شوربة الشعير بالدجاج

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة الشعير اللؤلؤي مع الدجاج

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 390، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 42 ملغ، الصوديوم 675 ملغ، سكر 7 ج.

يُمكن تحضير شوربة لذيذة وسريعة وصحية من بقايا الدجاج المشوي. يضفي مذاقها الحار ورائحتها المميزة نكهة فريدة على الشوربة، كما أنها تُطهى بسرعة. يُقلى الكرفس والجزر والكراث والملفوف في قدر سميك القاع، ثم يُضاف مرق الدجاج وقطع الدجاج المشوي والشعير سريع الطهي، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج. يُضاف البابريكا أثناء الطهي وعند التقديم لإضفاء نكهة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 كوب من الدجاج المشوي المفروم (بدون جلد)
نصف كوب من الشعير سريع الطهي
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
جزرتان، مقطعتان إلى قطع بطول 1 سم.
عودان من الكرفس، مقطعان إلى قطع بطول 1 سم.
كراث كبير واحد (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)، مقطع إلى شرائح رقيقة ومغسول.
نصف رأس صغير من كرنب سافوي، مبشور
ملعقتان صغيرتان من البابريكا، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ربع كوب من الكريمة الحامضة
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشعير اللؤلؤي، دجاج مشوي، كرفس، جزرة، الكراث، ملفوف سافوي، الكريمة الحامضة، الشبت، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي الجزر والكرفس والكراث، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى يصبح الكراث طرياً، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الملفوف والبابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، وقلّبي المكونات. ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية، واطهي المكونات مع التقليب باستمرار حتى يذبل الملفوف وتبدأ الخضراوات بالتحمّر، لمدة 4-5 دقائق.
أضيفي كوبين من الماء ومرق الدجاج والدجاج المفتت إلى القدر. اتركيه حتى يغلي. أضيفي الشعير، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، حوالي 10 دقائق؛ ثم تبّليه بالملح والفلفل.