كيش القرنبيط ولحم الخنزير بدون عجينة

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6-8

الكيش بدون عجينة مثالي إذا لم يكن لديكِ وقت للعجن أو كنتِ ترغبين بتقليل السعرات الحرارية. ببساطة، اخبزي الحشوة في صينية، وستكون النتيجة لذيذة وغنية بالعصارة. يتكون هذا الكيش من القرنبيط المقلي مع البصل ولحم الخنزير. قبل وضع الحشوة في الصينية، رشي قاعها بجبنة البارميزان المبشورة لإضفاء قشرة جبنية شهية. رشي مزيج القرنبيط ولحم الخنزير بجبنة غرويير المبشورة، ثم صبي مزيج البيض. بعد الخبز، ستتماسك الحشوة تمامًا، مما يجعل تقطيع الكيش إلى قطع أمرًا سهلاً. مثالي لوجبة فطور صحية. يمكن تقديم هذا الكيش مع سلطة خضراء على العشاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف رأس من القرنبيط، مقطع إلى زهرات صغيرة الحجم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوب واحد من البصل الأبيض المفروم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
110 غرام من لحم الخنزير المطبوخ، مقطع إلى مكعبات بحجم 0.5 سم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، طرية
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور ناعماً
كوبان من الكريمة قليلة الدسم (10٪)
بيضتان كبيرتان
صفاران كبيران
ملعقة كبيرة واحدة من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
110 غرام من جبنة غرويير المبشورة، حوالي ملعقة كبيرة.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، البصل الحلو، بَقدونس، لحم خنزير، سمنة، جبنة بارميزان، كريم، بيض، دقيق فاخر، جبنة غرويير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي القرنبيط واطهيه حتى يصبح طريًا مع الحفاظ على قوامه المقرمش، لمدة دقيقة تقريبًا. صفّيه في مصفاة واشطفيه بالماء البارد. تخلصي من أي سوائل زائدة.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير والبصل وقلّبيهما حتى يصبح لونهما ذهبياً، حوالي 6 دقائق. أضيفي القرنبيط والبقدونس واتركيهما جانباً ليبردا قليلاً.
ادهني صينية فطيرة زجاجية أو خزفية بقطر 22 سم (9 بوصات) بالزبدة الطرية، ثم رشي قاعها بالتساوي بجبنة البارميزان المبشورة. في كوب قياس زجاجي كبير، اخلطي الكريمة والبيض وصفار البيض والدقيق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي نصف كمية خليط القرنبيط بالتساوي في الصينية، ثم ضعي فوقه نصف كمية جبنة غرويير المبشورة تقريبًا؛ كرّري العملية مع الكمية المتبقية من الحشوة والجبنة. صبّي خليط البيض فوق الحشوة.
اخبزيها حتى تتماسك الكيش من المنتصف، لمدة تتراوح بين 40 و50 دقيقة. اتركيها تبرد على رف سلكي ثم قدميها.

فئات: