وصفات المطبخ الأوروبي

إذا كان لديكِ جهاز صنع الوافل البلجيكي، فدللي أحبائكِ بهذا الفطور الثلاثي: ساندويتش، بيتزا، ووافل. عادةً ما أصف هذه الساندويتشات بأنها "بيتزا جاهزة للأكل". تأكدي من استخدام...

يمكن تقديم طبق الجبن هذا كمقبلات أو كطبق أخير مع المشروبات الكحولية. ضع ثلاثة أنواع من الجبن الإيطالي - البارميزان، والبيكورينو، والجورجونزولا - على لوح التقديم مع شرائح الشمر...

أسهل وأسرع وصفة لتحضير المثلجات المنزلية. امزج مكعبات الثلج مع مركز عصير الليمون المجمد في الخلاط، ثم اسكب المزيج الناتج في أكواب. مثالية...

هذه النسخة من الإسكابيتش الكلاسيكية مشوية، وتُقدم مع طبق جانبي من الخضار. يُقدم سمك النهاش المشوي مع شرائح الفلفل الحلو والبصل، تحت صلصة حلوة وحامضة سريعة التحضير...

تُصنع هذه اللفائف الإيطالية باستخدام شرائح اللازانيا. تُسلق الشرائح، ثم تُلف كل واحدة منها بحشوة الخرشوف والسبانخ، وتُخبز اللفائف مع صلصة الجبن وطبقة من الجبن المبشور حتى...

حضّر نسخة بديلة من البيستو باستخدام السبانخ الطازج، وجبن الشيدر المعتق، والجوز، والزعتر. أضف أي زيت نباتي تفضله. قدّم البيستو كمقبلات أو...

لتحضير هذه الفطيرة اللذيذة والمشبعة، لا تحتاجين إلى عجن أو فرد العجين. أولاً، تستخدم الوصفة عجينة الفيلو الجاهزة، وثانياً، تُفرد رقائق الفيلو ببساطة فوق الحشوة.

حساء مينسيتروني إيطالي بنكهة النيوكي: يُحضّر هذا الحساء الغني بالخضراوات باستخدام نيوكي البطاطا. قشر جبن البارميزان اختياري، لكنه يُضفي نكهة ورائحة مميزتين على الحساء.

لا يُعدّ الخوخ والراوند مزيجًا تقليديًا، لكنهما يكملان بعضهما البعض بشكلٍ رائع في هذه الكروستاتا الإيطالية المصنوعة من عجينة الباف باستري. وزّعي حشوة الخوخ والراوند على...

يمتزج طبقان إيطاليان كلاسيكيان في طبق واحد رائع. ستذكرك نكهات هذه السلطة بسلطة الكابريزي مع الطماطم الناضجة والجبن الكريمي والريحان العطري وزيت الزيتون عالي الجودة.

هذا العشاء السريع والسهل مثالي لأمسيات الأسبوع، وستودّ بالتأكيد تحضيره طوال فصل الصيف. من المستحيل ألا تُعجبك توليفة الكراث الطازج اللذيذة...

حوّل المعكرونة والسجق إلى طاجن شهي مثالي لعشاء منتصف الأسبوع أو غداء عائلي يوم الأحد. لا حاجة لسلق المعكرونة مسبقًا. فقط...

حان وقت العشاء، وفجأة تدرك أنك لم تذيب صدور الدجاج. لا داعي للقلق! مع هذه الوصفة، يمكنك تشويحها برفق في صلصة المارينارا دون إذابة الثلج، وستكون صدور الدجاج...

يُضفي صلصة البيستو لمسةً مميزةً على هذا الطبق الإيطالي البسيط. وبفضل نكهتها الغنية ورائحتها العطرة، لن تحتاج إلا إلى القليل من المكونات الإضافية...

تُحضّر هذه المقبلات الإنجليزية من روبيان مقلي في النبيذ الأبيض والزبدة المذابة. يُخلط الروبيان، المجمد في الزبدة، حتى يصبح ناعماً ويُقدّم مع...

تضفي لمسة من لحم الخنزير المقدد على هذا الحساء الإيطالي نكهة غنية وغنية، تتعزز بإضافة صفار بيضة مسلوقة. ويضيف دقيق الحنطة...

