سلطة روبيان مقلي

الأصوات: 3

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 319، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 139 ملغ، الصوديوم 593 ملغ، سكر 0 ج.

أبرز ما يميز هذه السلطة النباتية الشهية هو روبيان البوب كورن الذهبي. يُغطى هذا الروبيان الصغير بتوابل الكاجون ويُقلى ليُصبح وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة تختفي كالفشار، ومن هنا جاءت التسمية. كما يُعد إضافة رائعة إلى سلطة شهية: يُخلط الخس الروماني مع الطماطم والبصل والفلفل الحلو وصلصة لاذعة من المايونيز والخردل والخيار المخلل المهروس. يُزين الروبيان البوب كورن السلطة ويُقدم فوراً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

0.5 كجم من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق
بيضة كبيرة واحدة
كوب واحد من الدقيق سريع التحضير (مثل وندرا)
ملعقة كبيرة من توابل الكاجون
زيت نباتي للقلي العميق
قلبان من خس الرومين، ممزقان إلى قطع صغيرة
حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى شرائح

التزود بالوقود

ربع كوب مايونيز
ملعقتان كبيرتان من الخيار المخلل المفروم + ملعقتان كبيرتان من محلول الملح
ملعقتان صغيرتان من الخردل الحبيبي
نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، توابل الكاجون، الخس، الفلفل الحلو، طماطم، مخللات

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الصلصةفي وعاء، اخلط المايونيز، والخيار المخلل وماءه المخلل، والخردل، والصلصة الحارة، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
قطّعي الروبيان إلى نصفين بالطول. اخفقي البيضة مع ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، توابل الكاجون وملعقتين صغيرتين من الملح.

في مقلاة عميقة، سخّني حوالي 2.5 سم من الزيت النباتي حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية (باستخدام مقياس حرارة خاص بالقلي العميق، ضعي قطعة من الروبيان في الزيت، يجب أن تسمعي صوت طقطقة). اغمسي كل قطعة روبيان في خليط البيض، ثم غطّيها بخليط الدقيق. اقلي الروبيان على دفعات حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون، مع تقليبه مرة واحدة، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقليه بملعقة مثقوبة إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية، ثم رشّيه بالملح.
في وعاء كبير، اخلطي الخس والطماطم والبصل والفلفل الحلو مع التتبيلة؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي السلطة على أطباق التقديم وضعي فوقها الروبيان.

فئات:

وصفة / القلي العميق / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / مقبلات السمك / السلطات / سلطات السمك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة