وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

عند تحضير طبق جانبي من البروكلي، استخدمي رأس البروكلي كاملاً - الزهرات الجميلة والساق السميكة الغنية بالعناصر الغذائية، والتي غالباً ما تُهدر. قطّعي الساق إلى شرائح رقيقة لتنضج مع الزهرات الطرية. قبل الخبز، قلّبي البروكلي مع زيت الزيتون والثوم المهروس وفتات الخبز البانكو الخشن، مما يمنحه قرمشة لذيذة دون الحاجة إلى القلي العميق. قدّميه بعد 10 دقائق فقط في الفرن. رشّي البروكلي بالجبن المبشور واستمتعي به كطبق جانبي شهي مع اللحوم أو الدواجن.

مكونات:

• 450 غرام من البروكلي، مغسول ومقطع
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• فصان من الثوم المهروس
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• ثلث كوب فتات الخبز بانكو
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً أو جبن الشيدر الحاد

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ملفوف البروكلي، فتات الخبز بانكو، جبنة بارميزان، جبنة الشيدر، الفلفل الأسود

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• قطّعي زهرات البروكلي إلى قطع صغيرة الحجم. قطّعي السيقان السميكة إلى شرائح دائرية بسمك 0.3 سم. ضعي البروكلي في وعاء، وقلّبيه مع زيت الزيتون والثوم والملح الخشن والفلفل الأسود، ثم اتركيه جانباً.
الخطوة 3
• ضعي فتات الخبز في صينية خبز معدنية مقاس 22 × 32 سم، واخبزيها لمدة دقيقتين لتحميصها قليلاً. أخرجي فتات الخبز من الفرن وأضيفيها إلى وعاء خليط البروكلي. قلّبي المكونات جيداً لتوزيعها بالتساوي. أعيدي الخليط إلى صينية الخبز، ثم أعيديها إلى الفرن، واخبزيها حتى يصبح البروكلي طرياً، لمدة 8 إلى 10 دقائق. أخرجي الصينية من الفرن، وقلّبيها مع الجبن، وقدّميها فوراً.

الأصوات: 6