سلطة السبانخ مع صلصة الجبن الأزرق

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

سلطة خفيفة غنية بالفيتامينات، تتكون من السبانخ الطازج، والخس الأحمر، والخيار، والبصل الأحمر، وتكتسب نكهة مميزة عند مزجها مع صلصة مخمرة مصنوعة من الحليب الرائب، والقشدة الحامضة، وخل التفاح، وتُزين بجبنة زرقاء لذيذة. تُضفي قطع الخبز المحمص المقرمشة قوامًا غنيًا ومظهرًا أنيقًا. قبل إضافتها إلى السلطة، تُحمّص شرائح الخبز في صلصة من زيت الزيتون، والثوم، ومعجون الأنشوجة، مما يُبرز جميع النكهات بشكلٍ أوضح. تُناسب هذه السلطة تمامًا أي طبق من اللحوم أو الدواجن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من السبانخ الصغيرة (حوالي 150 غرام)
رأس خس أحمر صغير ممزق (حوالي 6 أكواب)
نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
قطعتان من فيليه الأنشوجة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
فصان من الثوم المبشور
شريحتان كبيرتان خبز العجين المخمرقم بإزالة القشرة، ومزق الفتات إلى قطع صغيرة الحجم
ثلث كوب من اللبن الرائب أو الكفير
ربع كوب من الكريمة الحامضة
ملعقتان كبيرتان من الجبن الأزرق المفتت (حوالي 30 غرامًا)
ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
نصف خيارة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سبانخ، خَسّ، الخيار، الجبن الأزرق، اللبن الرائب، الكريمة الحامضة، الأنشوجة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). انقع البصل الأحمر في وعاء صغير من الماء المثلج لمدة 30 دقيقة تقريباً. صفّه وجفّفه.
في هذه الأثناء، حضّر قطع الخبز المحمص.اهرسي الأنشوجة بالشوكة. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي زيت الزيتون، ومعجون الأنشوجة، وفص ثوم مبشور، ورشة من الملح والفلفل. اتركي المزيج لمدة 5 دقائق. أضيفي قطع الخبز وقلبيها بيديكِ لامتصاص الزيت. ضعيها على صينية خبز واخبزيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 20-25 دقيقة. اتركيها تبرد.

في وعاء كبير، اخلطي اللبن الرائب، والقشدة الحامضة، والجبن الأزرق، والخل، والبقدونس، وباقي الثوم المبشور، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، مع الحرص على توزيع المكونات بالتساوي. أضيفي السبانخ، والخس، والخيار، والبصل الأحمر، وقطع الخبز المحمص. اخلطي المكونات جيداً وقدميها مع لحمة.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق جانبية سريعة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / السلطات / السلطات الورقية / السلطات مع الخبز / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات