وصفات للأطباق الرئيسية باستخدام الخضراوات والفطر

هذه البطاطس الرائعة على شكل زهور، المصنوعة باستخدام قطاعة التفاح ومغرفة البطيخ، تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال والكبار على حد سواء. اقليها كاملة في المقلاة الهوائية حتى تصبح طرية من الداخل...

لا تقتصر استخدامات المقلاة الهوائية على تحضير البطاطس المقلية فقط، وهذه الوصفة خير دليل على تنوعها. يشبه طبق التوفو والفاصوليا الخضراء هذا طبق القلي السريع، ولكنه يستخدم...

هذا الطبق سهل التحضير غنيٌّ بالنكهات والروائح الشهية للمطبخ الإيطالي. تُغمس شرائح الدجاج في الدقيق وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم تُضاف...

هذا العشاء الآسيوي اللذيذ والسريع والسهل التحضير جاهز في غضون 20 دقيقة فقط! وذلك على الرغم من أن الوصفة تستخدم قطعة لحم بقري قاسية نوعًا ما. سرّ الحصول على لحم طري...

تتناغم المعكرونة وقطع الدجاج المقلي والسبانخ الطازج والطماطم الكرزية الحلوة في طبق معكرونة لذيذ وخفيف سيُعجبك حتماً. الطبق غنيٌّ بالنكهات...

إذا لم يتوفر لديك معكرونة أوريكيتي، فإن أي نوع آخر من المعكرونة ذات الحجم المماثل سيفي بالغرض، وهي تتناسب بشكل رائع مع الحمص والطماطم الكرزية لتحضير هذا الطبق اللذيذ والغني بالعناصر الغذائية.

يُخبز فيليه سمك السلمون على طبقة من الخضار في تتبيلة السمسم والزنجبيل، ويُلف كل في ورقة زبدة على حدة. يتميز السمك بطراوته ونكهته الغنية، ويُقدم مع البوك تشوي...

يُدهن فيليه سمك السلمون بمزيج من البيستو والخردل، ثم يُخبز في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج تماماً. يصبح طرياً وشهياً. يُقدم مع سلطة بطاطا مهروسة منعشة...

إذا لم يكن السمك المخبوز مقرمشًا كما هو الحال مع القلي، جرب هذه الوصفة مع رقائق البطاطس. فيليه سمك السلمون (سلمون كوهو، إلخ)...

يُعدّ تحضير وجبة عشاء كاملة في صينية خبز واحدة أمرًا في غاية السهولة! لن تضطر إلى غسل العديد من الأواني والمقالي، وإذا اتبعت ترتيب إضافة المكونات...

حتى طبق منزلي بسيط مثل فطيرة الراعي يمكن تحضيره بألوان زاهية احتفالية. السر يكمن في إيجاد البطاطا البنفسجية، بينما تتوفر المكونات الأخرى ذات الألوان الزاهية بسهولة أكبر ويمكن العثور عليها في أي...

في هذه الوصفة، لا تقوم ساني أندرسون بشوي قطعة اللحم كاملة، بل تقطعها إلى أربع شرائح مناسبة، وتشويها حتى يصبح لونها بنياً جميلاً، ثم تُكمل طهيها في الفرن مع البطاطس والتوابل العطرية...

في المكسيك، يُشير مصطلح "بيكو دي غايو" إلى أنواع مختلفة من الصلصة المُحضّرة من الفواكه والخضراوات الطازجة والمقطّعة إلى مكعبات صغيرة. وأكثر أنواعها شيوعًا هي تلك المُحضّرة من الطماطم الحمراء والبصل الأبيض و...

الذرة المشوية من أشهر أطعمة الشوارع في المكسيك. غالباً ما تُشوى بقشرها على النار، ولكن يمكن أيضاً تحضيرها في المنزل على الموقد. تقترح هذه الوصفة...

حضّر هذا الطبق الشهي باستخدام لحم فيليه الأيل وصلصة الفطر الرائعة التي ستذوب في فمك! قبل الشواء، يُنقع لحم الفيليه في البيرة والتوابل وإكليل الجبل، ثم يُشوى...

يُعدّ كلٌّ من أذن البحر والفطر من المكونات الشائعة في أطباق رأس السنة الصينية، إذ يرمزان إلى سبائك الذهب والعملات المعدنية، ويُعتقد أنهما يجلبان الثروة والحظ السعيد والازدهار للعائلة.

تُذكّر صلصة الخلّ المستخدمة في هذه السلطة النباتية بصلصة يابانية شهيرة أساسها السمسم. تُضفي لمسة من الفلفل الحار الطازج نكهة لاذعة، بينما يُضيف الكزبرة الطازجة...

كان طبق "بهجة بوذا" (لو هان جاي) يُؤكل تقليديًا من قبل الرهبان البوذيين، وهو الآن يحظى بشعبية عالمية كطبق نودلز نباتي صيني صحي. ويُعدّ من الأطباق المفضلة بشكل خاص في اليوم الأول...

يقول توني نغوين: "نتناول الزلابية دائمًا لجلب الحظ السعيد خلال رأس السنة الصينية. يُعتقد أنه كلما زاد تناولك للزلابية، زادت ثروتك في العام المقبل! إليكم وصفة هذه الزلابية اللذيذة..."

بيرو هي مهد السيفيتشي، وهو طبق من المأكولات البحرية الطازجة المطبوخة في مرق حامض. تحظى هذه النسخة بشعبية خاصة في ليما. كلمة "كاريتييرو" تعني أنه يُقدم من عربة طعام في الشارع. في هذا...

فيليه صدر دجاج مشوي يُقدم مع صلصة الفلفل الحلو المشوي. قبل الشوي، يُنقع الدجاج قليلاً في زيت الزيتون مع أعشاب إيطالية مجففة. في...

قبل الشواء، يُنقع الدجاج في محلول ملحي مصنوع من شراب القيقب والثوم والزعتر والفلفل، مما يساعده على الاحتفاظ بعصارته ويُضفي عليه نكهةً مميزة. يُقدّم الدجاج مع...

يتميز صدر الدجاج المشوي بنكهة مدخنة صيفية مميزة، لكن إضافة القليل من الصلصة الحامضة ترفع من مذاقه إلى مستوى جديد تمامًا. أضفها إلى صلصة الخل...

يُعدّ هذا العشاء خيارًا مثاليًا لمن يُحبّون طهي كل شيء في قدر واحد دون عناء. دجاج الباربكيو مع دقيق الذرة طبق تقليدي من جنوب الولايات المتحدة. في قدر الطهي البطيء،...

يمكن تحضير هذا الطبق الشهير، الذي يُباع في مطاعم الوجبات الصينية الجاهزة، بسهولة في المنزل في وقت أقل من وقت توصيله. ما عليك سوى وضع جميع المكونات في...

تضمن المقلاة الهوائية عملياً الحصول على دجاج ذي قشرة مقرمشة ولبّ طريّ. تتبّل أفخاذ الدجاج هذه بتوابل خفيفة من قشر الليمون والملح والفلفل الأسود، لتكون إضافة مثالية...

مع حلول فصل الصيف، يحين وقت تحضير السلطات الطازجة بالخضراوات والفواكه الموسمية المتوفرة بكثرة في الأسواق المحلية. يُفضل تحضير هذه السلطة باستخدام الطماطم بدرجة حرارة الغرفة والطماطم الباردة...

تُضفي هذه النسخة المبتكرة من اللينغويني التقليدية مع المحار نكهةً منعشةً مع لمسة حموضة خفيفة. تُعدّ حبات الطماطم الكرزية الصغيرة إضافةً مثاليةً لمجموعةٍ واسعةٍ من النكهات إلى الطبق، بالإضافة إلى...

قد يبدو طبق ريزوتو الكركند وكأنه طبق فاخر من المطاعم، لكنه في الواقع سهل التحضير في المنزل. تُعدّ الطماطم الكرزية إضافة مثالية لإضفاء نكهة منعشة على الريزوتو: حموضتها...

لا يتطلب هذا الطبق سوى صينية خبز واحدة، مما يجعله مثاليًا لأيام الأسبوع المزدحمة. يستغرق تحضيره 40 دقيقة فقط، ولا يتطلب سوى غسل الأطباق بشكل بسيط. الثوم،...

تُعدّ سلطة المعكرونة الباردة من أشهر أطباق الصيف، وهذه الوصفة البسيطة لا تستغرق سوى 20 دقيقة. من السهل تحضيرها بسرعة. كل ما تحتاجونه هو معكرونة صغيرة...

ما يميز هذه السلطة هو سهولة تحضيرها مسبقاً وتقديمها لعدد كبير من الأشخاص، وهي جاهزة في غضون نصف ساعة فقط. اطبخي معكرونة الأورزو وفقاً لتعليمات العبوة...

جرّب هذا الطبق سهل التحضير، وستشعر وكأنك في مطعم إيطالي ريفي على الساحل! والأفضل من ذلك كله، أنه يُمكن تحضيره في أقل من نصف ساعة. فقط اسلق...

تُعدّ الطماطم الخضراء المقلية المغطاة بطبقة مقرمشة من دقيق الذرة طبقًا جانبيًا كلاسيكيًا في جنوب الولايات المتحدة، حيث تُحضّر غالبًا في فصل الصيف. تُقدّم هذه الوصفة جرعة مضاعفة من الطماطم الشهية...

هذه الوصفة البسيطة خيار رائع لعشاء منتصف الأسبوع عندما تحتاجين إلى وجبة طازجة ودافئة ومشبعة. يُطهى الروبيان في دقائق، مما يجعله وجبة مشبعة...

"يا ربات البيوت المشغولات، هذه الوصفة مناسبة لكنّ!"، تقول أليكس كاسبيرو. "أحب اللازانيا المنزلية في الشتاء، لكنني لا أحب الوقوف أمام الموقد لفترات طويلة. يجعل جهاز الطهي البطيء العملية برمتها سهلة للغاية...

أضلاع لحم الخنزير المطبوخة ببطء لذيذة وسهلة التحضير. بعد طهيها على نار هادئة لفترة طويلة في صلصة ترياكي منزلية الصنع، يصبح اللحم الحلو والمالح والعصاري طريًا جدًا لدرجة أنه ينفصل عن العظم بسهولة. "حاول ألا تلمسه..."

هذا الطبق الشهي هو نسخة نباتية من طبق دجاج بارميزان التقليدي. تُعدّ قبعات فطر بوتوبيلو الكبيرة واللحمية بديلاً رائعاً لشرائح الدجاج. يُقدّم كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.

الفريتاتا بديل رائع وصحي وخالٍ من الغلوتين للفطائر أو الكيش، كما أنها أسهل في التحضير. تُصنع من البطاطس والكوسا والبيض، لتشكل عجينة تشبه عجينة البيتزا، وتُغطى بطبقة من الفريتاتا...

المسقعة اليونانية المشوية ذات الرائحة العطرة ألذّ وأكثر عطرية من تلك المخبوزة في الفرن. تتكون من طبقات من الباذنجان، وصلصة اللحم الغنية، وصلصة البشاميل المخملية مع جبن البيكورينو، تُخبز على...

تُقدّم سلطة الكولسلو عادةً مع البرغر أو الدجاج المقلي، وهي محبوبة لغناها ونكهتها المنعشة. تُضيف هذه الوصفة المخلل إلى الكولسلو، مما يُضفي عليها مذاقًا مميزًا...

أفضل ما يميز هذه الوصفة هو إمكانية إضافة أي نوع من البروتين حسب الرغبة واختيار أي شكل من المعكرونة، ويفضل أن تكون قصيرة. امزج المعكرونة المطبوخة مع صلصة الطماطم، ورشها بالجبن، و...

إذا كنتِ تُحضّرين البطاطا المهروسة لوجبة العيد، حوّلي هذا الطبق الجانبي اليومي إلى متعة راقية بإضافة بعض جبن الماعز بالثوم مع الزبدة والحليب و...

تُضفي توابل الأعشاب الإيطالية المجففة والشمر ذو المذاق الحلو والحار نكهةً مميزةً على سلطة الكولسلو التقليدية، مستوحاةً من أطباق البحر الأبيض المتوسط. قطّع الشمر إلى شرائح رقيقة جدًا، بحيث تصبح القطع رقيقة كالورق...

هذه وصفتنا الجديدة لسلطة الكولسلو من كنتاكي. إنها حلوة ومنعشة بالقدر المناسب، ومثالية مع الدجاج المقلي اللذيذ أو أي شطيرة بنكهة الشواء. إنها رائعة...

سلطة الحنطة من إينا غارتن سهلة التحضير للغاية، لكنها لذيذة وصحية لدرجة أنك سترغب في تناولها مرارًا وتكرارًا. تتكون من الطماطم والأعشاب الطازجة، بما في ذلك النعناع والجرجير، و...

يُستمد اسم هذا الطبق من الكلمة الإيطالية التي تعني القمح الكامل، وهي "فارو"، ويُحضّر بطريقة مشابهة للريزوتو. يُقلى القمح الكامل قليلاً في الزيت ثم يُطهى على نار هادئة في مرق المأكولات البحرية مع...

في هذه الوصفة، يتم تحميص دقيق الحنطة في الفرن حتى يكتسب نكهة جوزية، ثم يُسلق حتى يصبح طرياً ويُقلب مع الهليون المحمص والطماطم الكرزية، ويُتبل بالليمون...

تُحضّر هذه الصلصة العطرية الكريمية مع فطر بورتوبيلو والكراث الطري في دقائق، وهي مثالية ليس فقط لرافيولي الدجاج، كما يقدمها تايلر فلورنس، ولكن أيضًا للأرز والمعكرونة...

يُعدّ قرع الجوز المكوّن الأمثل لريزوتو الزعفران: فحلاوته الطبيعية تُوازن بتناغم نكهة الزعفران القوية والحارة. لا يُسلق القرع مع الأرز، بل يُخبز بشكل منفصل...