خبز محمص بالكاري مع سمك السلمون المرقط المدخن

الأصوات: 1

طريقة تحضير خبز التوست بالكاري مع سمك السلمون المرقط المدخن

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 650، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 57 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 71 ملغ، الصوديوم 1209 ملغ، سكر 10 ج.

غالباً ما يُغفل عن سمك السلمون المرقط المدخن لصالح سمك السلمون المدخن الأكثر شيوعاً، ولكنه يُعدّ خياراً صحياً ومتعدد الاستخدامات لإضافة المزيد من الأسماك إلى نظامك الغذائي. يتميز سمك السلمون المرقط المدخن بلحمه الغني وقوامه الطري، كما أنه يُقطّع بسهولة إلى قطع متماسكة لا تتفتت أو تتحول إلى عجينة عند مزجها مع مكونات أخرى أو تسخينها. حضّر طبقاً سريعاً من كاري سمك السلمون المرقط المدخن وقدّمه على خبز محمص مقرمش، مع سلطة شمر خفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، مفرومة ناعماً (أزل البذور لتقليل الحرارة)
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
حبتان كبيرتان من الطماطم (حوالي 450 غرام)، مقطعتان إلى مكعبات
220 غرام من سمك السلمون المرقط المدخن، مقطع إلى قطع بحجم 1 سم، منزوع الجلد (حوالي كوبين)
4 شرائح كبيرة من خبز العجين المخمر (بسمك حوالي 2 سم)
كوب واحد من الكزبرة أو النعناع الطازج المفروم ناعماً والمضغوط بإحكام
نصف جذر شمر كبير، مقطع إلى شرائح رقيقة جدًا، + ربع كوب من أوراق الشمر المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نخب، طماطم، البصل الأحمر، الفلفل جالابينو، سمك السلمون المرقط المدخن، بصلة الشمر، نعناع، الكزبرة، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل الأحمر، والفلفل الحار، والثوم، ومسحوق الكاري، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى يذبل البصل، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الطماطم، وقلّبيها حتى تبدأ بالذبول، لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي سمك السلمون المرقط المدخن، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي شرائح الخبز على صينية خبز، وادهني كلا الجانبين بزيت نباتي (ملعقة كبيرة لكل شريحة)؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل. حمّصي الخبز مع تقليبه مرة واحدة حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
أضيفي نصف كمية الخضار الورقية إلى خليط التروت، ثم وزّعيها على الخبز المحمص. قلّبي الشمر مع الكمية المتبقية من الخضار المفرومة، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وأوراق الشمر، ورشة ملح وفلفل أسود. قدّميها مع الخبز المحمص.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / طبق صيفي / المقبلات / شطائر / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات