وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة الروبيان مع صلصة جوز الهند "الإلهة الخضراء" - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 700 غرام كبير الروبيانقم بإزالة الرؤوس وتقشير القشور
• برتقالتان
• كوب واحد من البقدونس الطازج
• بصلتان خضراوان مفرومتان
• ربع كوب من كريمة جوز الهند غير المحلاة أو كريمة الخفق
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
• حزمتان من الخس الروماني المفروم (حوالي 12 كوبًا)
• 1 مكعبات فاكهة الأفوكادو
• ربع كوب من الكاجو المحمص المفروم قليلاً، غير مملح
• 6 حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، البرتقال، الأفوكادو، الفجل، الخس، الكاجو، كريمة جوز الهند، البصل الأخضر، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قشّر البرتقالة، وأزل اللب الأبيض، واترك اللب فقط. اعصر العصير المتبقي في الخلاط. أضف الأعشاب والبصل وكريمة جوز الهند؛ واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل، واخلط جيداً. ضع تتبيلة السلطة جانباً.
الخطوة الثانية
• تبّلي الروبيان بالملح والفلفل. سخّني مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نصف كمية الروبيان، واطهيها على كلا الجانبين لمدة 5-6 دقائق. انقلي الروبيان المطبوخ إلى وعاء كبير. كرّري العملية مع الكمية المتبقية من الروبيان وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  
  أضيفي الخس الروماني والأفوكادو والكاجو والفجل ولب البرتقال إلى الوعاء مع الروبيان؛ وقلّبيها جيداً. ثم تبّليها بصلصة السلطة الجاهزة والملح والفلفل.

الأصوات: 3