وصفات الطبخ البطيء

نقدم لكم وصفات بسيطة ولذيذة للطهي البطيء، بما في ذلك الحساء، واليخنات، واللحوم الطرية، والمخبوزات، والحلويات.

حساء الديك الرومي بالفلفل الحار في قدر الطهي البطيء

قد يبدو مسحوق الكاكاو والفلفل الحار مزيجًا غير متجانس، لكن في هذه الوصفة المستوحاة من صلصة المول، يُضفي الكاكاو نكهةً مميزة ويُساعد على تكثيف الصلصة. نقترح تقديم الفلفل الحار مع رقائق التورتيلا، لكن خبز الذرة سيكون خيارًا مناسبًا أيضًا.

يخنة لحم بقري في قدر الطهي البطيء

خصّص بعض الوقت لتحضير المرق الكثيف، وسيكون الطبق شهياً وغنياً. الكمون اختياري، لكنه سيضفي نكهة مميزة على هذا الطبق الكلاسيكي.

ساندوتش كوبي مطبوخ ببطء

يقوم جيف ماورو بطهي كتف لحم الخنزير منزوع العظم في قدر الطهي البطيء، ثم يُحضّر الساندويتش. بعد نضج اللحم، يُضاف إليه الجبن السويسري، ولحم الخنزير المقدد، والمخلل، والبصل.

لحم مطهو مع خضراوات صغيرة

يُعدّ طبق تايلر فلورنس المشوي، الغني بالخضراوات والأعشاب اللذيذة، طبقاً كلاسيكياً شهياً. وللحصول على أفضل نكهة وطراوة، يُنصح بطهي اللحم على نار هادئة لعدة ساعات.

كرات اللحم السويدية المطبوخة ببطء

لا داعي لإخراج المقلاة: يتم تحضير وتقديم هذه النسخة من كرات اللحم السويدية في وعاء واحد.

دجاج ميكساجيتا

لا تتطلب وصفة ساندرا لي البسيطة لعشاء الدجاج سوى أربعة مكونات (باستثناء الملح والفلفل والزيت). وتضفي توابل الفاهيتا نكهة مكسيكية مميزة على الطبق.

لحم بقري مطبوخ ببطء مع ملفوف

يُباع صدر لحم البقر بنوعين من القطع: قطع كاملة وقطع قليلة الدهن. وهذا يُحدد نوع اللحم المقدد: إما طري وسهل التقطيع (قطع قليلة الدهن) أو طري جدًا ويتفتت (قطع كاملة). إذا لم يُذكر نوع اللحم على العبوة، يُرجى الاستفسار من البائع.

لحم مشوي في قدر الطهي البطيء

إنّ مرق اللحم السميك والناعم الذي يُقدّم مع هذا العشاء يستحقّ كلّ هذا العناء. فخلال الطهي، تعمل المياه والعصارة الموجودة في اللحم والخضراوات على تخفيف قوام الصلصة، ممّا يُعطيها القوام المثالي.

أضلاع لحم بقري في قدر الطهي البطيء

تتضمن وصفة ساندرا طهي الأضلاع ببطء، مما يجعلها طرية وغنية بالعصارة.

دجاج مطهو ببطء مع فلفل شيبوتلي

قم بطهي أفخاذ الدجاج منزوعة العظم على نار هادئة في مزيج لذيذ من الطماطم المشوية على النار والفلفل الحار والكمون للحصول على طبق لذيذ وسهل التحضير، ويُفضل تزيينه بالجبن والأفوكادو والكزبرة.

حساء لحم الكتف البقري الخالي من الفاصوليا في قدر الطهي البطيء

يُعدّ هذا الطبق من الفلفل الحار باللحم البقري وجبة عشاء رائعة في أيام الأسبوع.

عصيدة الشعير مع لحم البقر

ضع كل المكونات في قدر الطهي البطيء لتحضير يخنة من لحم البقر الطري الممزوج بنكهات غنية أخرى.

شوربة الدجاج بالشعيرية في قدر الطهي البطيء

هذه الوصفة من الحساء الكلاسيكي سهلة التحضير للغاية في قدر الطهي البطيء. يُفضل استخدام أفخاذ الدجاج، لأنها أرخص من صدور الدجاج وأقل عرضة للجفاف. إذا رغبت، يمكنك إضافة عصيدة الشوفان المطبوخة المفضلة لديك في النهاية بدلاً من المعكرونة.

