وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بفضل بعض الحيل الموفرة للوقت، يمكنكِ تحضير وجبة دجاج كاملة في أقل من نصف ساعة. بشر الثوم أسرع من تقطيعه، ويُضفي نكهةً أغنى. لتجنب نقع الدجاج لفترة طويلة، افركيه بهذه الصلصة حتى يتشرب نكهتها. أثناء نقع الدجاج، يمكنكِ تحضير سلطة بطيخ حلوة ومالحة.

مكونات:

• 4 أفخاذ دجاج كبيرة مع الجلد والعظم (حوالي 900 غرام)
• 5 فصوص ثوم كبيرة، فص واحد كامل، و4 فصوص مبشورة
• نصف ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• بشر وعصير ليمونتين
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
• نصف بطيخة متوسطة الحجم (حوالي 1.4 كجم)
• خيارة واحدة (220 غرام)، مقشرة
• 110 غرام من جبنة الفيتا
• نصف كوب من الزيتون منزوع النوى
• نصف رغيف باجيت، مقطع إلى نصفين بالطول
• نصف كوب من أوراق النعناع، ​​مقطعة إلى قطع كبيرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، بطيخ، باغيت، جبنة الفيتا، عصير الليمون، زيتون، الخيار، مردقوش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
الخطوة الثانية
• ضع الثوم المبشور في كيس كبير قابل للإغلاق. أضف ربع كوب من الزيت، وعصير الليمون وبشره، والأوريجانو، والدجاج. أغلق الكيس بإحكام ودلّك التتبيلة جيداً في الدجاج حتى يتغطى تماماً. اتركه منقوعاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق على الأقل.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، قشّر البطيخ، وقطّع لبّه إلى مكعبات بحجم 2.5 سم، وضعها في وعاء كبير (يجب أن يكون لديك حوالي 6 أكواب). قطّع الخيار طوليًا إلى أرباع، ثم إلى قطع بحجم 2.5 سم. أضفه إلى البطيخ في الوعاء. قطّع جبنة الفيتا إلى مكعبات بحجم 1.25 سم، ورشّها فوق الخيار، ثم أضف الزيتون إلى الوعاء (لا تخلط المكونات بعد). اتركه جانبًا.
الخطوة الرابعة
• أخرجي أفخاذ الدجاج من الكيس وضعيها في طبق. ادهني شبكة الشواء بقليل من الزيت. تبّلي الدجاج بسخاء بالملح والفلفل، ورتّبي القطع على الشواية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، مع ترك مسافة بسيطة بينها. اشويها لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى يصبح الجلد متفحمًا قليلًا وينفصل عن الشبكة. ثم اقلبي الدجاج 90 درجة تقريبًا لمنع احتراقه، واشويه لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 5
• اقلب اللحم واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. غطِّ الشواية واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى، حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) عند قياسها بميزان حرارة فوري. انقل اللحم إلى طبق واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.
الخطوة 6
• أثناء تبريد اللحم، ادهني نصفي الرغيف الفرنسي بملعقتين كبيرتين من الزيت، ورشيهما بالملح والفلفل. ضعي الخبز على الشواية بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واشويه لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا ويسخن جيدًا. قطّعي فص الثوم المتبقي إلى نصفين، وافركي الجانب المقطوع من الخبز الساخن برفق على الخبز. قطّعي كل شريحة من الرغيف الفرنسي إلى نصفين.
  
  رشي خليط البطيخ بأوراق النعناع (استخدمي معظمها). أضيفي ربع كوب زيت الزيتون المتبقي، ورشة سخية من الملح والفلفل، وقلبي برفق.
الخطوة 7
• وزّعي سلطة البطيخ على 4 أطباق عشاء كبيرة مع الدجاج وشرائح الخبز. زيّنيها بما تبقى من النعناع وقدّميها فوراً.
  
  ملاحظة الشيف
  
  إذا كنت تستخدم شواية، فامنح الفحم وقتاً إضافياً قليلاً ليسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة..

الأصوات: 1