كرات البطاطس

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 219، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 199 ملغ، سكر 2 ج.

لتحضير فطائر البطاطا البسيطة واللذيذة هذه، يمكنكِ سلق البطاطا الطازجة وهرسها، أو استخدام البطاطا المهروسة المتبقية من اليوم السابق. أضيفي القليل من المرق، وفتات الخبز لتماسك الخليط، والزبادي اليوناني، والجبن المبشور للحصول على قوام كريمي أكثر طراوة. لمزيد من النكهة، أضيفي قطع لحم مقدد مقرمشة وبصل أخضر. قبل القلي، غطّي الفطائر بفتات الخبز للحصول على قشرة مقرمشة شهية. قدّمي فطائر البطاطا هذه كمقبلات أو كطبق جانبي مع السمك أو الدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حبات بطاطس صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم (حوالي 1.3 كجم)
ثلاث شرائح من لحم الخنزير المقدد
4 فصوص ثوم، مقشرة ومقطعة إلى نصفين طولياً
ربع كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ربع كوب من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
ملعقة وربع كبيرة. فتات الخبز بانكو
ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جبنة الشيدر، الزبادي، فتات الخبز بانكو، البصل الأخضر، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رشي مقلاة كبيرة برذاذ الطبخ وضعيها على نار متوسطة الحرارة. أضيفي شرائح اللحم المقدد واطهيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 3-4 دقائق. أخرجي شرائح اللحم المقدد من المقلاة، واحتفظي بالدهن المذاب. ارفعي المقلاة عن النار.
قطّع لحم الخنزير المقدد وضعْه جانبًا. ضع البطاطس والثوم في قدر كبير، وأضف الماء حتى يغطي البطاطس بمقدار 5 سم تقريبًا، ثم اتركه حتى يغلي. خفّف النار واتركه على نار هادئة حتى ينضج، حوالي 20 دقيقة. صفِّه. أعد البطاطس والثوم إلى القدر. اهرسها مع المرق والزبادي والملح والفلفل حتى تصبح ناعمة. أضف نصف كوب من فتات الخبز الياباني (بانكو)، والجبن المبشور، والبصل الأخضر، ولحم الخنزير المقدد.

شكّلي ثماني قطع بطاطس دائرية بقطر ٨ سم. ضعي الكمية المتبقية من فتات الخبز الياباني (بانكو) (٣/٤ كوب) في وعاء مسطح، ثم غطّي بها قطع البطاطس. سخّني دهن لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة الحرارة. أضيفي نصف كمية قطع البطاطس واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٣-٤ دقائق لكل جانب. انقليها إلى طبق التقديم. كرّري العملية مع الكمية المتبقية من قطع البطاطس. قدّميها ساخنة.

فئات: