كيش لحم الديك الرومي المقدد والبروكلي

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

لحم الديك الرومي المقدد عبارة عن شرائح رقيقة من فخذ الديك الرومي المدخن، وهو أقل دهنية من لحم الخنزير المقدد التقليدي، ولكنه لذيذ ومقرمش بنفس القدر عند خبزه. تُنسج شرائح لحم الديك الرومي المقدد في هذه الوصفة على شكل شبكة، مما يخلق طبقة مثالية لكيش البروكلي الكلاسيكي. من المؤكد أن هذه الحلوى ستثير إعجاب ضيوفك، ليس فقط بمظهرها الفريد، ولكن أيضًا بمزيج النكهات والقوام الرائع للقشرة المقرمشة والحشوة الطرية والعصيرة والطبقة المقرمشة. استخدم عجينة جاهزة من المتجر لهذا الكيش، وستستمتع بتحضيره.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة واحدة من عجينة الفطيرة المبردة (من عبوة وزنها 400 غرام)
11 شريحة من لحم الديك الرومي المقدد
كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 100 غرام)
ثلثا كوب من الحليب
10 بيضات كبيرة
150 غرام من زهرات البروكلي المجمدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، ملفوف البروكلي، معجنات قصيرة القشرة، جبنة الشيدر، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. افردي عجينة الفطيرة وضعيها في صينية فطيرة قطرها 22 سم.
ضعي ست شرائح من لحم الخنزير المقدد، واحدة فوق الأخرى، على شكل مربع في صينية خبز؛ يجب أن تتلامس الحواف دون أن تتداخل. بعد ذلك، باستخدام شريحة واحدة من الشرائح المتبقية في كل مرة، قومي بنسجها معًا من الأعلى والأسفل لإنشاء شبكة.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جبنة الشيدر والحليب والبيض والبروكلي وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. وزعي الخليط فوق العجينة في الصينية. اخبزي رف لحم الخنزير المقدد والكويش على صينيتين منفصلتين حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد بالتقرمش ويصبح الكويش متماسكًا قليلاً ولكنه لا يزال طريًا من المنتصف، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
باستخدام ملعقتين مسطحتين، انقل رفّ لحم الخنزير المقدد إلى أعلى الكيش. استمر في الخبز حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ويتماسك الكيش تمامًا، لمدة 15-20 دقيقة أخرى. اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قدمه.

فئات: