وصفات للأطباق الرئيسية باستخدام الخضراوات والفطر

تُحضّر هذه الباييلا الإسبانية بالدجاج والأرانب والكوريزو وبلح البحر والروبيان والكركند والمحار والحبار في مرق السمك. هذا التنوع في المكونات، بالإضافة إلى...

رغم اسمه الفاخر، إلا أن هذا الطبق سهل التحضير للغاية. إذا كانت جميع المكونات متوفرة لديك، فستجد طبقًا من النودلز اللذيذة جاهزًا على مائدتك في غضون 15-20 دقيقة. في الواقع، هناك الكثير...

دجاج البرتقال طبق صيني أمريكي شهير، يُقدم عادةً كوجبة جاهزة. لكن تحضيره في المنزل لذيذ وشهي بنفس القدر. قطع من صدور أو أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد...

يُعدّ طبق براعم الفاصوليا المقلية طبقاً جانبياً صينياً تقليدياً قد لا يبدو جذاباً للوهلة الأولى، لكن مذاقه رائع للغاية. كل ما تحتاجه هو براعم الفاصوليا نفسها...

رول اللحم البقري طبق ألماني تقليدي، يُحضّر عادةً في المناسبات الخاصة أو احتفالات مهرجان أكتوبر. تُدهن شرائح رقيقة من اللحم بالخردل وتُلفّ بإحكام...

تُعدّ البطاطا الحلوة مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية، فهي غنية بفيتامينات أ و ج، والألياف، والبوتاسيوم، على سبيل المثال لا الحصر. ويساعد طهيها على البخار في الحفاظ على معظم الفيتامينات...

لا تحتاج إلى جهاز بخار لهذه الوصفة. ضع السمك والخضار في صينية خبز، واسكب الصلصة الآسيوية فوقها، ثم غطِ الصينية بإحكام بغلاف بلاستيكي وورق ألومنيوم واخبزها في الفرن.

يُعدّ السمك المطهو ​​على البخار طبقًا شائعًا في الولائم والاحتفالات الصينية، ولكنه أيضًا وجبة مفضلة لعشاء أيام الأسبوع. جربوا سمك الماهي ماهي المطهو ​​على البخار مع الملفوف...

يكره الكثيرون براعم بروكسل بسبب نكهتها ورائحتها المميزة، ولكن مع هذه الوصفة من إينا غارتن، يمكنكِ تحضير طبق جانبي رائع سيحبه الجميع.

يُعدّ ستيك ريب آي من أشهر الأطباق في مطاعم شرائح اللحم. يتميز هذا النوع من اللحم البقري بطبقات من الدهون التي تذوب عند الشواء، مما ينتج عنه ستيك غني بالعصارة، ما يجعله مفضلاً لدى الكثيرين...

فطر بورتوبيلو نوع من أنواع الفطر الأبيض، وهو معروف بأنه آمن تمامًا للأكل نيئًا، ومثالي للسلطات الصيفية المنعشة. امزج شرائح الفطر مع الكرفس و...

إذا كنت من عشاق المعكرونة بصلصة كريمية، فلا بد لك من تجربة هذه الصلصة الكثيفة المخملية مع فطر بورتوبيلو العطري والزعتر ولمسة من نبيذ مارسالا. إنها تتناغم بشكل مثالي مع...

يُعدّ هذا الطبق الحار من تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) بنكهة هندية مميزة، نسخةً جديدةً من طبق تكس مكس الكلاسيكي. يُتبّل الدجاج المفروم والحمص المطحون بالفلفل الحار والتوابل، مع كمية وفيرة من...

استُلهم هذا الريزوتو الشهي من طبق "الأرز القذر" الكريولي، حيث يكتسب الأرز المطبوخ مع اللحم المفروم لونًا داكنًا، لكنه يتميز بنكهة رائعة. بدلًا من المعتاد...

ارتقِ بنكهة الفطر المحشو إلى مستوى جديد كليًا عن طريق قليه في طبقة مقرمشة من البقسماط. قدمه مع صلصة مارينارا سريعة التحضير. قدّمه مع...

يشبه قرع هانينات في شكله قرع الجوز، لكنه أحلى مذاقاً وأصغر حجماً وله قشرة أرق. إنه مثالي لعشاء فاخر، حيث تُحشى أنصافه...

فطور مثالي ومشبع يُبقيك شبعانًا لفترة طويلة. قطع هاش براونز مقرمشة مصنوعة من البطاطس المبشورة محشوة بجبنة شيدر ذائبة من الداخل ومغطاة بقشرة من جبنة أسيجو من الخارج. تُقدم مع...

