وصفات للأطباق الرئيسية باستخدام الخضراوات والفطر

تُصنع فطائر السلمون هذه من سمك السلمون المعلب، وهي اقتصادية ويمكن تحضيرها في أي وقت طالما يتوفر لديكِ بعض السلمون في خزانتك. بعد تشكيل الفطائر، ضعيها في المجمد لاستخدامها لاحقًا.

الفلفل المحشو طبق كلاسيكي مريح. هذه النسخة الأخف تحشو الفلفل بسلطة شهية، مع الحفاظ على كل ما نحبه في هذا الطبق: خضراوات طرية، لذيذة...

هذا الطبق اللذيذ والصحي جاهز في دقائق، وهو مثالي لعشاء غني بالبروتين والخضراوات خلال أيام الأسبوع. يُقدم سمك السلمون المقلي مع كرنب سافوي مطهو على البخار و...

تكتسب هذه الوصفة للقرنبيط المشوي نكهةً ساحرةً تُذكّر بأطباق الشرق الأوسط الجانبية، وذلك بفضل إضافة الزعفران والكزبرة والثوم والبصل وعصير الليمون. يُقلى القرنبيط مع...

إلى جانب حبات الطماطم الكرزية الشهية، تتميز سلطة الكينوا الغنية هذه أيضاً بشرائح قلب النخيل الطري وكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة. خيار رائع لفصل الصيف لوجبة صحية ومنعشة...

تُستخدم فلفل البيكيلو المعلب عادةً كجزء من الصلصة أو للتزيين، ولكن في هذه الوصفة، يلعب دوراً رئيسياً. احشِ الفلفل بحشوة من الكينوا المطبوخة والزبيب وجبن الماعز...

الكينوا هي أغنى الحبوب بالبروتين، ويستخدمها الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا (ولذيذًا!) في الأطباق الجانبية والسلطات. في هذه الوصفة، تُضاف الكينوا المسلوقة إلى الكرفس الطازج...

تبدو أنصاف قرع البلوط المحشوة أنيقة عند تقديمها كأوعية صالحة للأكل مليئة بحشوة صحية ولذيذة. مثالية لمائدة العيد! هذه الوصفة...

تُضفي أوراق الزعتر الطازجة نكهتها الرائعة على طبق الكينوا والقرع العسلي المشوي الشهي والصحي، بينما يُضيف الفستق المحمص قرمشة لذيذة. لا تنسَ...

يُعدّ طبق الحبوب مع الخضراوات من أكثر الوجبات اليومية شيوعاً بين متبعي نظام غذائي صحي. وتكتسب هذه الفكرة شعبية خاصة نظراً لإمكانية تغيير المكونات حسب...

تُحضّر هذه المعكرونة الإيطالية السريعة بخمسة مكونات فقط: معكرونة سباغيتي، طماطم معلبة في عصيرها، ثوم، زيت زيتون، وجبن بارميزان. على الرغم من بساطة الوصفة،...

يُطهى هذا الطبق الأمريكي من الغولاش بسرعة لأن اللحم يُقطع إلى شرائح رقيقة جدًا بدلًا من المكعبات التقليدية. تُحمر الشرائح في مقلاة ساخنة حتى تصبح مقرمشة، ثم...

أضيفي التونة المعلبة والأنشوجة والزيتون والبطاطس إلى سلطة المعكرونة مع الطماطم والفاصوليا الخضراء. قلّبي المكونات مع صلصة الخل الحامضة لتحصلي على وجبة سريعة ولذيذة...

على الرغم من أن طبق باستا بريمافيرا يتميز عادةً بالخضراوات الخضراء، إلا أن هذه الوصفة تستخدم الخضراوات الصفراء، مما ينتج عنه طبق باستا ربيعي ومنعش! استخدمي الجزر والخضراوات الصفراء...

قدّم الجزر الأبيض المخبوز كطبق جانبي صحي، بديل صحي للبطاطس. ولتحسين نكهته، ما عليك سوى تقليب الجزر الأبيض الساخن مع الزبدة والثوم والأعشاب الطازجة وقشر الليمون المبشور.

هل ترغبين في أن يتناول أطفالك المزيد من الخضراوات الصحية؟ إذن، حضّري لهم باستا بريمافيرا! مع الباستا والجبن الذائب، سيصبح مذاق أي نوع من الخضراوات أفضل، خاصةً إذا كانت باستا حلزونية ملونة.

طبق جانبي مثالي من الخضار يُقدم مع اللحوم أو الدواجن في الأعياد. يُخبز القرنبيط مع جبن البارميزان المبشور والزعتر العطري وإكليل الجبل حتى يصبح لونه ذهبياً. بارميزان...

ستكون هذه المقبلات ناجحة للغاية ومحط أنظار الجميع في حفلتك. تكتسب البطاطا المخبوزة الطرية نكهةً مميزة وقرمشة رائعة بفضل طبقة مقرمشة من جبن البارميزان الذهبي.

تُخبز معكرونة فوسيلي في صلصة طماطم طازجة مع قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي، والفلفل الحلو المشوي، وكمية وفيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة، لتُقدم كطبق عشاء شهي ومطاطي. بفضل...

اخبزي البانسيتا المقرمشة والإسكارول المقلي مع المعكرونة والموزاريلا والبارميزان في صلصة طماطم. تضفي البانسيتا (لحم الخنزير المقدد الإيطالي) نكهة ورائحة لا تُقاوم على الطبق...

قطع مقرمشة من لحم الخنزير المقدد وقلوب الخرشوف الطرية تُخبز مع معكرونة بيني في صلصة طماطم، وتُغطى بجبنة موزاريلا مدخنة وطبقة من جبنة موزاريلا كلاسيكية. هذه الكاسرولة...

تُعدّ سلطة التمبيه والخضراوات هذه، المُحضّرة بصلصة الفول السوداني، نسخةً مُعدّلة من طبق غادو غادو الإندونيسي التقليدي. يُضفي مزيج نكهة ورائحة زبدة الفول السوداني وحليب جوز الهند، مع...

تُعدّ النكهة الخفيفة للسمك الأبيض مثاليةً لإضفاء نكهة مميزة على طبق جانبي أكثر حيوية. استخدم نكهة السوبريساتا الإيطالية المجففة اللذيذة والمالحة لإثراء المرق بالشمر والطماطم الكرزية...

فطر الموريل من أشهى أنواع الفطر، وهو علامة عابرة على قدوم الربيع. يُعدّ طبق الدجاج مع صلصة الفطر، الذي يُطهى في مقلاة واحدة، طريقة رائعة لبدء موسم الفطر. أفخاذ دجاج طرية مغطاة بـ...

يُغطى فيليه سمك النازلي الطري بالبقسماط ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، ويُقدم مع سلطة البطاطس بصلصة كريمية. يمكنك استبدال سمك النازلي بأنواع أخرى من الأسماك البيضاء، مثل سمك السلمون من المحيط الهادئ...

يُعدّ طبق السبانخ والبانير هذا طبقًا عالميًا شهيرًا، لكن أصله من البنجاب في شمال الهند. يكمن سرّ نجاحه في تحضير البانير من الصفر. لا تقلق، الأمر أسهل بكثير مما تتخيل.

تُعدّ سلطة البصل الأخضر هذه طبقًا جانبيًا شائعًا مع المشاوي الكورية. قبل خلط جميع المكونات، يُنقع البصل الأخضر في ماء مثلج لمدة نصف ساعة، مما يساعده على الالتفاف و...

يتم تتبيل لحم الصدر البقري طوال الليل في مزيج من عصير البرتقال ومسحوق التوابل الصينية الخمسة والصلصة الحارة والتوابل الأخرى، ثم يُخبز في الفرن مع الخضراوات الجذرية...

البروكوليني نوع من أنواع البروكلي، لكن أزهاره أقل كثافة وسيقانه أطول. لا يتمتع بنكهة الكرنب القوية التي يتميز بها البروكلي، وهذا ما يجعله مفضلاً لدى الكثيرين. كما أن البروكوليني...

يُقلب الكرفس مع الطماطم الكرزية وزيت الزيتون والزعتر، ثم يُشوى حتى تزداد النكهة، ثم يُغطى بالجوز المحمص...

هذا الطبق النباتي الشهي والصحي مصنوع من معكرونة اللازانيا المكسرة في صلصة كريمية مع قطع حلوة من القرع العسلي، والكرنب العصير، والمريمية. أبرز ما يميز هذا الطبق هو...

المكون السري في هذا الطبق هو الزيتون المفروم ناعماً، والذي يعمل كملح لذيذ. ستحتاج فقط إلى ست حبات زيتون لإضافتها إلى تتبيلة السلطة وحشو سمك البلطي الطري...

أفضل طريقة لتقديم البروكلي هي كطبق غراتان مغطى بقشرة جبن لذيذة ستسعد الكبار والصغار، وحتى من ظنوا أنهم لا يحبون البروكلي. زهرات البروكلي...

إذا كنت جديدًا على الخرشوف الطازج، فلن تساعدك هذه الوصفة على طهيه بطريقة لذيذة فحسب، بل ستعلمك أيضًا كيفية تقليم "الأقماع" بمهارة وتناوله بشكل صحيح. يُطهى الخرشوف ببطء في...

تستخدم هذه الوصفة كلاً من الأوراق الطرية والسيقان الصلبة للسلق السويسري - فالألياف لا غنى عنها! ما عليك سوى طهي السيقان قبل الأوراق، وستصبح بنفس القدر من الطراوة و...

يُعدّ الخس الإسكارول العصير ذو المذاق المرّ قليلاً مثالياً للطهي البطيء. وعند مزجه مع الثوم والفلفل الأحمر والأوريجانو والطماطم، يصبح مذاقه أكثر تعقيداً، بنكهات مالحة وحارة وحلوة. و...

يُطهى الكرفس اللذيذ والكراث الطري (استخدم فقط الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة) على نار هادئة في مرق الدجاج مع قليل من خلاصة الفانيليا. خفيف...

معكرونة البروكلي غنية بالألياف الصحية وستنال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء. فهي مليئة بالخضراوات العطرية والجبن، وقطع الكابيكولا الإيطالية ستنال إعجابكم حتماً. لمزيد من الحيوية...

لضمان أن يكون للبروكلي في سلطتك قوامٌ لذيذ - طري، مقرمش، وغني بالعصارة - اسلقيه أولاً لبضع دقائق، حتى يصبح لون زهراته أخضر زاهياً. نكهة البروكلي...

يُعدّ هذا الأومليت الإيطالي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الخضراوات المطبوخة، مثل تلك المتبقية من عشاء الليلة الماضية. يُشكّل البروكلي إضافة مثالية، إذ يتناغم بشكل رائع مع جبنة الشيدر، ولكن...

ستراتا، وهي بودنغ خبز مالح، طريقة رائعة لاستخدام الخبز البائت. هذه الوصفة تُعيد الحياة إلى خبز الهوت دوغ المنسي. قطّعيه إلى شرائح، واخلطيه مع البروكلي المبشور...

هذه السلطة المكسيكية المنعشة والمغذية مثالية لفصل الصيف والنزهات. إنها غنية بالخضراوات الصحية، وقوامها المتباين، ومجموعة واسعة من النكهات، بما في ذلك الحارة والحلوة...

يُعد الكيش بدون قشرة فكرة رائعة لعشاء خفيف، وسيجذب أي شخص يراقب كمية الكربوهيدرات التي يتناولها، خاصةً أنه لذيذ بنفس القدر بفضل القشرة الرقيقة.

يُخلط الشمندر الطازج المبشور مع الملفوف الأحمر المفروم ناعماً في صلصة خل ساخنة وحلوة وحامضة مع بذور الكراوية - طبق سريع ولذيذ وصحي. يُعدّ إضافة مثالية لأي طبق لحوم...

تحوّل هذه الوصفة الشمندر المتواضع، ولكنه مشبع وصحي، إلى مقبلات راقية. يُخلط الشمندر المسلوق المقطع مع خضراوات السلطة اللذيذة والجوز وجبن الماعز في...

هذه الكاسرولة من الزيتي بصلصة الطماطم، بدلاً من اللحم المفروم التقليدي، محشوة بالفطر والسبانخ الطرية وكمية وفيرة من البقدونس والريحان المنعشين. جميع المكونات مُحضّرة وفقًا لـ...

طبق إيطالي لذيذ وصحي. تُقدم البولينتا مع الطماطم المشوية والسلق السويسري المقلي. وهو طبق مشبع للغاية. تُستخدم الطماطم المعلبة الكاملة في تحضيره.

صلصة روميسكو هي صلصة إسبانية تُحضّر من فتات الخبز (كمُكثّف)، والفلفل الحلو المشوي، واللوز. تستخدم هذه الوصفة المكونات الرئيسية على طريقة البيستو...

يمكنكِ تحضير هذا الطبق في قدر الطهي البطيء دون الحاجة إلى إذابة صدور الدجاج! إنه حلٌّ مثاليٌّ إذا نسيتِ إخراجها من المُجمّد في الوقت المناسب. كما أنه مُريحٌ لأنّ الطبق بأكمله - الدجاج، والطبق الجانبي، والخضراوات - مُضمّنٌ فيه.

يُعدّ هذا الطبق الجانبي النباتي المستوحى من المطبخ الآسيوي إضافة لذيذة وصحية للحوم أو الدواجن. يُسكب السبانخ المسلوق قليلاً مع صلصة أساسها الطحينة...