هذه الكعكات الطرية بنكهة البريتزل مثالية لمجموعة متنوعة من السندويشات. لتحضيرها، ستحتاج فقط إلى مكونات قليلة: دقيق، خميرة، ملعقة صغيرة من السكر، وملح. ولكن...

"صدر البط من مكوناتي المفضلة"، كما تقول نيشا أرينغتون. "طهيه أشبه برقصة دقيقة بين التحكم في درجة الحرارة والصبر. للحصول على جلد مقرمش تمامًا...

تُبهر هذه الكعكة الفاخرة، المصنوعة من 16 طبقة من كيكة جنوة الإسفنجية الخفيفة وموس خفيف مماثل، بنكهة الشوكولاتة الغنية، المعززة بشراب القهوة. وتُزين الكعكة بـ...

تُسكب حبات الشمندر والجزر والقرع الحلو، مع رشة من البصل الأخضر الطازج، في مرق الجيلاتين العطري، ثم يُوضع كل شيء في الثلاجة، ليتحول إلى مقبلات شهية ومميزة للعطلة...

كرات الأرز المقلية، التي يسميها الإيطاليون أرانشيني، هي أرز طري ولذيذ مغطى بالجبن مع قشرة مقرمشة من الخارج. وعادةً ما تُصنع من أرز أربوريو النشوي، وهو ممتاز...

عندما تجتمع نكهات اللحوم اليهودية الكلاسيكية ومعكرونة كاربونارا الإيطالية في طبق واحد، سترغب حتماً بالمزيد! أبرز ما يميز هذا الطبق هو طبقة البيغل (مزيج...

يُعدّ شرائح اللحم المشوية على الفحم مع الخضار والخبز طبقًا مثاليًا لعشاء شواء في الحديقة. افرك اللحم بزيت الزيتون المنكّه بالثوم، والخل البلسمي، والخردل، واتركه لبضع دقائق...

اخبز بيتزا كالزوني إيطالية محشوة بلحم الخنزير المفروم والخضراوات وجبنة الموزاريلا الذائبة. يضفي الفلفل الأحمر المدخن نكهة مدخنة لذيذة. استمتع بها كوجبة خفيفة سريعة...

أبهجي ضيوفكِ بحلوى رائعة حقاً في موسم الأعياد: كعكات البروفيتيرول الخفيفة المحشوة بالتوت الطازج وكريمة الشوكولاتة المخفوقة. تبدو هذه الكعكات المنزلية زاهية الألوان...

هذه الفطيرة الريفية الساحرة، الغنية برائحة المكسرات والفواكه والتوت، تُعد إضافة مثالية لحفلة شاي الأحد مع العائلة. حشوة غنية من التوت البري والكمثرى والتوابل العطرية تُزيّن حوافها...

يمكن أن تكون اللازانيا النباتية لذيذة عند حشوها بالجبن والسبانخ! لتحضير هذه الوصفة، حضّري صلصة طماطم منزلية، ثم رصّي جميع مكونات اللازانيا في صينية فرن، واخبزيها...

تُعدّ الفريتاتا النباتية أسرع طريقة لتحضير فطور أو عشاء لذيذ وصحي. تنصح تريشا ياروود بقليها في مقلاة من الحديد الزهر، والتي يمكن وضعها في الفرن للحصول على نكهة خفيفة...

شوّحي الفطر مع قلوب الخرشوف والهليون والجزر والطماطم، وقدّميه مع معكرونة فيتوتشيني بالسبانخ الأخضر لوجبة غداء نباتية لذيذة ومشبعة. يمكنكِ تحضير...

استبدل نكهة القهوة الكلاسيكية في التيراميسو بنكهة ليمون منعشة! امزج جبنة الماسكاربوني مع كريمة الليمون وقشر الليمون، وانقع بسكويت سافوياردي (أصابع الست) في مشروب الليمونشيلو الكحولي.

تُعتبر فطيرة التفاح الفرنسية هذه، أو تارت تاتان، المغطاة بقطع الفاكهة المغطاة بالكراميل اللزج، فاخرة المظهر، ومع ذلك فهي سهلة التحضير، خاصةً إذا استخدمتِ عجينة الباف باستري الجاهزة.

هذه الفطيرة المفتوحة هي نسخة ألزاسية من البيتزا، لكنها غنية بالبصل. تُحضّر بعجينة بيتزا مغطاة بجبنة غرويير، ولحم مقدد، وكراث، وتُزيّن بالكريمة الطازجة و...