تتميز هذه الكاسرولة اللذيذة المستوحاة من المطبخ المتوسطي بقطع من خبز الثوم المحمص بالزبدة، موضوعة فوق صلصة معكرونة غنية بالنكهة بدلاً من...

تُضفي حبات الطماطم الكرزية المشوية، وزيتون كالاماتا المخلل، وإكليل الجبل الطازج، ومزيج من جبن فونتينا وإيمنتال، نكهةً مميزةً ونكهةً رائعةً على هذا الطبق المتوسطي الشهي. يُخبز الطبق فوق طبقة من الخبز المحمص...

يُعدّ الأرز مع الطماطم والبيض طبقًا صينيًا منزليًا كلاسيكيًا. إنه طبق بسيط للغاية، ما يجعله مثاليًا لعشاء شهي في منتصف الأسبوع. باستثناء الطماطم الطازجة، فإن جميع المكونات الأخرى...

سلطة بسيطة وشهية مع خس بيب الحلو، وشرائح الطماطم، والبصل الأحمر، وزيتون كالاماتا، متبلة بصلصة فينيجريت كريمية تجمع بين نكهات بسيطة...

هذا الطبق الآسيوي الشهي والصحي غنيٌّ بمجموعة متنوعة من النكهات التي سترغب في تذوقها مرارًا وتكرارًا. يُقدّم مع نودلز الأرز البني المطهو ​​على البخار وشرائح رقيقة من لحم البقر المشوي...

يُثبت هذا الطبق النباتي الحلو والحار مرة أخرى أن القرنبيط هو ملكة الخضراوات، بل ويمكنه أن يحل محل الدجاج. يعود أصل دجاج كونغ باو إلى مقاطعة سيتشوان، ولكنه يحظى بشعبية في...

تُحضّر هذه السلطة من البروكلي المسلوق، والبانسيتا المقلية، والجوز، والتوت البري المجفف، مع صلصة كريمة من جبنة الماسكاربوني والمايونيز. من المهم عدم طهي البروكلي أكثر من اللازم، لذا...

يُحضّر هذا الطبق باستخدام مزيج خضراوات مجمدة جاهزة للقلي السريع. يحتوي عادةً على خضراوات مثل الفلفل الحلو، والبروكلي، والفاصوليا الخضراء، والجزر. يُقلى مزيج الخضراوات في صلصة حلوة وحامضة، ثم...

يُعدّ الأرز المقلي الآسيوي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز من عشاء الليلة الماضية. يضفي زيت الفلفل الحار والزنجبيل الطازج نكهةً مميزةً ومنعشةً على هذا الأرز المقلي بالكاجو والدجاج. في...

يُقدّم لنا فصل الصيف وفرةً من الخضراوات الطازجة، ونتوق للاستمتاع بها قبل أن تعود نظيراتها المزروعة في البيوت الزجاجية إلى رفوف المتاجر. هذا الطبق من جنوب فرنسا هو الطريقة الأمثل...

تُعتبر هذه الكاسرولة بالبطاطس، ذات القوام الكريمي والجبن والطراوة المثالية، طبقًا منزليًا كلاسيكيًا لسبب وجيه. خلال مرحلة ما قبل الطهي، يعمل نشا البطاطس على تكثيف الكريمة، مما يحولها إلى...

يُضفي مزيج لحم الصدر البقري، وكتف الخنزير، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والنقانق الإيطالية الطبيعية بالكامل، على هذا الطبق نكهة راغو رائعة حقًا. وتأتي النكهة الغنية من كلٍّ من اللحم و...

استوحت رايتشل راي نكهة الإنتشلادا الجديدة من ساندويتش كلوب يحتوي على الديك الرومي والطماطم والبيكون، وكلها مكونات موجودة في الحشوة! لفّي الحشوة في خبز التورتيلا...

يُحضّر هذا الطبق باستخدام أرز نباتي مُصنّع، مما يجعله أخفّ وأقلّ سعرات حرارية من الأرز التقليدي. إذا لم تجد أرز القرنبيط، جرّب طحنه...

يُعدّ الريحان التايلاندي المكون الرئيسي في هذا الطبق، إذ يمنحه نكهة رائعة تجمع بين الحلاوة والتوابل. يُقلى الدجاج المفروم مع التوابل والصلصات الآسيوية العطرية، ثم يُضاف إليه الفلفل الحلو والريحان التايلاندي الطازج...

تُعدّ نودلز البطاطا الحلوة طبقًا جانبيًا مثاليًا عند الرغبة في تقليل محتوى الكربوهيدرات في الوجبة، كما تتناسب هذه النودلز المميزة تمامًا مع طبق تايلاندي مميز. تبّل...

اطبخي كرات اللحم على نار هادئة في صلصة الكاري الأخضر المنعشة، وقدميها مع نودلز الكوسا المقلية لوجبة عشاء سريعة وصحية وقليلة الكربوهيدرات. يمكنكِ إيجاد نودلز الكوسا في قسم الخضراوات أو...

"عادةً ما تحظى أنواع الكاري الأحمر والأصفر بشعبية أكبر. أنا من محبي الكاري الأخضر، وخاصةً مع المأكولات البحرية الطازجة. رائحة الليمون والثوم والفلفل الحار تُضفي نكهة رائعة على كل شيء..."

ستنقلك هذه الوصفة إلى جنوب غرب الولايات المتحدة، حيث يلتقي المطبخ التكساسي بالمطبخ المكسيكي، وباستخدام بعض المكونات والتوابل الخاصة، يمكن تحضير أي طبق...

هذه المعكرونة قليلة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، لكنها لذيذة ومغذية، مصنوعة من نودلز الخضار وصلصة الديك الرومي الغنية. لتقطيع الكوسا إلى نودلز رفيعة، ستحتاج إلى أداة خاصة...

مع هذا الطبق المستوحى من المطبخ التايلاندي، لن تضطر للتضحية بالنكهة لتقليل السعرات الحرارية. يحتوي هذا الطبق من الروبيان المقلي بصلصة خفيفة على 400 سعرة حرارية أقل من حصة مماثلة...

يُطهى هذا الكاري التايلاندي السريع على نار هادئة، حيث يُطهى الروبيان الممتلئ في صلصة جوز الهند مع التوابل العطرية ومعجون الكاري الأحمر والخضراوات. يُقدم فوق نودلز الأرز المطهوة على البخار...

هذه الكباب اللحمي لذيذة للغاية. استخدم لحم المتن البقري، فهو ينضج تمامًا من الخارج ويبقى طريًا من الداخل. قطّع الخضار فرمًا ناعمًا بما يكفي لـ...

كما تُظهر التجربة، فإن أفضل طريقة لشوي الهليون هي وضعه مباشرةً على شبكة الشواء بزاوية. لا حاجة إلى ورق قصدير أو سلة شواء! رشّ الهليون المشوي...

تُعدّ الحواف المقرمشة المغطاة بالجبن ألذّ ما في طبق بطاطس الكاسرول، وباستخدام قطاعة البطاطس الحلزونية، ستحصل على المزيد من هذه اللقيمات الشهية! استخدم القطاعة لتقطيع كل حبة بطاطس إلى شرائح رفيعة، ثم...

تُعدّ أصداف المعكرونة الكبيرة المحشوة بالريكوتا والسبانخ والمخبوزة في صلصة الطماطم من الأطباق الإيطالية المنزلية الكلاسيكية. أضيفي كمية وفيرة من الأعشاب العطرية والطرية إلى الحشوة، ولا تبخلي بها...

المكون السري في طبق السبانخ الجانبي هذا هو الثوم الأسود المحمص. يتميز بنكهة أخف وأغنى من الثوم الطازج، وعند مزجه مع صلصة سامبال أوليك، يتحول إلى...

بعد قلي قطع لحم الخنزير المقدد للسلطة، احتفظ بالدهن المذاب - فهو يُعدّ قاعدة رائعة لصلصة فينيغريت لذيذة. أضف الخردل والخل وزيت الزيتون مباشرةً إلى المقلاة ورشّ...

النودي عبارة عن زلابية إيطالية مستديرة مصنوعة من الريكوتا والسبانخ. وهي أخف وأكثر هشاشة من النيوكي، وتسمى أحيانًا "الرافيولي العاري"، أي أن حشوة الرافيولي لا تحتوي على العجين.

تُطهى أصداف المعكرونة الكبيرة المحشوة بالسبانخ والفطر والجبن على نار هادئة في صلصة طماطم كريمية بالفودكا مع الجبن المبشور. إذا لم يكن لديك وقت لتحضير صلصتك الخاصة، فاستخدم صلصتك الجاهزة...

سلطة منعشة وعصيرة من البطيخ والياميكا والنعناع مع صلصة حمضية نابضة بالحياة، تُعدّ طبقًا جانبيًا مثاليًا للحوم المشوية في فصل الصيف. بمزيج متوازن من الحلاوة والحموضة، تُضفي هذه السلطة انتعاشًا رائعًا وتُبرز نكهة اللحوم...

يمكن أن تكون المعكرونة الإيطالية لذيذة حتى بدون دجاج أو سمك أو أي نوع آخر من البروتين، طالما أن لديك صلصة رائعة. تقترح راشيل راي تحضير صلصة طماطم مذهلة بالزبدة و...