وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذه البيتزا الإيطالية التقليدية تُرضي جميع الأذواق. فهي مُقسّمة إلى أربعة أقسام: بروشوتو، خرشوف، مشروم، وزيتون. إنها الخيار الأمثل لمجموعة من الأشخاص ذوي الأذواق المختلفة، أو عندما ترغب بتجربة كل شيء. يُضفي الشواء على العجينة نكهة مدخنة مميزة. اختر إضافاتك المفضلة أو استمتع بشريحة من كل نوع!

مكونات:

• 450 غرام من عجينة البيتزا في درجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• كوب واحد من صلصة البيتزا الجاهزة
• 450 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم، ومجففة بمناديل ورقية
• 80 غرام من شرائح رقيقة من بروشوتو كوتو
• نصف كوب من قلوب الخرشوف المتبلة، بعد تجفيفها
• نصف كوب من فطر كريميني المقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 45 غرامًا)
• نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى، جاف ومفروم خشناً
• ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجينة الخميرة، صلصة البيتزا، فطر كريميني، الخرشوف، بروشوتو، لحم خنزير معالج بالتجفيف، زيتون، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قم بتسخين شواية الغاز على درجة حرارة متوسطة أو شواية الفحم على درجة حرارة غير مباشرة.
الخطوة الثانية
• ادهني العجينة بزيت الزيتون. على سطح عمل نظيف، افردي العجينة على شكل دائرة قطرها 30 سم تقريبًا (لا داعي للدقة). انقلي العجينة بحرص إلى الشواية؛ واشويها حتى تظهر عليها علامات الشواء ويصبح لونها ذهبيًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا. اقلبيها، ووزعي الصلصة بالتساوي على العجينة، ثم رشي عليها جبنة الموزاريلا.
الخطوة 3
• ضعي شرائح البروسكيوتو على ربع البيتزا، والأرتيشوك على الربع الآخر، والفطر على الربع الأخير، والزيتون على الربع الثالث. غطّي البيتزا واشويها حتى يذوب الجبن وتنضج العجينة ويصبح قاعها متفحماً قليلاً، لمدة ست دقائق إضافية تقريباً. انقلي البيتزا إلى لوح التقطيع واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق. زيّنيها بالريحان، إن رغبتِ، ثم قطّعيها.

الأصوات: 1