وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُحضّر طبق الروبيان المقلي مع سلطة الشمر والبرتقال في أقل من نصف ساعة. طبق خفيف ورائع، مثالي للمناسبات الخاصة ووجبات العشاء السريعة خلال أيام الأسبوع. يُقلى الروبيان الكبير لبضع دقائق في الزبدة مع عصير البرتقال، مما يُكسبه نكهة حمضية حلوة رائعة. يُقدّم مع سلطة من جذور الشمر العطرية والبرتقال بصلصة الخل الأبيض.

مكونات:

• 12 جمبري كبير، مقشر ومنزوع العرق
• برتقالتان
• جذر شمر كبير واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي كوبين)
• 4 ملاعق صغيرة + ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأبيض
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، البرتقال، بصلة الشمر، خل النبيذ

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ابشر قشر برتقالة واحدة واعصرها، ثم ضعها جانبًا. قشر البرتقالة المتبقية، وقطعها إلى أنصاف حلقات، وضعها في وعاء. أضف الشمر، و4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، والخل، وملعقة صغيرة من الملح، وتبلها بالفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الثانية
• قلّب الروبيان مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية، ثم تبّله بالملح حسب الرغبة. اطهِ الروبيان في المقلاة الساخنة لمدة 45 ثانية، ثم اقلبه. أضف ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال، وملعقة صغيرة من بشر البرتقال، والزبدة؛ واطهِ حتى يصبح لون الروبيان وردياً وشفافاً من الداخل، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
الخطوة 3
• قدمي سلطة الشمر مع الروبيان.

الأصوات: 1