يخنة لحم الخنزير في قدر الطهي البطيء

يُطهى كتف لحم الخنزير على نار هادئة لمدة 8 ساعات حتى يصبح طرياً للغاية. يُقدم مع البطاطس والخضراوات.



نوصي

شوربة الفاصوليا مع الديك الرومي في قدر الطهي البطيء

هذا الحساء سهل التحضير، حيث يمزج الفاصوليا السوداء بنكهة غنية من فخذ الديك الرومي المدخن.

صدر لحم بقري مع مرق اللحم في قدر الطهي البطيء

تقوم ساندرا بتحمير قطعة لحم الصدر على الموقد ثم تضعها في قدر الطهي البطيء المُسخن مسبقاً. إذا كان اللحم ساخناً، فيجب تسخين قدر الطهي البطيء مسبقاً، وإلا فقد ينكسر الوعاء.

شوربة فاهيتا حارة

لا يستغرق تحضير حساء ساندرا سوى 15 دقيقة، ثم يُطهى على نار هادئة في قدر الطهي البطيء.

شوربة الدجاج المكسيكية المطبوخة ببطء

حضّري إحدى أنواع الحساء المفضلة لدى ري دروموند. تعتمد هذه الوصفة على الطماطم المعلبة ومرق الدجاج والفلفل الحار الشيبوتلي والكثير من التوابل، ثم أضيفي الدجاج والفاصوليا السوداء.

شوربة البازلاء المقسمة في قدر الطهي البطيء

يتم طهي البازلاء الخضراء المجروشة في قدر الطهي البطيء مع أفخاذ الديك الرومي، مما يضيف نكهة رائعة إلى الحساء.

لحم بقري مشوي مطبوخ ببطء

المكون السري في هذا الطبق هو بسكويت الزنجبيل المطحون.

تاكو الديك الرومي مع صلصة المول في قدر الطهي البطيء

قد يكون تحضير صلصة المول للتّاكوس صعباً. يمكنك تحضير نسخة أخفّ بإضافة التوابل إلى قدر الطهي البطيء، بما في ذلك مسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الكاكاو، ومزيج التوابل الصينية الخمسة.

يخنة اللحم الكاريبية في قدر الطهي البطيء

للحصول على طبق لذيذ بشكل لا يصدق، قم بطهي اللحم البقري على نار هادئة في قدر الطهي البطيء مع الزعتر والزنجبيل والتوابل الأخرى.

مرق اللحم المطبوخ ببطء يوم الأحد

أصبح تحضير تلك الصلصة التي كانت جداتنا تُعدّها على الموقد أسهل الآن بفضل طنجرة الطهي البطيء. تستخدم هذه الوصفة ثلاثة أنواع من الطماطم، مما يُضفي عليها نكهة غنية ومألوفة.

يخنة مع النقانق والمعكرونة

يُعدّ طبق ساخن من هذا الطبق وجبة عشاء مثالية في أمسية باردة. يتكون مرق هذا الطبق الغني من النقانق الإيطالية والطماطم المدخنة وجبن البارميزان، وهو لا يتطلب الكثير من المكونات.

حساء لحم البقر "روبا فييخا"

في اللغة الإسبانية، يعني اسم الطبق "الملابس القديمة": يتم تقطيع شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم الفخذ قبل التقديم.

صدر لحم بقري مطهو ببطء مع صلصة الباربكيو

افركي قطعة لحم الصدر بالسكر البني، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، وملح الكرفس، والثوم، والملح، والفلفل. ثم غطيها بالكاتشب، والخل، وصلصة ورشسترشاير، واتركيها على نار هادئة لمدة 8 ساعات.

تشيلي كون كارني مطبوخ ببطء

زيّن طبق الفلفل الحار باللحم البقري بالجبن والبصل الأخضر وشرائح الأفوكادو.

دجاج بالزبدة – دجاج على الطريقة الهندية في صلصة طماطم كريمية مطبوخة ببطء

حضّري عشاءً هندياً: اطهي أفخاذ الدجاج على نار هادئة لعدة ساعات في صلصة طماطم حارة مع الزبدة. أضيفي القليل من الكريمة في النهاية لمذاق أغنى.

لحم بقري بروفنسال مطبوخ ببطء

انقل نفسك إلى الريف الفرنسي مع هذا الطبق الشهي من يخنة اللحم البقري بنكهة أعشاب بروفانس والكونياك ومعجون الطماطم المجففة بالشمس.

