وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حضّر هذه البيتزا السريعة والشهية باستخدام عجينة جاهزة. ستوفر عليك الوقت وتجعل العملية ممتعة حقًا. لا يستغرق تحميص العجينة سوى دقائق معدودة، ثم ما عليك سوى إضافة الإضافات التي تفضلها والاستمتاع بها! قدّمها كمقبلات أو كطبق رئيسي مع طبق من الطماطم الناضجة المقطعة لوجبة غداء صيفية خفيفة.

مكونات:

• ليمونة واحدة
• 220 غرام من جبنة الريكوتا في درجة حرارة الغرفة
• 450 غرام من عجينة البيتزا المجمدة، بعد إذابتها
• دقيق فاخر للعجن
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن شبكة الشواء
• 170 غرام من لحم الخنزير المقدد
• كوبان من الجرجير الصغير (حوالي 60 غرام)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جبنة الريكوتا، عجينة الخميرة، ليمون، جرجير، بروشوتو، لحم خنزير معالج بالتجفيف

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. غطِّ صينية الخبز بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• ابشر قشر الليمون ناعماً، ثم اقطع الليمونة إلى نصفين، وضعها جانباً. اخلط جبنة الريكوتا مع قشر الليمون المبشور وربع ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. ضع الخليط جانباً.
الخطوة 3
• قسّمي عجينة البيتزا إلى قسمين وشكّلي كل قسم على شكل كرة. رشي سطح عمل نظيف ومستوٍ بالدقيق، ثم افردي كل كرة على شكل بيضاوي بطول 35 سم تقريبًا، وعرض 15-17 سم، وسُمك 0.3-0.5 سم. انقلي العجينة إلى صينية الخبز المُجهزة. ادهني جانبي كل قطعة بيتزا بزيت الزيتون، حوالي ملعقة كبيرة لكل قطعة، ورشي عليها القليل من الملح.
الخطوة الرابعة
• ادهن شبكة الشواء بقليل من زيت الزيتون. اشوِ عجينة البيتزا حتى تبدأ بالانتفاخ وتظهر عليها علامات الشواء المقرمشة، لمدة دقيقة تقريبًا. اقلبها واشوِها حتى تنضج تمامًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. تخلص من ورق الزبدة وانقل العجينة إلى صينية خبز.
الخطوة 5
• وزّعي شرائح البروسكيوتو بالتساوي على كل عجينة بيتزا. ضعي جبنة الريكوتا فوق البروسكيوتو. اخلطي الجرجير في وعاء مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي وعصير نصف ليمونة (احتفظي بالنصف الآخر لاستخدامه لاحقًا). تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رتّبي الجرجير على البيتزا وقدّميها.

الأصوات: 1