وصفات اللحوم الرئيسية

الأرز المتبل طبق بيلاف كاجوني شهير يُحضّر بأي نوع من اللحوم، سواءً كانت لحمًا مفرومًا أو أحشاءً، المتوفرة لديك. على سبيل المثال، في هذه الوصفة، يُحضّر باستخدام نقانق لحم الخنزير المدخنة. يُطهى الأرز بشكل منفصل...

بهذه الوصفة، يمكنك تحضير طبق شهي من لحم الضأن في المنزل، تماماً كما في المطاعم. ولضمان أن يكون اللحم طرياً وشهياً، يُطهى كاملاً ثم يُقطع إلى قطع صغيرة قبل التقديم مباشرة.

تستخدم هذه الوصفة أضلاع لحم الخنزير السميكة المقطعة من الخاصرة. تُفرك الأضلاع بمزيج من التوابل وتُخبز في الفرن حتى تصبح طرية، ثم تُشوى على الشواية. عندما...

كما نعلم جميعًا، يُضفي لحم الخنزير المقدد المقلي نكهةً رائعةً على أي طبق، وهذه الوصفة ليست استثناءً. يُفرك لحم الخنزير الطري بمزيج من التوابل يتكون من الخردل الجاف والثوم والفلفل الحار والتوابل البنية...

تُعدّ ذيول الثيران الرخيصة مثالية لتحضير يخنة لذيذة. قوامها المتماسك مثالي للطهي على نار هادئة لفترة طويلة في مزيج من مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر مع الكثير من...

يُعدّ طبق شرائح اللحم والبيض من أطباق الإفطار الشائعة، ولكن يمكن تقديمه أيضاً على العشاء. يُعتبر هذا الفطور الغني بالبروتين مثالياً للعطلات، فهو يُحسّن المزاج و...

فطيرة السباغيتي تجمع أفضل ما في المعكرونة الإيطالية، لكنها تأتي على شكل فطيرة كثيفة وشهية تُقدم بشكل جميل، وهي محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء. لتحضيرها، ستحتاج إلى...

يُعدّ لحم المسيسيبي المشوي طبقًا شهيرًا في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، وهو سهل التحضير. على عكس أنواع اللحوم المشوية الأخرى، يُطهى هذا اللحم في قدر الطهي البطيء مع كمية قليلة من...

تُطهى كعكات الباوزي الصينية على البخار بعجين الخميرة والحشوات، مما ينتج عنه كعكة طرية وخفيفة ذات لبٍّ غني بالعصارة. هذه الوصفة لكعكات الباوزي محشوة بلحم الخنزير، الذي يُزال من...

بدلاً من لحم البقر التقليدي، تستخدم هذه الصلصة لحم الديك الرومي المفروم. صلصة البولونيز صحية أكثر مع الحفاظ على نفس النكهة التي يحبها الجميع، لأنها بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، تحتوي أيضاً على...

تشوب سوي الأمريكي طبق منزلي شهير من منطقة نيو إنجلاند. لا علاقة له باليخنة الصينية التي تحمل الاسم نفسه، وهو أقرب إلى طبق معكرونة إيطالي. تشوب سوي الأمريكي...

الغولاش الأمريكي طبق منزلي بسيط وشهي يُحضّر في قدر واحد. تتضمن وصفة الغولاش الأمريكي الكلاسيكية المعكرونة واللحم المفروم والمعكرونة المعلبة أو...

يستخدم هذا الطبق قطعة كاملة من كتف البقر، تُشوى مسبقًا من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا. وبدلًا من استخدام قدر كبير، يُخبز اللحم المشوي في...

ابدأ بتحضير هذا اللحم الاحتفالي بشراب الراوند: امزج جزءًا منه مع الخردل واستخدمه لتلميع اللحم، واستخدم الباقي لصنع مربى حلو وحامض ليُقدم مع اللحم. للمزيد...

يُحضّر هذا الطبق باستخدام أضلاع لحم بقري قصيرة متبلة بكثافة. قبل الشوي، تُفرك الأضلاع بمزيج توابل عطري يحتوي على الشمر وتُنقع طوال الليل.

بهذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة، يمكنك طهي شريحة لحم نيويورك تمامًا كما في المطاعم. ستكون النتيجة لحمًا شهيًا، طريًا، وغنيًا بالنكهة. اترك شريحة اللحم لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشوي...

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى شرائح سميكة من لحم الخنزير بالعظم. اصنع جيبًا في جانب كل شريحة واملأه بمزيج مقلي من البصل وفتات الخبز والبيض و...

الكارنيتاس هي قطعة لحم خنزير مطهوة ببطء على الطريقة المكسيكية، وتُستخدم عادةً كحشوة للتورتيلا أو البوريتو أو التاماليس. ويُستخدم كتف الخنزير في أغلب الأحيان. تُفرك القطعة بمزيج من التوابل و...

على الرغم من اسمها، لا علاقة لهذه الشريحة بسويسرا. إنها طريقة أمريكية شائعة لطهي شريحة لحم مستديرة قاسية نوعًا ما (فخذ الثور)، وبعد ذلك...

الأرز المقلي طبق لذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي، يمكنك تحضيره باستخدام بقايا عشاء الليلة الماضية، مما يضفي عليه نكهات جديدة مميزة. يُحضّر من الأرز المسلوق واللحم المطبوخ (أي نوع...).

التونكاتسو طبق ياباني مستوحى من المطبخ الأوروبي: شرائح لحم خنزير مقلية. ما يميزه هو غلافه الذهبي المقرمش الذي يغلف لحمًا طريًا وعصاريًا.

يُعدّ لحم المتن البقري أطرى وأغلى قطع اللحم البقري، ويتطلب طهياً دقيقاً. إذا قررت طهيه، فتأكد من استخدام ميزان حرارة خاص باللحوم. لحم المتن...

مع هذه الوصفة البسيطة من ألتون براون، ستحصل على ألذ شريحة لحم تذوقتها في حياتك. ستكون بنكهة مدخنة، لكن النتيجة تستحق العناء! تُشوى شريحة لحم الريب آي في مقلاة ساخنة...

هذا الطبق متعدد الاستخدامات، غني بالعصارة، ولذيذ. كيف لا يكون كذلك؟ فهو مصنوع من النقانق! ستحتاج إلى نقانق ديك رومي إيطالية طبيعية بالكامل. تُقلى النقانق كاملة حتى تنضج، و...

يتم فرك لحم الخنزير منزوع العظم بالكامل بمزيج من مسحوق الثوم والزنجبيل المطحون والزعتر المجفف والفلفل الأسود، ثم يُقلى في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً من جميع الجوانب.

تُفرك شرائح لحم الخنزير الرقيقة بمعجون الفلفل الحار وتُقلى مع حلقات البصل الرقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. لا حاجة للتتبيل. يستغرق القلي 4 دقائق فقط...

يُعدّ هذا الطبق الشهي والصحي من الأرز المقلي غنياً بنكهة الربيع المنعشة والنكهة الآسيوية الفريدة. يتكون من قطع صغيرة من فيليه لحم البقر المقلي ممزوجة بالكرفس والجزر...

تعتمد الوصفة على شرائح لحم الخنزير بالعظم، سميكة بما يكفي لشقها من الجانب وحشوها بحشوة لذيذة من فتات خبز الذرة و...

على الرغم من بساطته، يبدو هذا اللحم شهيًا وسيبهر ضيوفك بنكهته ورائحته. تُفرك قطعة كاملة من كتف الخنزير بمزيج من زيت الزيتون، ثم تُهرس...

تُحضّر شرائح اللحم البقري هذه بطريقة مشابهة لشرائح الدجاج: تُدقّ الشرائح، ثم تُغمس في خليط البيض، وتُغطّى بالدقيق المتبّل، وتُقلى في الزبدة. تُستخدم قطع اللحم العلوية...

لحم الخنزير المفتت طبق أمريكي شهير في حفلات الشواء، حيث يُشوى اللحم حتى يصبح طرياً جداً ويتفتت بسهولة. وهو لذيذ بنفس القدر عند طهيه في المنزل في الفرن.

وصفة مثالية لتحضير لحم بقري مشوي يذوب في الفم. تستخدم هذه الوصفة قطع الكتف والرقبة. يُشوى اللحم أولاً على الموقد حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب...

تُعدّ هذه الطريقة في طهي اللحم مثالية لعشاء يوم الأحد: سريعة ولذيذة، ولا تُسبّب فوضى تُذكر. تُبلّل شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم بكمية قليلة من الماء، و...

الإنتشلادا المكسيكية، أو أنابيب اللحم، طبق رائع يُمكن تناوله يوميًا أو في المناسبات العائلية. استخدم صلصة الإنتشلادا الجاهزة، ولن يكون هذا الطبق...

هذا الطبق السريع من المعكرونة جاهز في نصف ساعة فقط، وهو مليء بكرات لحم الديك الرومي الشهية وسيقان البروكوليني المقرمشة. لا داعي لطهي كرات اللحم، فقط انزع الغلاف الخارجي...

تُضيف المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة الألياف والمعادن إلى الطبق، ولها نكهة جوزية رائعة ستستمتع بها مرارًا وتكرارًا. اسلق معكرونة البيني وقلّبها مع الصلصة...

يُقطّع كتف الخروف إلى شرائح رقيقة، ويُتبّل بسخاء بالملح والفلفل، ثم يُقلى في مقلاة حديدية ساخنة. والنتيجة شرائح غنية بالعصارة من الداخل مع قشرة مقرمشة رائعة.

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى شرائح رقيقة من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم. تُغمس كل قطعة من اللحم في خليط التغطية وتُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. تُقدم...

اسم هذا الطبق الروماني، سالتيمبوكا، يعني "اقفز إلى فمك!" بالإيطالية. شرائح رقيقة من اللحم تُغطى بالبروشوتو وأوراق المريمية وتُقلى في زيت الزيتون.

شريحة لحم فلورنتين هي قطعة كبيرة من اللحم المشوي بقشرة ذهبية شهية وقلب طري وردي اللون. تقترح جيادا دي لورينتيس شوي الشريحة بعد تتبيلها...

تستخدم هذه الوصفة قطعة من منتصف لحم الخنزير بالعظم، مقطعة إلى 4 قطع. يُشوى لحم الخنزير في صلصة أغرودولتشي الإيطالية الحلوة والحامضة، والتي تُحضّر في...

خطط لهذا الطبق مسبقًا، لأن لحم الخنزير يحتاج إلى النقع طوال الليل. لتحضيره، ستحتاج إلى شرائح لحم خنزير بالعظم. تُنقع هذه الشرائح في محلول ملحي مصنوع من...

شرائح لحم الخنزير الطبيعية هي المكون المثالي لعشاء سريع ولذيذ ومميز، مثالية لإسعاد أحبائك في أمسية من أيام الأسبوع أو في احتفال عائلي. يمكنك الاختيار...

أوسوبوكو عبارة عن ساق لحم عجل مطهو ببطء في صلصة من النبيذ الأبيض ومرق اللحم. يتميز اللحم الطري، المتشبع بعصارة الخضار، بوجود عظمة نخاع لذيذة في المنتصف. هذا الطبق إيطالي...

السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم طبق شهي ودسم، يحظى بشعبية خاصة بين الأمريكيين من أصل إيطالي. الجميع، كبارًا وصغارًا، يعشقونه. وهذه الوصفة تجعله ألذ...