تاكو لحم الخنزير المسحب المطبوخ ببطء

ليلة التاكو سهلة التحضير: اطبخي كتف لحم الخنزير ببطء مع الحمضيات والأناناس ومعجون الأشيوت. فتتي اللحم وأضيفي المزيد من النكهة بالبصل المخلل والفلفل الحار.

لحم خنزير بالعظم مع الفلفل في قدر الطهي البطيء

يُغطي ألتون لحم الخنزير بمزيج من حبوب الفلفل والسكر البني، ثم يطهوه على نار هادئة. خلال عملية الطهي، يتشرب اللحم نكهات التفاح المجفف والزعتر. والنتيجة لحم خنزير لذيذ وطري للغاية.

براونيز طرية مطبوخة ببطء

يجمع براوني الطهي البطيء كل ما يجعل حلوى الشوكولاتة هذه محبوبة للغاية: قشرة مقرمشة قليلاً وقلب غني شبه سائل. والأفضل من ذلك، أن هذه الوصفة لا تتطلب الكثير من التحضير. ببساطة، اخفق جميع المكونات معًا واسكبها في قدر الطهي البطيء.

يخنة الديك الرومي المغربية في قدر الطهي البطيء

هذا الطبق البسيط غني بالتوابل المغربية. قبل التقديم مباشرة، حضّر صلصة الكزبرة السريعة لإضفاء نكهة مميزة.

كعكة الموز المقلوبة في قدر الطهي البطيء

يُضفي السكر البني والرم والزبدة طبقةً مُكرملةً على كعكة الموز الرطبة هذه. ويُفضّل تقديمها دافئةً مع مغرفة من الآيس كريم.

حساء الفلفل الأبيض مع الدجاج في قدر الطهي البطيء

تُحضّر ري الغداء بوضع مكونات طبق الفلفل الحار الدافئ في قدر الطهي البطيء. يُقدّم هذا الطبق، المُكوّن من الدجاج والفاصوليا والذرة والفلفل المتبّل، مع الكريمة الحامضة والجبن والكزبرة وخبز التورتيلا الدافئ.

حلوى الشوكولاتة في قدر الطهي البطيء

حلوى تريشا المكونة من 4 مكونات سهلة التحضير للغاية. ضعي طبقات من الفول السوداني، وألواح الشوكولاتة الحلوة، ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة، وكريمة اللوز البيضاء، ثم اطهيها في قدر الطهي البطيء حتى تصبح كريمية. اسكبيها في قوالب تارت الكب كيك لتحضير حلوى فردية.

شوربة أضلاع اللحم البقري الكورية في قدر الطهي البطيء

يُعدّ حساء الضلوع القصيرة هذا مثاليًا لأيام الشتاء الباردة. يضفي الثوم والزنجبيل ومعجون الفلفل الأحمر نكهة كورية مميزة. يذوب اللحم المطهو ​​ببطء في الفم، وتوازن نكهات الكزبرة والليمون المنعشة جميع النكهات الأخرى.

كعكة الأناناس المقلوبة في قدر الطهي البطيء

غطّي قدر الطهي البطيء بمناشف ورقية: ستمتص الرطوبة الزائدة وتمنع الكعكة المكرملة الحلوة من أن تصبح طرية. وضعنا داخل القدر طبقتين من ورق القصدير لمنع احتراق الحلوى من الأطراف.

سندويشات لحم الخنزير المفتت على الطريقة الهاوائية

تقوم ساندرا بتغطية كتف لحم الخنزير بتتبيلة جافة منزلية الصنع، ثم تسكب الصلصة فوق اللحم وتطهى لمدة 8 ساعات.

فطيرة التوت في قدر الطهي البطيء

هذه الفطيرة الملونة رطبة للغاية، وصلصة التوت المحلاة لذيذة عند تناولها بالملعقة. إذا لم يتوفر لديك الوقت لتحضير طبقة من الكريمة الحامضة، يمكنك رش الحلوى بالسكر البودرة أو إضافة الزبادي بالفانيليا.

تفاح محشو بالجوز مع التوت البري مطبوخ ببطء

حلوى مثالية ليوم خريفي بارد. استخدمي تفاحًا كبيرًا مناسبًا للخبز، مثل تفاح رومان أو جولدن ديليشوس، للحصول على قوام طري مثالي. يمكن الاستمتاع بالباقي في صباح اليوم التالي مع وعاء من الزبادي اليوناني.

