وصفة كيش متعددة الاستخدامات بدون عجينة

مكونات الوصفة:

فتات الخبز

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، طرية
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور ناعماً
• كوب ونصف من مكعبات خبز الأمس بحجم 2 سم، ويفضل أن يكون خبز العجين المخمر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة أو زيت الزيتون البكر الممتاز
• معدات خاصةطبق فطيرة زجاجي أو خزفي بقطر 22 سم.

كريم

• كوبان من الكريمة (10٪)
• بيضتان كبيرتان
• صفار بيضتين كبيرتين
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• جوزة الطيب المبشورة الطازجة
• رشة من الفلفل الحار أو البابريكا

الحشوات

• 2-3 أكواب من الخضراوات المطبوخة، مثل الكراث المطهو، أو البروكلي، أو البصل المقلي، أو الفطر، أو السبانخ، أو الفلفل الحلو، أو الطماطم
• 100 غرام أو حوالي كوب واحد من الجبن المبشور أو المفتت، مثل الشيدر، وجبن الماعز، والجرويير، والبارميزان، والفونتينا، والبروفولون، والموزاريلا، والجودا (أو مزيج من عدة أنواع من الجبن).
• 1-4 ملاعق كبيرة من الأعشاب المفرومة، مثل البقدونس، الثوم المعمر، الطرخون، الريحان، الشبت، إكليل الجبل، المردقوش
• ¾ كوب من قطع لحم الخنزير المقدد المقلي، أو مكعبات لحم الخنزير أو السلامي
• ملعقة كبيرة من الدقيق الممتاز (اختياري)، ستحتاج إليها إذا كنت تستخدم خضراوات تفرز الكثير من السوائل، مثل الكوسا أو السبانخ