا نشأ واكتسب شهرة واسعة في ولاية أوهايو، حيث تقع مدينة سينسيناتي. وقد ابتكره مهاجر يوناني في أوائل القرن العشرين...

يُطهى طبق تشيلي كون كارني (بالإسبانية: chili con carne - الفلفل الحار مع اللحم) من تكس مكس مع الفلفل الحار واللحم والفاصوليا والتوابل لفترة طويلة، بحيث تتجانس جميع المكونات...

وصفة سريعة وسهلة لتحضير تشيلي كون كارني، أو ببساطة تشيلي، وهو طبق من المطبخ المكسيكي. تُحضّر الصلصة في نصف ساعة فقط، لأنها مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم. جميع التوابل موجودة في...

وصفة مضمونة لطبق تشيلي كون كارني المكسيكي (بالإسبانية: تشيلي مع اللحم)، ستكون لذيذة حتى لو كنت تُحضّرها للمرة الأولى. وكما يوحي الاسم، فإن المكون الرئيسي...

ليس سراً أن الأطباق المطبوخة في قدر الضغط تحتفظ بنكهة ورائحة أفضل. يُعدّ طبق الفلفل الحار باللحم أحد هذه الأطباق، فهو غنيّ بالنكهات المميزة لمكوناته.

لا يُعدّ الفلفل الحار مكونًا أساسيًا في المطبخ المكسيكي والتكس مكس فحسب، بل هو أيضًا طبق دسم وشهي يُحضّر من هذا الفلفل الحار. يُطهى الفلفل الحار عادةً مع اللحم، مما يُضيف...

شوربة تكس مكس كثيفة تجمع بين طبقين شهيرين: تشيلي كون كارني، أو ببساطة تشيلي، وفاهيتا. وكما هو الحال في تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني تشيلي مع اللحم)، تتكون الشوربة من...

الستوپ حساء كثيف وغني، يقع بين الحساء واليخنة. اسمه مشتق من الكلمتين الإنجليزيتين "stew" و"soup". بفضل قيمته الغذائية ونكهته الغنية، يُعد الستوپ...

يتطلب طهي اللحم البقري بالعظم وقتاً طويلاً، لكن النتيجة تستحق العناء. ستساعدك هذه الوصفة لطهي يخنة اللحم البقري مع جذر الجزر الأبيض واللفت والأعشاب العطرية في قدر الطهي البطيء على...

ستحتاج إلى المرق واللحم من وصفة أضلاع اللحم القصيرة المطهوة ببطء في العيد؛ ستُكمّل هذه المكونات المنكهة بالزعتر وإكليل الجبل نكهة الفطر من وصفة أخرى. حشوة الفطر لـ...

طبق بسيط وصحي للغاية، ولن يستغرق تحضيره وقتاً طويلاً. قطّعي الخضار وضعيها في قدر الطهي البطيء (أو قدر متعدد الاستخدامات) مع اللحم المغطى بالدقيق والتوابل. اتركيها جانباً...

يبدو أن هذا الحساء المكسيكي مثالي للطهي في قدر الطهي البطيء. فإلى جانب الفائدة التي لا تُنكر من تناول عشاء دافئ وجاهز بعد يوم عمل طويل، فإن هذه الطريقة...

شوربة خضار رائعة على الطريقة المكسيكية، دافئة بنكهتها الغنية والحارة. تحتوي هذه الشوربة على خضراوات مثل البصل والفلفل الحلو والطماطم المعلبة في عصيرها، و...

شوربة غنية ومغذية من البطاطا والكراث، بنكهة كريمية رقيقة وقوام كريمي. يُقلى البصل والبطاطا قليلاً، ثم يُطهى على نار هادئة في مرق الدجاج...

إذا كنت تخطط لوجبة هالوين دسمة تتجاوز مجرد المقبلات ذات الطابع المرح، يمكنك تحضير حساء الطماطم وتقديمه مع السندويشات. حضّر الحساء من...

اكتسب حساء البصل الفرنسي شهرة واسعة ومحبة الملايين بفضل نكهته الغنية والمميزة. يُحضّر تقليديًا بمرق اللحم والبصل ويُخبز في أوعية مغطاة بـ...

يُعد طبق Boeuf Bourguignon، أو لحم البقر البورغندي، أحد أشهى أطباق لحم البقر، وهو عبارة عن قطعة لحم مشوية تُطهى على نار هادئة لفترة طويلة في مرق النبيذ، ومن هنا جاء اسمه.

اسم هذا الطبق السميك والغني مشتق من الكلمة الفرنسية "ragoûter"، والتي تعني "فتح الشهية". في الواقع، أي يخنة، سواء كانت تحتوي على لحم أو بدونه، تفتح الشهية برائحتها الرائعة.

تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني الفلفل الحار مع اللحم) هو طبق تكس مكس تقليدي، مكوناته الرئيسية هي اللحم، عادةً لحم البقر، والفلفل الحار. تشيلي كون كارني لذيذ للغاية...