وصفات اللحوم الرئيسية

يتم حشو قطع لحم الخنزير الطبيعية بالعظم من خلال شق جانبي بحشوة من خبز الذرة والمكسرات والفواكه المجففة، ثم تقلى في المقلاة، وتنتهي في الفرن.

يُضفي الباذنجان نكهةً غنيةً تُكمّل لحم الضأن بشكلٍ مثالي في هذه الفليفلة المحشوة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لعشاء العيد أو كوجبةٍ يوميةٍ مُريحة. يمكن تحضير الفليفلة...

حضّروا هذه الفليفلة المحشوة بالفلفل الحار على طريقة تكس مكس، والمحشوة بلحم البقر المطهو ​​مع الفاصولياء في صلصة الطماطم والفلفل الحار. ولوجبة أكثر إشباعًا، أضيفوا الكسكس أو الأرز المطهو ​​على البخار، و...

تُطهى لفائف الكرنب الشهية المحشوة بلحم الخنزير ولحم البقر المفروم، وجبن البارميزان، والأعشاب على البخار، ثم تُقدم مع صلصة طماطم منزلية الصنع، وتُزين بالجبن المبشور. هذا الطبق أسهل بكثير في التحضير مما يبدو...

إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة أخرى لتحضيرها بالكوسا، جرب هذه الوصفة لقوارب الكوسا بنكهة دجاج البارميزان. يُفضل استخدام صلصة مارينارا منزلية الصنع، ولكن إذا...

تُحضّر هذه النسخة من تشيلي كون كارني، وهو طبق تكس مكس تقليدي، باللحم والفاصوليا. على الرغم من أن الطهاة من مختلف المناطق قد تناقشوا مطولاً حول ما إذا كان يجب أن يحتوي طبق تشيلي الأصلي على...

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الجانبي سوى 15 دقيقة، ثم يُطهى الكرنب على نار هادئة لمدة ساعة بينما تُحضّر أطباقًا أخرى. أما الكرنب الشهي...

"تشيلوريو" هو يخنة لحم خنزير أصلها من ولاية سينالوا على ساحل المحيط الهادئ في المكسيك. أول ما يميز هذا الطبق هو لونه الأحمر الزاهي. أتذكر أول مرة تذوقت فيها تشيلوريو في...

كرات لحم الخنزير والعجل الطرية في صلصة نبيذ مخملية مع الفطر، تُقدم مع نودلز البيض المسلوقة. يُستخدم في تحضيرها كل من فطر المشروم العادي وفطر البورشيني المجفف. النكهة...

على الرغم من اسمه الفاخر، إلا أن هذا الطبق سهل التحضير للغاية لعشاء أنيق في العطلات. تُقلى شرائح لحم العجل الرقيقة بسرعة في المقلاة (بضع دقائق، وتصبح جاهزة...).

شرائح لحم العجل مع صلصة مارسالا والفطر طبق إيطالي تقليدي سهل التحضير في المنزل. إنه طبق مفضل ومجرب عبر الزمن، ويحظى بشعبية كبيرة في معظم المطاعم الإيطالية.

حتى لو لم يكن لديكِ مدخنة أو شواية مخصصة، ستعلمكِ تريشا ياروود كيفية تدخين اللحم في المنزل، مباشرةً على الموقد. كل ما تحتاجينه هو قدر هولندي، ورق ألومنيوم سميك، وسلة بخار. تابعي...

لضمان أن تكون الأضلاع غنية بالنكهة قدر الإمكان، افركيها بتتبيلة جافة وضعيها في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي، اخبزيها في ورق قصدير حتى تنضج نصف نضج، ثم ادهنيها بصلصة حلوة وحامضة...

إذا كنت من عشاق أضلاع اللحم الطرية، فجرب هذه الوصفة الهاوايية لأضلاع اللحم المغطاة بصلصة العسل اللزجة مع عصير الليمون والجوافة وصلصة الصويا. سيُسعد هذا الطبق كل محبي المذاق الحلو والمالح...

تكفي هذه الوصفة 12 حصة، وهي كمية وافرة لحفلة صيفية في الحديقة أو لعشاء بسيط مع طبق جانبي. تُطهى أضلاع لحم الخنزير أولاً على نار هادئة ثم تُدهن بالمرق...

اشوي أضلاع لحم بقري شهية مغطاة بصلصة كراميل لزجة مصنوعة من السكر البني والكاتشب. الزنجبيل الطازج والفلفل الأحمر والخردل وخل الأرز تُضفي عليها مذاقاً رائعاً...

تُشوى قطعة كاملة من كتف الخنزير حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى ببطء في الفرن مع صلصة التفاح، التي تتحول تدريجياً إلى طبقة لامعة لزجة على سطح اللحم. والنتيجة هي لحم خنزير...

لهذه الوصفة، ستحتاج إلى أضلاع لحم بقري قصيرة غنية باللحم. اقليها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم اتركها على نار هادئة في صلصة حلوة وحامضة بنكهة المطبخ الصيني...

يُعدّ الزبدة المتبّلة طريقة رائعة لإضافة نكهة مميزة لأي طبق، وشريحة اللحم البقري ليست استثناءً. يُخلط الفلفل الشيبوتلي المدخن في صلصة أدوبو مع الزبدة، ثم...

شريحة لحم بقري مع بصل مكرمل حلو وحار... ما الذي قد يكون ألذ من ذلك؟ بصل مكرمل مطهو ببطء في البيرة! يا له من طبق جانبي مثالي للحم. يُطهى البصل ببطء في البيرة مع قطع من لحم الخنزير المقدد و...

عندما تكونين ابنة طاهٍ مشهور، لا تتوقعين تناول طعام الطفولة المعتاد في المنزل. بفضل والدتها، أليكس غوارناشيلي، تعلمت آفا كلارك الطبخ وتقدير الطعام منذ صغرها. في سن الثانية عشرة، كانت...

لا يحتاج لحم هذه الكباب إلى التتبيل. فهي مصنوعة من شرائح لحم الضلع وخضراوات طرية، تُدهن بالتتبيلة قبل الشوي مباشرة. ادهن الكباب...

إذا لم يكن لديك شواية، يمكنك شوي هذه الشريحة اللذيذة في الفرن. قدمها مع السبانخ المتبلة بالثوم، وغطها بصلصة الطماطم والفودكا مع جبنة جورجونزولا. الجبن الأزرق يُضفي نكهة مميزة.

إذا كنت تستضيف حفلة في المنزل لعدد كبير من الأشخاص، فإن التاكو هو الخيار الأمثل! أولاً، الجميع يحب التاكو. ثانياً، يمكنك ببساطة تجهيز ركن خاص بالتاكو، مع تقديم خيارات متنوعة من اللحم البقري أو...

تجتمع جميع المكونات الأكثر شيوعًا في وجبة عشاء مطعم شرائح اللحم التقليدية في شطيرة واحدة شهية. يضفي مزيج الفجل والخردل نكهة لاذعة مميزة على اللحم، بينما يضيف الجرجير الصغير...

في وصفتها المبسطة والأكثر إشباعاً لبيض بينيديكت، تستخدم ري دروموند شرائح اللحم المقلية بدلاً من لحم الخنزير المقدد، والبيض المقلي بدلاً من البيض المسلوق، وتُعدّ صلصة الهولنديز في وقت قصير جداً، بدون...

قررت ري دروموند دمج المعكرونة مع طبق شهير من مطاعم شرائح اللحم - شريحة لحم مع خضار كريمية. وكانت النتيجة رائعة! تُطهى الخضار على نار هادئة في صلصة لذيذة وكريمية وغنية بالجبن، ثم تُضاف إليها...

التوستادا عبارة عن رقائق تورتيلا مقرمشة ومقلية، تُقدم مع مجموعة متنوعة من الإضافات. يمكن شراؤها جاهزة، ولكن يُفضل تحضيرها من رقائق تورتيلا الذرة. تُخبز رقائق التورتيلا في...

إن نجم هذا الطبق ليس شريحة اللحم بقدر ما هو الصوص الذي تُطهى فيه. فطر بورتوبيلو والنبيذ الأحمر وصلصة ورشسترشاير ومجموعة من التوابل تمنح الصوص نكهته الفريدة والغنية.

عندما لا يتوفر لديك شواية خارجية، يمكنك شوي شرائح اللحم والخضراوات في الفرن. كل شيء يُطهى على صينية خبز واحدة، ومثل شريحة اللحم الجيدة، في دقائق معدودة! ميزة إضافية رائعة - لا يتطلب الكثير من الجهد...

تأتي مجموعات السلطة الجاهزة بكل ما تحتاجه، بما في ذلك الصلصة والإضافات. هذه الوصفة تجعلها جزءًا من شطيرة ستيك لذيذة وشهية. قدمها على الشطيرة بدلًا من...

تكفي شطيرة واحدة من شطائر آن بوريل لعدد كبير من الأشخاص إذا قُطّع إلى عدة قطع صغيرة وقُدّم كمقبلات. تتكون الحشوة من شرائح لحم بقري مشوية طرية، وجرجير منعش، و...

يستمتع البعض بساندويتش دسم، بينما يفضل آخرون سلطة أنيقة. لا داعي للحيرة بشأن ما ستعده: ضع لوحًا (أو طبقًا كبيرًا) عليه المكونات التي ستستخدمها...

سلطة خفيفة من الجرجير والسبانخ والفجل والأفوكادو والبازلاء الخضراء تُشكّل قاعدة شهية لشريحة لحم نيويورك المشوية، تُقدّم مع صلصة تشيميتشوري غنية. صلصة تشيميتشوري أرجنتينية...

في هذه الوصفة، على عكس معظم سلطات الحبوب، ستحتاج فقط إلى كمية قليلة من الحنطة - تكفي لجعلها أكثر إشباعًا دون تحميلها بالكربوهيدرات والحفاظ على فوائد الخضار...

لا أحد يستطيع مقاومة الخبز المسطح الدافئ المغطى بشرائح رقيقة من اللحم المشوي، والبصل، والأعشاب الطازجة، والخيار، والطماطم، مع صلصة الطحينة اللذيذة. هذه الفطائر الشهية والغنية بالنكهات مستوحاة من...

شريحة لحم أوسكار هي مثال راقٍ على مزيج المأكولات البحرية واللحوم، حيث يمتزج لحم البقر الطري مع لحم السلطعون الطبيعي في تناغم تام تحت صلصة بيرنيز غنية بنكهة الطرخون.

يعود تاريخ هذا الطبق الشهي إلى أكثر من مئة عام. ويُعتقد أنه سُمّي تيمناً بالملك أوسكار الثاني ملك السويد، الذي كان مولعاً بمكوناته. يُقدّم ستيك فيليه مينيون مشوي مع طبقة إضافية...

ستيك أوسكار مزيج رائع من شرائح اللحم المشوية والمأكولات البحرية والهليون وصلصة الهولنديز. إنه من الأطباق التي يتجنبها الكثير من الطهاة لاعتقادهم أنها معقدة للغاية. ومع ذلك...

تتميز هذه الساندويتش المكسيكية الشهية والغنية بالعصارة بشرائح اللحم المقلية والمغطاة بالبقسماط، والتي تقدم في خبز طويل مع شرائح الأفوكادو، وخس آيسبرغ، وأضلاع مخللة...

هذا العشاء الفاخر جاهز في 16 دقيقة فقط! شرائح لحم فيليه مينيون طرية ومقلية تُقدم على طبقة من البطاطا المسلوقة المهروسة والبصل المقلي. أما الصلصة...

إنفولتيني نوع من لفائف اللحم الإيطالية المحشوة. وصفة جيادا دي لورينتيس مستوحاة من تقنية طهي رومانية قديمة: كان الرومان يشترون المكونات الرخيصة...

اقلي شريحة لحم ريب آي في مقلاة، وادهنيها بالزبدة المذابة والطرخون العطري، وقدميها مع بطاطا مقلية منزلية الصنع. وللتغميس، حضري صلصة مايونيز سريعة ستذكرك بـ...

ستيك ديانا طبقٌ يُقدّم في المناسبات الخاصة. يُشوى ستيك الفيل مينيون الطري حتى يصبح لونه ذهبياً، ويُقدّم مع صلصة خردل دافئة وكريمية. يُزيّن بالأعشاب الطازجة المفرومة و...

اسم هذا الطبق مشتق من الإسبانية ويعني "البيرة"، وهو عبارة عن شريحة لحم بقري طرية متبلة بتتبيلة البيرة المكسيكية. تُنقع اللحمة في مزيج لذيذ من البيرة والفلفل...

تقول مولي ييه: "أحبّ الكعك المطهو ​​على البخار لملمسه ونكهته الحلوة قليلاً. استوحيت هذه الوصفة من كعك شرائح اللحم اللذيذ الذي تناولته منذ زمن بعيد في هونغ كونغ. لقد قُدّم..."

هل تحبّون طبق لحم البقر البورغينيون؟ إذن ستعشقون هذه النسخة المبسطة مع شرائح اللحم. تُقلى شرائح اللحم بشكل منفصل عن الصلصة، لذا يصبح العشاء جاهزاً أسرع بكثير من طهيها على نار هادئة...

افركي قطعة لحم الخاصرة بمعجون توابل مكون من الثوم وإكليل الجبل الطازج والفلفل الحار، ثم اشويها على طبقة من الخضار والفطر حتى تنضج حسب رغبتك. عند شوي قطعة كبيرة...

قد يبدو تحميص قطعة كبيرة من لحم الضلع مهمة شاقة، لكن هذه الوصفة سهلة إذا كان لديك مقياس حرارة للحوم. أدخله في قطعة الضلع من البداية...

تقول كاردي براون، مؤلفة الوصفات: "المكون السري في مزيج توابل الشواء الخاص بي هو مسحوق الكاري. إلى جانب مجموعة من التوابل المجففة الأخرى التي أحتفظ بها دائمًا في مطبخي، يضيف هذا المكون..."