وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القرنبيط بيكاتا طبق نباتي مثالي للمناسبات، وسهل التحضير لعشاء سريع خلال الأسبوع. إنه طريقة رائعة لإضافة المزيد من الخضراوات اللذيذة إلى نظام عائلتك الغذائي. تُقدم شرائح القرنبيط المخبوزة مع صلصة شهية مصنوعة من الزبدة والنبيذ والبقدونس والليمون والكبر. مزيج الليمون المنعش والكبر المالح ساحر حقًا!

مكونات:

• رأس واحد من القرنبيط
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• حبتان صغيرتان من الكراث، مفرومتان فرماً ناعماً
• ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• نصف كوب من مرق الخضار
• ربع كوب من عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان من الكبر المجفف
• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

قرنبيط، نبيذ أبيض، عصير الليمون، نبات الكبر، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية خبز كبيرة بورق الزبدة ورشيها برذاذ زيت الزيتون للطهي.
الخطوة الثانية
• أزيلي الأوراق الخارجية وقاعدة الساق من القرنبيط، ثم قطّعي الرأس إلى شرائح بسمك ٢٫٥ سم. ستحصلين على ٣-٤ شرائح بالإضافة إلى الزهيرات، وذلك حسب حجم الرأس. اشوي هذه الزهيرات مع شرائح القرنبيط.
الخطوة 3
• ضعي القرنبيط على صينية الخبز المُجهزة، ورشّيه بزيت الزيتون، ثمّ رشي عليه ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اخبزيه حتى تصبح أطرافه مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه لمدة 4-5 دقائق. أضيفي النبيذ واتركيه على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى، مع كشط أي قطع متحمّرة. أضيفي مرق الخضار وعصير الليمون والكبر، واتركي المزيج على النار حتى يثخن قليلاً، لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة 5
• أخرجي القرنبيط من الفرن، وقسميه على طبقين، ثم اسكبي الصلصة فوقه. رشي البقدونس وقدميه.

الأصوات: 2