أي نوع من اليقطين يصلح لهذا الطبق الشتوي الشهي. يُشوى مع نقانق إكليل الجبل محلية الصنع وتفاح حلو وحامض، ويُقدم مع بيض مقلي أو مخفوق أو بيض عجة، مع رشة من...

تقول ساني أندرسون: "يمكنكِ تحضير هذه الكروستيني الحلوة والحامضة باستخدام أي نوع من الجبن تقريبًا مع مربى أو صلصة أو تشاتني مناسب". جربي المزيج الرائع من جبن الماعز الطازج...

إذا كنت ترغب في صنع معكرونة طازجة بنفسك ولكن ليس لديك آلة خاصة أو المهارات اللازمة، فجرب صنع السبيتزلي! كل ما تحتاجه هو مصفاة، والعجين لا يحتاج حتى إلى...

استُلهمت هذه الوصفة من نوعين من الشطائر الشهيرة: الموفاليتا الكبيرة وباتي ميلت، وهي نوع من أنواع البرجر بالجبن. تتكون من قطعة لحم بقري طرية مغطاة بالجبن، والفطر المقلي الحار، ولحم الخنزير المقدد، ثم...

الماكارون عبارة عن كعكات جوز هند منزلية الصنع، سريعة وسهلة التحضير، وتأسر الحواس بملمسها ونكهتها. تتكامل حلاوة جوز الهند في هذه الكعكات الطرية بشكل مثالي مع نكهة الروم الداكن...

إذا كنت من محبي البيستو لنكهة الريحان القوية ورائحته العطرة، فجرب هذه الوصفة مع أعشاب أخرى عطرية ومنعشة بنفس القدر مثل النعناع وإكليل الجبل. امزج الأعشاب الطازجة في الخلاط...

هذا السانجريا ليس وردي اللون فحسب، بل مذاقه أيضاً! تتناغم رائحة الورد الزهرية الرقيقة بشكل رائع مع نكهة التوت الطازج ومشروب الجريب فروت الغازي. إنه مشروب منعش، فوار، ومثالي...

يُضفي مشروب البطيخ الكحولي نكهةً مميزةً ولونًا أخضرًا زاهيًا على مشروب السانجريا الربيعي هذا، الغنيّ بالتفاح الحلو والحامض، والفواكه الخضراء الأخرى، وأوراق النعناع. متعة مثالية...

ستضفي هذه السلطة الخضراء الفاتحة، المكونة من الفاصوليا الخضراء والفريسيه والأعشاب، لمسة من انتعاش الربيع على مائدتك في أي وقت من السنة. ويكمن سرّها في صلصة الكريمة الطازجة الخفيفة والكريمية (الفرنسية...).

دجاج بارميزان مقرمش مغطى بصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا الذائبة، يقدم مع معكرونة سباغيتي بصلصة مارينارا منزلية الصنع، يشكل وجبة عشاء لذيذة مستوحاة من المطبخ الإيطالي، مثالية لمناسبة خاصة.

تتكون وجبة لازانيا الدجاج بالبارميزان من طبقات من شرائح الدجاج المقرمشة والمغطاة بالبقسماط، وصلصة الطماطم، وثلاثة أنواع من الجبن (الموزاريلا، والريكوتا، والبارميزان). تُقدم...

على الرغم من اسمها الفرنسي المعقد، يُعدّ طبق "بايارد" من أبسط الأطباق، وهو عبارة عن شريحة دجاج مقلية في المقلاة بدون تغطية بالبقسماط. مثالي لعشاء سريع وسهل في...

هذه البيتزا المستطيلة الضخمة مصنوعة من عجينة منزلية سهلة التشكيل، تُخبز في الفرن لتُصبح ذات قشرة هشة ومطاطية مع قشرة مقرمشة للغاية. أما الإضافات فهي...

ليل هو نبيذ فرنسي مُنكّه، يتوفر بأنواع بيضاء ووردية وحمراء. يتميز كل نوع بنكهته الفريدة. بينما يُعدّ نبيذ ليل روج لذيذًا بمفرده، أضف إليه...

يُعدّ الحفاظ على ثلاجتك وخزانة مؤنك مليئة بالمكونات أمرًا أساسيًا لتحضير وجبات لذيذة في منتصف الأسبوع في دقائق. لتحضير هذه المعكرونة الشهية، ستحتاج إلى الليمون...