سلطة كابريزي مع فطر مشوي

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

ما الذي يُضاهي سلطة الكابريزي في كونها طبقًا إيطاليًا بامتياز؟ فالريحان الطازج العطري، وجبنة الموزاريلا الطرية، والطماطم الناضجة تحت أشعة الشمس، لا تُضفي فقط نكهةً مميزةً على هذه المقبلات الإيطالية التقليدية، بل تُجسّد أيضًا ألوان علم إيطاليا. تُقدّم الكابريزي عادةً ببساطة مع شرائح الجبن والطماطم وأوراق الريحان مُرتبةً جنبًا إلى جنب على طبق. هذه الوصفة لا تُتيح لكِ فقط تقديم السلطة بطريقةٍ فريدةٍ وجميلة، بل تُضيف أيضًا لمسةً من نكهة الفطر إلى مذاقها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات فطر كبيرة (قطرها حوالي 12 سم)، منزوعة السيقان
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى القليل من الزيت الإضافي لدهن الشواية
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى القليل منه للتتبيلة
فصان من الثوم المهروس
3 حبات طماطم صغيرة ناضجة، مقطعة إلى قطع بحجم 1.5 سم.
250 غرام من جبنة الموزاريلا في محلول ملحي، ثم صفّي المحلول الملحي، وقطّعي الجبنة إلى مكعبات بحجم 1.5 سم.
ربع كوب من أوراق الريحان المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، طماطم، جبنة موزاريلا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
رشّ الفطر بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على كلا الجانبين، ثم تبّله بالملح والفلفل. ادهن شبكة الشواء بالزيت. اشوِ الفطر حتى يصبح طرياً، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلط زيت الزيتون والثوم. أضف الطماطم والجبن والريحان وقلّب المكونات جيداً. تبّل السلطة بالملح والفلفل.
رصّي قبعات الفطر على أطباق فردية، وتبّليها بالملح والفلفل. املئي كل قبعة بالسلطة، ورشّي عليها زيت الزيتون، وقدّميها.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / المقبلات / المقبلات / المقبلات النباتية / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

مجموعات الوصفات