سلطة سوفلاكي بالدجاج

الأصوات: 4

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 112 ملغ، الصوديوم 1006 ملغ، سكر 47 ج.

استُلهمت هذه السلطة من طبق السوفلاكي اليوناني الشهير، وهو عبارة عن أسياخ دجاج ملفوفة بخبز البيتا مع خضراوات طازجة. تستخدم السلطة نفس المكونات، ولكن بدلاً من الأسياخ، تُقلى قطع صدور الدجاج المتبلة بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والأوريجانو المجفف في مقلاة. تُقدم فوق الخس الروماني والطماطم الكرزية والخيار، مع رشة من صلصة الزبادي، وتُزين برقائق خبز البيتا المقرمشة وجبنة الفيتا المفتتة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
بشر ليمونة واحدة + ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف
قطعتان من خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة، مقطعتان إلى قطع بحجم 2.5 سم.
نصف كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم
قلبان من الخس الروماني، مفرومان
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
نصف خيارة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، ليمون، مردقوش، خبز البيتا، الزبادي، الخس، طماطم كرزية، الخيار، جبنة الفيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع بشر الليمون، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة؛ واتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل.
ضعي شرائح خبز البيتا على صينية خبز وحمصيها في الفرن مع التقليب في منتصف المدة حتى تصبح مقرمشة، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. اتركيها تبرد.

في هذه الأثناء، سخّني مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج تماماً، لمدة 6-8 دقائق. انقليه إلى طبق.
تحضير الصلصة:

في وعاء صغير، اخلطي الزبادي، وملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقي، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الأوريجانو، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضيفي أي سوائل متبقية من الدجاج، ثم أضيفي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
في وعاء كبير، اخلطي السلطة مع بضع ملاعق من صلصة الزبادي ورقائق خبز البيتا؛ وتبّليها بقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي السلطة على الأطباق. ضعي فوقها الدجاج والطماطم والخيار وجبنة الفيتا. اسكبي ما تبقى من الصلصة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / سلطات الخضار / السلطات الورقية / السلطات مع اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة