وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

هذه الوصفة مثالية لعشاق التاكو والكيساديلا الراغبين في تقليل الكربوهيدرات. تُصنع هذه التورتيلا من القرنبيط والموزاريلا والبيض، وهي رقيقة وذهبية اللون ومقرمشة. حضّري كمية وفيرة منها واحفظيها في الثلاجة أو الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام.

مكونات:

• رأس قرنبيط صغير واحد
• ملعقة ونصف كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
• 3 بيضات كبيرة، مخفوقة قليلاً
• زيت نباتي أو زيت زيتون، للقلي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

قرنبيط، تاكو، بيض، جبنة موزاريلا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• أزيلي الأوراق والساق من القرنبيط. قطّعي الزهرات إلى قطع صغيرة (بما في ذلك أي أجزاء سميكة من الساق). ضعي نصف كمية القرنبيط في محضرة الطعام مع نصف كمية جبنة الموزاريلا. اخلطيها على دفعات حتى يصبح القرنبيط مثل الأرز. انقليه إلى وعاء كبير وكرري العملية مع الكمية المتبقية من القرنبيط وجبنة الموزاريلا.
الخطوة 3
• امزج القرنبيط مع ملعقة صغيرة من الملح واتركه لمدة 10 دقائق. انقل خليط القرنبيط على دفعات إلى منشفة مطبخ نظيفة واعصرها للتخلص من الماء الزائد. انقل الخليط إلى وعاء كبير آخر، ثم أضف البيض واخلط المكونات.
الخطوة الرابعة
• بطّن صينيتين كبيرتين للخبز بورق الزبدة وادهن الورق بزيت نباتي. خذ ربع كوب من خليط القرنبيط ووزّعه بالتساوي على كل صينية، لتشكيل ستة أكوام. باستخدام أصابعك، افرد الخليط على شكل دوائر متناسقة قطرها ١٢ سم (مثل التورتيلا العادية)، مع التأكد من عدم وجود فراغات أو ثقوب.
الخطوة 5
• اخبزيها مع تدوير صواني الخبز وقلب الجانب الآخر في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح التورتيلا متماسكة وذهبية اللون من الأسفل، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركيها تبرد تمامًا على صواني الخبز. غلفيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في المجمد لمدة تصل إلى شهر واحد.
الخطوة 6
• لتحضير التاكو:
  
  سخّني القليل من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي التورتيلا واطهيها حتى تسخن تماماً وتتحمر قليلاً، حوالي 30 ثانية لكل جانب.
  
  لتحضير الكيساديلا:
  
  حضّريها كما تحضرين الكيساديلا باستخدام خبز التورتيلا المصنوع من الذرة أو القمح.

الأصوات: 4