وصفات اللحوم الرئيسية

طبق صيفي خفيف وسريع التحضير، ذو مظهر رائع. يُخبز لحم الخنزير الطري كاملاً في الفرن، ليحتفظ بكل عصارته. اللحم...

في هذه الوصفة، يمكنك استبدال معكرونة تشاو مين الصينية بالمعكرونة الإسباغيتي؛ ستكون بنفس اللذة، لأن المكون الرئيسي في هذا الطبق هو صلصة آسيوية مصنوعة من زبدة الفول السوداني وخل الأرز وصلصة الصويا...

في هذه الوصفة، يشارك الشيف مارك مورفي نصائح طهي لتحضير خنزير كامل مشوي. يتم شوي خنزير كامل يزن 100 رطل على شواية لا كاخا تشينا - وهي شواية كبيرة...

ستروجانوف اللحم عبارة عن قطع لحم مقلية مغموسة في صلصة كريمة حامضة لذيذة. يتميز بنكهة غنية ومتنوعة، ويُصبح جاهزًا في دقائق. يُحضّر ستروجانوف اللحم من...

شرائح اللحم المستخدمة في هذه الوصفة مأخوذة من كتف الخنزير أو الخاصرة السميكة. تجمع هذه القطع بين عدة أنواع من اللحوم في قطعة واحدة، مما يعني أنها غنية بالنكهة. علاوة على ذلك،...

نستخدم شرائح لحم الخنزير الطبيعية الخالية من العظم. هذا اللحم الطري والعصاري لا يحتاج إلا لبضع دقائق لشويه على كل جانب. قدمي الشرائح مع...

إذا كنتِ مترددة في تحضير الكارباتشيو باستخدام لحم البقر النيء، فإن شرائح لحم البقر المشوي النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة تُعد خيارًا رائعًا. رتّبي الشرائح على طبق وقدّميها مع سلطة من...

تُقدم شريحة اللحم على الطريقة المغربية مع سلطة خفيفة وعصيرة من الخس الروماني والخيار والطماطم والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة (النعناع أو الكزبرة) مع تتبيلة زيت الزيتون،...

قبل الشواء، يُفتح لحم الخنزير الطري، ويُدقّ حتى يصبح طبقة رقيقة، ثم يُنقع لعدة دقائق في مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المبشور والفلفل الحلو. في المجموع...

تُضفي قطع لحم الخنزير المدخن نكهةً رائعةً ورائحةً دخانيةً شهيةً يصعب مقاومتها على البطاطس المقلية. تستخدم هذه الوصفة لحم خنزير مدخن طبيعي مفروم...

حضّر وجبة كاملة تتضمن شريحة لحم خنزير بالعظم، تُقدّم مع الأرز والموز المقلي. صلصة موجو مصنوعة من الكزبرة والنعناع المفرومين، وعصير الحمضيات، و...

بيض المطهر هو طبق إفطار إيطالي شهير يتكون من بيض مخفوق مقلي في صلصة مارينارا بالطماطم. في إيطاليا، يُطلق عليه اسم "أوفا آل بورغاتوريو". هذا الطبق البسيط غنيٌّ بالنكهات...

صلصة الفودكا، وهي مكون شائع في المطبخ الإيطالي الأمريكي، تُقدم عادةً كمكون في طبق معكرونة بيني ألا فودكا الشهير، لكن الطبق يصبح ألذ وأكثر إشباعاً عند تحضيره مع...

تُطهى هذه الأضلاع القصيرة اللذيذة والحارة في قدر الطهي البطيء لمدة 7.5 ساعات، مما يعني أنه يمكنك تحضيرها في الصباح ثم العودة إلى المنزل من العمل في ذلك المساء للاستمتاع بوجبة شهية عادةً...

هذا الطبق الكامل على الطريقة الشرق أوسطية جاهز في أقل من نصف ساعة. إنه مثالي لعشاء سريع ولذيذ خلال أيام الأسبوع. يُخلط اللحم المفروم مع التوابل، بما في ذلك...

تستخدم هذه الوصفة شريحة لحم تري-تيب من الخاصرة، والتي يمكن شويها بشكل لذيذ حتى بدون شواية أو مقلاة شواء. يُفرك اللحم بمزيج من...

لتحضير هذه السندويشات، يُنقع لحم الخنزير في صلصة باربيكيو مصنوعة من صلصة هويسين والكاتشب والعسل وماء الخيار المخلل. ثم يُشوى ويُقطع إلى شرائح...

تستخدم هذه الوصفة شرائح من أضلاع لحم الخنزير السميكة من منطقة الخاصرة. لا تحتاج إلى تتبيل مسبق، ولكن تأكد من إزالة الأغشية القاسية من كل قطعة. أولاً، حضّر الصلصة...

يتكون هذا الطبق من الكينوا المسلوقة، والتي تُغطى بلحم الديك الرومي المفروم المقلي والبازلاء الثلجية قبل التقديم. يُقلى اللحم مع التوابل...

تُقلى شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم، والمتبلة بخليط من الشمر والكزبرة، أولاً في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخبز في الفرن. تُقدم مع...

تُحضّر هذه البرغر بالجبنة من قطعة لحم بقري مشوية مغطاة بشريحة لذيذة من جبنة كولبي جاك الذائبة. لكن نكهتها المميزة تأتي من صلصة الفلفل الحار. في...

يكمن سر الحصول على أضلاع لحم خنزير لذيذة وطرية في شويها لفترة طويلة باستخدام حرارة غير مباشرة. أما السر الثاني فهو الصلصة التي تُغطى بها الأضلاع أثناء الشوي. إليكم...

الأدوبو هو طريقة فلبينية تقليدية لطهي لحم الخنزير، حيث تُطهى قطع اللحم على نار هادئة في مزيج من صلصة الصويا والسكر البني والخل والتوابل، مما ينتج عنه طعم رائع...

تُستخدم في هذا الطبق أضلاع سانت لويس. وهي أضلاع مستطيلة متساوية تمامًا تُقطع من منطقة الصدر. على عكس الأضلاع البيضاء الأكثر لحمًا...

يستغرق طهي صدر لحم بقري لذيذ حوالي 18 ساعة، بما في ذلك نقعه طوال الليل في الثلاجة وحوالي 10 ساعات من التدخين، لذا خطط مسبقًا إذا كنت تطبخ لوقت محدد...

يُعدّ طبق البول وجبة صحية ولذيذة ومتوازنة تمامًا في وعاء واحد. قاعدة هذا الطبق مصنوعة من حبوب القمح شبه المصقولة المطبوخة، والتي تحتفظ بمعظم العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة.

لإضفاء طبقة لامعة لذيذة ولزجة على شرائح لحم الخنزير هذه عند قليها، يتم تقليبها مع مربى الفلفل الأحمر الحلو والحار وقليل من... قبل دقائق قليلة من نضجها.

تُخلط معكرونة البابارديللي الإيطالية العريضة مع راغو لحم بقري مطهو ببطء. يُوضع اللحم في قدر مع الطماطم والنبيذ الأحمر ومعجون الطماطم والتوابل ويُطهى...

بعض مكونات هذا الطبق مشوية، لذا فإن النتيجة هي طبق لحم خنزير وخضروات لذيذ للغاية مليء بنكهات الصيف، خاصة إذا قمت بشوائه على شواية فحم.

هذا الطبق البسيط، الذي يُحضّر منزلياً، سريع التحضير وغنيّ بالنكهات والروائح الشهية للمطبخ اليوناني. تُشوى البطاطس في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها ذهبياً...

لتحويل نودلز الأرز مع الخضار وشرائح اللحم إلى طبق تايلاندي لذيذ، ستحتاج إلى بعض التوابل المميزة لهذا المطبخ: معجون الكاري الأحمر التايلاندي، وصلصة السمك، وعصير الليمون، و...

هذا البوريتو المكسيكي اللذيذ مصنوع من لحم بقري مطهو ببطء في صلصة طماطم متبلة مع البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار. وهو مصنوع من شريحة لحم الخاصرة - وهي قطعة لحم...

هذا البرجر ذو الجودة العالية، والذي يتميز بنكهته ورائحته الفاخرة، لا يُصنع باستخدام الكمأة، ولكن بإضافة زيت الكمأة البيضاء وملح الكمأة وجبن الكمأة إلى كل مكون، مما...

يُحضّر طبق تشيلاكيليس المكسيكي من رقائق التورتيلا (أو التورتيلا القديمة) في صلصة حارة مع اللحم والجبن. يُقدّم عادةً على الإفطار، ولكن يمكن تحضيره أيضاً على العشاء. بكميات كبيرة...

هذا الطبق مثالي للنزهات. تتكون كل حصة من شريحة لحم خنزير طبيعية مع سلطة سوكوتاش، وتُقلى كل شريحة في غلاف منفصل من ورق القصدير. شرائح لحم الخنزير مخبوزة مسبقًا...

يُحضّر الطبق بسرعة نسبياً، حيث تُقلى جميع المكونات في مقلاة على نار عالية مع التقليب باستمرار. أساس الطبق هو شريحة لحم الخاصرة البقرية، والتي تتميز بـ...

يُعدّ رفّ كامل من أضلاع لحم الخنزير الحجم الأمثل لشطيرة شهية في خبز بحجم 12 بوصة، ويمكن تقطيعها إلى عدة أجزاء حسب الرغبة. طريقة التحضير...

في الشرق الأوسط وآسيا، يُطلق مصطلح "كفتة" على أي طبق من اللحم المفروم، سواء كان على شكل فطيرة أو كرات لحم، وذلك بحسب المنطقة. ويعود الفضل في ذلك إلى هذا المزيج المميز...

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الشهي أكثر من نصف ساعة. بطاطس مع لحم خنزير - ما أسهل من ذلك؟ ولمظهر أكثر أناقة، شرائح لحم خنزير طبيعية مع...

قبل الشواء، رشّ شريحة اللحم بالنعناع المجفف؛ إذ تتطور نكهته أثناء الطهي وتتغلغل في اللحم. قدّمها مع سلطة خضراء ورقية لذيذة غنية بالألياف...

أثناء عملية الشواء، يُدهن لحم الخنزير باستمرار بصلصة الباربكيو المصنوعة من التكيلا والتين الشوكي، مما ينتج عنه نكهة غنية بمزيج من المذاق الحلو والمالح. يصبح اللحم طريًا للغاية...

تيرا دي أسادو هو طبق أرجنتيني تقليدي يُقطع من ظهر البقرة. عادةً ما يُوجد هذا اللحم على شكل قطع صغيرة في الأضلاع القصيرة. يتم تحضير لحم البقر مسبقًا...

يُعدّ لحم الخنزير المشوي طبقًا رائعًا للمناسبات الخاصة، ويتطلب تحضيره مسبقًا. يُنقع اللحم في محلول ملحي في الليلة السابقة ثم يُترك ليرتاح في الثلاجة...

معجون الزيتون الفرنسي (تابيناد) هو معجون زيتون متبل يُضفي على شريحة اللحم البقري نكهة غنية ومتنوعة. تستخدم هذه الوصفة معجون الزيتون لتتبيل شريحة اللحم وتقديمها.

يُعدّ صدر لحم البقر السميك مثاليًا للشواء. لتحضيره، تحتاج إلى قطعة ناعمة مستطيلة الشكل، تُفرك بمزيج من التوابل الجافة، وتُنقع طوال الليل. هذه التوابل...

لا يقتصر طبق لحم الخنزير في الأناناس على الجمع بين النكهات الرائعة فحسب، بل يتميز أيضاً بمظهر جذاب. سيُبهر الضيوف. يُقشر الأناناس ويُحشى بلحم الخنزير المطبوخ...

تُحضّر أضلاع لحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة تمامًا مثل تلك التي تُقدّم في المطاعم الصينية. تُؤخذ الأضلاع المستخدمة من منطقة البطن في الذبيحة، وتُقطّع إلى...

ستساعد هذه الوصفة على جعل شرائح لحم الخنزير المدخنة بالعظم ألذّ. لتحضير تتبيلة لامعة، حضّر مزيجًا من العسل والسكر البني وعصير الليمون والفلفل الأحمر...

يُشوى ضلع الخروف كاملاً ثم يُقطع إلى قطع فردية بالعظم. هذا يجعلها أكثر عصارةً وطراوة. أما النكهة الرائعة فتأتي من...