سلطة الروبيان والذرة والفاصوليا

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 292، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 91 ملغ، الصوديوم 634 ملغ، سكر 6 ج.

تُعدّ سلطة الروبيان والذرة والفاصوليا السوداء طبقًا جانبيًا بسيطًا لولا الشواء. يُضفي الروبيان المشوي والذرة المحمصة المقرمشة نكهةً صيفيةً غنيةً ومدخنة. أضف عصير الليمون والكزبرة الطازجة لتحضير سلطة رائعة مستوحاة من المطبخ المكسيكي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
عصير 3 حبات ليمون
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس
ملح الهيمالايا الوردي
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ستة أكواز من الذرة المقشرة
علبتان من الفاصوليا السوداء، وزن كل علبة 400 غرام، مغسولة
حزمة صغيرة من الكزبرة المفرومة
معدات خاصة: أسياخ معدنية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، حبوب ذرة، الفاصوليا السوداء، عصير الليمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتمرير الروبيان على أسياخ معدنية وضعها على صينية خبز.
في وعاء كبير، امزج 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وعصير ليمونة واحدة، وملعقة كبيرة من الثوم المفروم، ورشة كبيرة من ملح الهيمالايا الوردي، والفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة.

اسكب التتبيلة فوق الروبيان وقلّبه جيداً حتى يتغطى من الجانبين. اتركه منقوعاً لمدة 20 دقيقة.
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
اشوي الذرة حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. اتركيها تبرد، ثم افصلي حبات الذرة عن الكوز.
اشوي الروبيان حتى يصبح لونه وردياً زاهياً من الداخل، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. اتركيه ليبرد، ثم انزعيه من الأسياخ وقطعيه إلى نصفين بالعرض.
في وعاء كبير، اخلط حبوب الذرة والفاصوليا والروبيان والكزبرة وملح الهيمالايا الوردي حسب الرغبة.
رشي ما تبقى من زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان)، وعصير ليمونتين، وملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وتبّلي بالفلفل حسب الرغبة. قلّبي المكونات برفق. اتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

فئات: