وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُعدّ وصفة الدجاج الصقلية هذه من الوصفات التي لا تتطلب جهدًا كبيرًا، ومع ذلك تُنتج طبقًا استثنائيًا حقًا. تُشوى أفخاذ الدجاج في الفرن على أعلى درجة حرارة فوق طبقة من البصل الأحمر والفلفل الحار المجفف والزيتون الأسود وشرائح البرتقال حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. تُقدّم مع عصارة الدجاج اللذيذة بنكهة الحمضيات.

مكونات:

• بصلتان حمراوان مقطعتان إلى شرائح
• ثلث كوب من الزيتون الأسود في الزيت، منزوع النوى
• 8-12 حبة فلفل حار مجفف، مثل الكايين أو الفلفل الحار أربول، مقسمة إلى نصفين
• 6 أوراق غار
• برتقالة واحدة مقطعة إلى نصفين
• 8 أفخاذ دجاج بالجلد والعظم (حوالي 900 غرام)
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، فلفل أربول، زيتون، البرتقال، ورق الغار

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخنيه مسبقًا على درجة حرارة ٢٦٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). ضعي البصل والزيتون والفلفل الحار وورق الغار على صينية خبز ذات حواف. قطعي نصف برتقالة إلى شرائح ورتبيها على صينية الخبز.
الخطوة الثانية
• وزّعي أفخاذ الدجاج بالتساوي، مع توجيه جانب الجلد لأعلى، على صينية الخبز فوق باقي المكونات. رشي زيت الزيتون واعصري عصير نصف البرتقالة المتبقية فوقها. رشي الملح.
الخطوة 3
• اخبزي الدجاج حتى ينضج تماماً ويصبح جلده مقرمشاً وذهبي اللون، لمدة 30-35 دقيقة. أزيلي ورق الغار. قدمي الدجاج مع البصل والزيتون والبرتقال وأي سوائل متبقية في المقلاة.

الأصوات: 2