وصفات شوربة

تقول إينا غارتن: "من أطباقي المنزلية المفضلة حساء البازلاء، الذي كانت والدتي تعدّه في خمسينيات القرن الماضي وتقدمه مع شرائح النقانق. واليوم سأحضر كمية كبيرة منه..."

هذا الحساء النباتي هو بمثابة قصيدة للخضراوات الصيفية! البطاطس تجعله غنياً، بينما الطماطم والفلفل (الحلو والحار) والكوسا والأعشاب العطرية تخلق باقة رائعة من النكهات.

هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان يجب أن يشمل طبق تشيلي كون كارني التقليدي (أو مجرد تشيلي) الفاصوليا أو أن يتم صنعه من لحم البقر فقط، ولكن هناك مكون واحد يبقى ثابتًا: الفلفل الحار.

يُقدّم هذا الطبق الكاجوني الحار سهل التحضير مع الأرز وشريحة من الخبز الفرنسي لامتصاص الصلصة اللذيذة. يُحضّر الطبق من السمك الأبيض والروبيان، و...

يُؤكل حساء كعكة الأرز هذا على مدار العام في كوريا، ولكنه يحظى بشعبية خاصة خلال سولنال، رأس السنة الكورية. وتجسد كعكات الأرز (تيوك) نفسها المواضيع الرئيسية للعيد: الأمل في...

تجمع هذه الوصفة بين طبقين أمريكيين جنوبيين شهيرين: لحم الخنزير المفتت وشيلي كون كارني. يُطهى كتف الخنزير والفاصوليا ومجموعة كبيرة من التوابل والأعشاب، بما في ذلك الفلفل الحار، على نار هادئة في...

إذا قمتِ بشواء ديك رومي لعشاء العيد، احتفظي ببعضه (بما في ذلك العظام لصنع المرق) لتحضير هذا الحساء المكسيكي اللذيذ والشهي غدًا. بدلًا من استخدام مرق اللحم المحضر منزليًا...

يقول ألتون براون: "دجاج تيكا ماسالا طبق بنجابي شهير في بريطانيا. كلمة "تيكا" تعني "قطع". قررت أن أضفي لمسة مميزة على هذا الطبق العالمي..."

يُحضّر هذا الحساء باستخدام اليقطين المشوي، مما يضفي عليه نكهة أعمق وأغنى، بينما يوازن الفلفل الحار حلاوة اليقطين بحرارته الدافئة. امزج الحساء في الخلاط حتى...

يستمد هذا الحساء الفارسي المخملي المصنوع من الدجاج والشوفان قوامه الكريمي من الشوفان الملفوف. وهو جاهز في أقل من ساعة، مما يتيح لكِ حرية استخدام يديكِ خلال معظم هذا الوقت. اسلقي الدجاج...

أُعدّ حساء البطلينوس هذا لأول مرة على الساحل الجنوبي لولاية رود آيلاند، حيث سرعان ما أصبح من الأطباق المحلية المميزة. ومن حساء نيو إنجلاند الكريمي إلى حساء مانهاتن بالطماطم، ...

عندما يكون مرق العظام ساخنًا، يكون مذاقه كالشاي المركز، وعندما يبرد، يصبح كالهلام المالح. وهو غني بالعناصر الغذائية ومنشط. يُفضل تحضير مرق العظام في قدر الطهي البطيء، حيث...

شوربة الفاصوليا السوداء طبق مكسيكي شهير يُمكن تحضيره بطرق متنوعة. تتطلب هذه الوصفة استخدام قدر الطهي البطيء، لذا لا داعي لنقع الفاصوليا طوال الليل. حضّر الشوربة...

تُضفي صلصة الهويسين، ونبيذ الأرز شاوكسينغ، وصلصة الصويا، إلى جانب الثوم والزنجبيل، نكهة آسيوية غنية على هذا الطبق من يخنة اللحم. يُطهى اللحم على نار هادئة في قدر الطهي البطيء لعدة ساعات، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري...

تُطهى قطع اللحم البقري ببطء في صلصة طماطم لذيذة مع الثوم والأوريجانو والكزبرة حتى تصبح طرية وشهية. يُشبه هذا الطبق طبق روبا فييخا الكوبي. إلى جانب اللحم البقري،...

يُعدّ هذا الطبق طريقة رائعة لتقديم عشاء لذيذ وساخن لعائلتك في نهاية يوم عمل شاق. أضيفي جميع المكونات إلى قدر الطهي البطيء، واضبطي الوقت، وانطلقي إلى العمل. سيُطهى اللحم على نار هادئة مع...

حضّر يخنة سميكة وشهية من الفاصوليا البيضاء والروبيان والكرنب والتشوريزو لتحصل على نكهة غنية ودافئة. هذه اليخنة غنية بالبروتين والألياف، وهي مثالية بشكل خاص لـ...

معجون الكاري الأحمر التايلاندي مزيج لذيذ من الفلفل الأحمر الحار والثوم وعشب الليمون ومعجون الروبيان، يضفي على هذا الحساء نكهة غنية ومعقدة ورائحة دافئة. هذا الحساء...

في هذه الوصفة من شوربة نيو إنجلاند السميكة، تُقدم البطاطس مع الروبيان وقليل من لحم الخنزير المقدد المقلي، مما يُضفي نكهة ورائحة أغنى. يُضاف الروبيان في النهاية حتى...

تُحضّر هذه النسخة من يخنة الكاجون الشهيرة، الإيتوفيه، بالروبيان والدجاج وسجق الأندوي والخضراوات. تتحد جميع المكونات لتكوين طبق غنيّ وعطري. أما الصلصة...

حضّر حساءً كثيفاً وغنياً بالكرفس والبصل والفلفل الحلو، ثم زيّنه بالدجاج المفتت. أضف إليه توابل أولد باي للمأكولات البحرية...

يساعدك الطهي البطيء على تحضير هذا الطبق الشهي والمغذي من الفلفل الحار في دقائق معدودة، بينما يستغرق تحضيره على الموقد ساعات. استخدم كمية وفيرة من التوابل وقليلًا من فلفل شيبوتلي المعلب في صلصة أدوبو...

هل ترغبين في الحصول على مرق فطر منزلي غنيّ النكهة؟ حضّريه باستخدام أنواع مختلفة من الفطر. تستخدم هذه الوصفة ربما أكثر الأنواع عطرية: فطر بورتوبيلو...

استمتع بثمار البحر في هذا الحساء العطري مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف. تُطهى المحار وبلح البحر والاسكالوب وقطع سمك القد على نار هادئة في مرق لذيذ من الشمر والمأكولات البحرية والطماطم.

يُعدّ طبق الفارينيكي في يخنة الخضار بدلاً من البطاطس العادية حلاً مبتكراً سيحبه الكبار والصغار على حد سواء. هذه اليخنة غنية بالخضراوات - الملفوف، واليقطين، والفطر. صحية للغاية، ولكن...

إذا كان لديك مرطبان من الفاصوليا البيضاء المعلبة، والبيستو، والزيتون، والفلفل المشوي المعلب في مخزن المؤن، يمكنك تحضير حساء فاصوليا شهي ولذيذ في أي وقت وفي أي مكان.

تُطهى أضلاع اللحم البقري السميكة ببطء في صلصة مع الملفوف والمخلل حتى تصبح طرية وتنفصل عن العظم بسهولة. هذه الصلصة تمنحها نكهة لذيذة...

مولناينغميون هو طبق نودلز بارد يُقدم في مرق مثلج مع إضافات متنوعة، قد تختلف من مطعم لآخر. مع أن هذا الطبق نادرًا ما يُحضّر منزليًا...

هذا الحساء المخملي طبق شتوي دافئ وصحي، ننصحك بتجربته. مصنوع من الجزر الأبيض والشمر والكرفس والبصل، وهو يختلف عن حساء الخضار المعتاد...

قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة والمالحة، والكرفس والبصل المقلي، والطماطم الطازجة تضفي على حساء الفاصوليا الشهي هذا نكهة ورائحة لا تُقاوم. جرّبه، وسيصبح خيارك المفضل للغداء...

شوربة التورتيلا بالدجاج المكسيكية هي وليمة من النكهات والقوام! مع الفاصوليا السوداء، والفلفل الحار، والطماطم، والليمون، وصدور الدجاج المفتتة، والأفوكادو، وشرائح التورتيلا المقرمشة...

شوربة الفاصوليا البيضاء والكرنب والطماطم هذه بسيطة وشهية، سهلة وسريعة التحضير، وغنية بنكهات إيطالية لذيذة. تستخدم هذه الوصفة الطماطم و...

تأكد من اتباع ترتيب وضع المكونات في حساء النودلز سريع التحضير. يُنقع لحم البقر المشوي طوال الليل في الصلصة وعصير الكيمتشي، مما يجعله غنيًا بالنكهة. إذا لم تستطع...

شوربة الدجاج بالشعيرية هذه، ذات الرائحة العطرة والصحية والدافئة، لذيذة للغاية، خاصةً عند تحضيرها بمرق الدجاج المنزلي. يمكنكِ تحضير المرق مسبقًا، فهو يبقى طازجًا في الثلاجة. السر...

ستساعدك محضرة الطعام على تقطيع مكونات حساء العدس الأحمر هذا بسرعة، وهو مستوحى من حساء موليكاتاوني الهندي الكلاسيكي. يضفي التفاح نكهة حلوة، بينما يضيف الدجاج...

إذا كنت من محبي شوربة الدجاج بالشعيرية وترغب في إضافة لمسة مميزة إلى وصفتك الخاصة، جرب هذه الشوربة مع معكرونة الأورزو والسبانخ والليمون والشبت. كل هذه المكونات تجعلها...

هذا الحساء، المكون من الطماطم والذرة والفلفل الحار والدجاج، مُتبّل بتوابل مكسيكية تقليدية، مما يجعله غنيّ النكهة ودافئًا. هذه الوصفة مثالية عندما تحتاج إلى استخدام...

يُحضّر حساء الغازباتشو البارد الفريد هذا من شمام الكنتالوب، وتُوازن حلاوته بالثوم المشوي، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، والبصل الحار. يُقدّم الغازباتشو جيداً...