فطيرة الخوخ والقرفة المطبوخة ببطء

تستخدم هذه الوصفة السهلة من فطيرة الخوخ الخوخ المجمد. ولإضفاء لمسة جنوبية مميزة، أضف بعض الجوز المحمص والمفروم.

بودنغ الخبز الشتوي مع الكمثرى المجففة في قدر الطهي البطيء

يُفضل تحضير هذا البودينغ باستخدام الخبز البائت. يُنقع في كريمة منقوعة بالويسكي ويُطهى حتى يصبح قوامه هشاً.

مربى التفاح في قدر الطهي البطيء

حوّل التفاح الطازج إلى زبدة التفاح بإضافة بعض التوابل وعصير التفاح والصلصة والسكر. يمكن حفظ المعجون ودهنه على الخبز الساخن أو التوست أو الكعكات الإسكتلندية.

نقانق مشوية مع فاصوليا مطبوخة ببطء

هذا الطبق من نقانق الدجاج بالفاصوليا والتفاح حلو المذاق وغني بالنكهة. يعمل الطهي البطيء على تليين الفاصوليا وتعزيز نكهة الشواء.

كاري الدجاج والقرنبيط في قدر الطهي البطيء

أضف لمسة دافئة ومريحة إلى طبقك مع طبق دجاج بالكاري. يضفي الحمص والقرنبيط نكهة غنية، بينما يساعد العدس على تكثيفه دون الحاجة إلى الدقيق.

فطيرة الخوخ في قدر الطهي البطيء

بفضل الخوخ المجمد، يمكن تحضير هذه الحلوى في أي وقت من السنة. يقوم ألتون بتحضير الفاكهة مع خليط الشوفان ويقدم فطيرة الخوخ مع مغرفة من الآيس كريم.

دجاج تشيلي مطبوخ ببطء

أفضل ما يميز هذه الوصفة هو سهولة تحضيرها، إذ يمكنك وضع جميع المكونات في قدر الطهي البطيء وتركها تنضج. مع ذلك، يُنصح بإضافة مسحوق الفلفل الحار في النهاية، حتى تكون نكهة التوابل زاهية وواضحة، وليست مُرّة.

شوربة دجاج بالكاري في قدر الطهي البطيء

مسحوق الكاري هو المكون السري في هذه الشوربة البسيطة. فهو يضفي عليها نكهة مميزة ولوناً ذهبياً. لا تبخلوا بالجبن!

لحم خنزير مشوي في قدر الطهي البطيء

لن تصدق أن هذا الطبق يُحضّر في قدر الطهي البطيء. حمّر اللحم ثمّ أضف إليه معجون الأعشاب الطازجة. اتركه يرتاح قليلاً، ثمّ زيّنه بالبقدونس الطازج ونودلز البيض. قدّمه مع البطاطا المخبوزة أو المهروسة، حسب الرغبة.

دجاجة كاملة في قدر الطهي البطيء

يصبح اللحم طريًا وشهيًا. نتبل الدجاج بالتوابل ونضعه على أغطية علب التعليب: يرتفع اللحم فوق السائل، مما يسمح له بالنضج في قدر الطهي البطيء. نثقب الجلد من الأسفل لإخراج السوائل الزائدة وضمان نضجه بالتساوي. صلصة الباربكيو المنزلية، مثالية لتتبيل الدجاج، تُحضّر في دقائق.

أناناس مطبوخ ببطء

هل سبق لك أن قمت بطهي الأناناس في قدر الطهي البطيء؟ إنه لذيذ: التوابل الدافئة مثل الزنجبيل والقرفة تتناغم بشكل رائع مع الفاكهة الاستوائية الرقيقة والحلوة.

شطائر الديك الرومي المفتت

اطبخي أفخاذ الديك الرومي في قدر الطهي البطيء ثم فتتي اللحم. قدميها في خبز البرجر مع شرائح المخلل وسلطة الكولسلو.

خضراوات شتوية على الطريقة الآسيوية في قدر الطهي البطيء

يُعدّ هذا الطبق الشهي من الخضار مثالياً لفصل الشتاء. تُطهى البطاطا الحلوة والقرع العسلي والفطر في مرق غني مستوحى من مطابخ جنوب شرق آسيا، مصنوع من حليب جوز الهند ومعجون السامبال.







فئات: