بانزانيلا صيفية مع بوراتا

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة بانزانيلا الصيفية مع جبنة بوراتا

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 526، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 58 ملغ، الصوديوم 708 ملغ، سكر 14 ج.

يمتزج طبقان إيطاليان كلاسيكيان في طبق واحد رائع. ستذكرك نكهات هذه السلطة بكل من سلطة الكابريزي مع الطماطم الناضجة والجبن الطري والريحان العطري وزيت الزيتون الفاخر، وسلطة البروشيتا، وهي مقبلات إيطالية تُحضّر من خبز مقرمش مدهون بالثوم. اترك السلطة لبضع ساعات حتى يتشرب الخبز النكهات العطرية، وستصبح ألذّ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رغيف شياباتا واحد (350 غرام)، مقطع إلى شرائح بسمك 2.5 سم.
فص ثوم واحد، مقطّع إلى نصفين
نصف كوب من زيت الزيتون + كمية إضافية للرش
ربع كوب من خل البلسميك الأبيض
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
700 غرام من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
700 غرام من الخوخ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
1.5 كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة فرماً خشناً
أربع كرات من جبنة البوراتا، وزن كل منها 110 غرامات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز شياباتا، طماطم، رَيحان، الخوخ، خل البلسميك، نخب، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). ضع شرائح الخبز على صينية خبز في طبقة واحدة. اخبزها حتى تجف ويصبح لونها ذهبيًا من الأطراف، لمدة 7 دقائق تقريبًا. عندما يبرد الخبز قليلًا، افرك كلا جانبي كل شريحة بالجانب المقطوع من فص ثوم.
في وعاء تقديم كبير، اخلط زيت الزيتون والخل ورقائق الفلفل الأحمر و¾ ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف الطماطم والخوخ والبصل، ثم اتركها لتتبل لمدة 10 دقائق.

قطّع الخبز إلى قطع صغيرة، وأضفها إلى الوعاء، وقلّبها لتتغطى بالتتبيلة. أضف الريحان والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. غطّ الوعاء واتركه حتى يطرى الخبز، لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعتين.
قسّم البانزانيلا إلى 8 أطباق وضع فوق كل منها نصف كرة من جبنة البوراتا. رشّها بزيت الزيتون وقدّمها فوراً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / السلطات / سلطات الخضار / السلطات مع الخبز / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات